A vegán fokhagymás aioli szuper krémes, tele van élénk citromízzel és fanyar friss fokhagymával, és mindössze 5 perc alatt összeállítható! Csepegtesd pizzára, kend meg vele a szendvicseket, vagy használd mártogatósként ropogós sült krumplihoz!
Ez a vegán fokhagymás aioli szuper krémes, és tele van élénk citromízzel és épp a megfelelő mennyiségű friss fokhagymával. Imádni fogod, hogy milyen egyszerű elkészíteni, és mindössze 5 percet vesz igénybe az összeállítása! Csepegtesse ezt a finom vegán aioli-t gluténmentes gombás quinoa pizzára, kenje egy pirított vegán BLT szendvicsre, vagy használja ropogós sült krumpli mártásaként.
- Mi az a vegán aioli?
- Szükséged lesz rá
- Hogyan készítsünk vegán fokhagymás aioli-t
- Meddig tartható el a hűtőben?
- Megfagyasztható?
- A recept adaptálásának módjai
- Substitutions & FAQ
- Sikeres tippek
- Még több vegán szósz recept, amit szeretni fogsz!
- A legjobb vegán fokhagymás aioli
- Készülékek
- Összetevők
- Instrukciók
- Jegyzetek
Mi az a vegán aioli?
Hagyományosan az aioli olaj, tojás, fokhagyma, citromlé, só és fekete bors emulziója. Azonban készíthetsz egyszerű vegán aioli-t tojás használata nélkül is, és használhatsz boltban kapható vegán majonézt alapként.
Szükséged lesz rá
- Citrusfacsaró – A citromot biztosan kifacsarhatod a kezeddel is, de én inkább citromfacsarót használok. Felfogja a magokat, nem égeti meg az apró vágásokat, amik általában a száraz kezemen szoktak lenni, és meggyőződésem, hogy sokkal több levet facsar ki, mint amennyit én tudok.
- Fokhagymaprés – Ha egynél több gerezd fokhagymát használok egy recepthez, szeretem a fokhagymaprést használni, mert másodpercek alatt ledarálja a fokhagymagerezdeket!
Hogyan készítsünk vegán fokhagymás aioli-t
1. lépés – Adjuk hozzá a vegenaise-t, a darált fokhagymát, a friss citromlevet, a fekete borsot és a sót egy közepes tálba. Egy kis habverővel keverjük össze az összetevőket. Kóstolja meg, és adjon hozzá további fűszereket a kívánt ízlés szerint.
Szakasz #2 – Fedje le a tálat, vagy tárolja légmentesen záródó edényben, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy 30 percig hűljön. Ez az idő fontos, hogy az ízek összeérjenek.
3. lépés – Csepegtesse az aioli-t a quinoa pizzára, használja szendvicsek kenőanyagaként, vagy tálalja sült krumplihoz vagy zöldségekhez mártogatósként.
Meddig tartható el a hűtőben?
A vegán aioli légmentesen záródó edényben a hűtőben tárolva 5-7 napig friss marad. Fogyasztás előtt mindig szagold meg először. Ha rossz szaga van, ha megváltozik a színe, vagy ha penészfoltok vannak rajta, azonnal dobja ki.
Megfagyasztható?
Nem, ez az aioli nem fagyasztható le jól, mert vegenaise-szel készül. Ha lefagyasztjuk, akkor szétválik, és megváltozik az állaga.
A recept adaptálásának módjai
A fokhagymás aioli így is fogyasztható, vagy kipróbálhatjuk a következő variációk bármelyikét:
- Használjunk pirított fokhagymát:
- Csípőssé teheti: Adjon a vegán majonézhez 1 darált chipotle borsot vagy ½ teáskanál chipotle port a többi hozzávalóval együtt, hogy vegán chipotle aioli legyen.
- Hagyja ki a vegán majonézt: Ha nem szeretne bolti majonézt használni ebben a receptben, akkor kesudióból készíthet krémes alapot a semmiből. Főzzünk ½ csésze nyers kesudiót 10 percig, majd dobjuk el a vizet. Turmixold össze a megpuhult kesudiót ½ csésze – ¾ csésze vízzel (kezdd ½ csészével, és addig adj hozzá többet, amíg el nem éred a kívánt állagot), citromlével, sóval és borssal. Keverje bele a felaprított fokhagymát, majd hűtse 30 percre.
Substitutions & FAQ
- Lemon Substitute:
- Fekete bors helyettesíthető citromlével.
- Fekete bors helyettesíthető: Ha nem szeretné látni a fekete bors pöttyeit az aioliban, használhat helyette fehér borsot.
- Muszáj friss fokhagymát használnom? A friss fokhagyma a legjobb, de 1 teáskanál fokhagymaporral is helyettesítheti, ha nincs friss fokhagymája.
- Milyen a legjobb vegán majonéz? A kedvenc márkájú vegán majonézem, amit ehhez a recepthez használhatsz, a Follow Your Heart Organic vegenaise. Ennek van a legjobb krémes állaga, és nagyon finom az íze.
- Allergiás megjegyzések: Ez a vegán aioli recept természetesen gluténmentes és tejmentes.
Sikeres tippek
- Mielőtt belevágnád a citromot, nyomd a tenyered erősen a citrom tetejére, és forgasd előre-hátra a pulton néhányszor, hogy a leve fellazuljon.
- Használj friss fokhagymát, ha lehet, sokkal több ízt ad, mint a szárított fűszerek.
- Tárolja a maradék aioli-t légmentesen záródó edényben a hűtőben 5-7 napig.
- Ne fagyassza le a maradék vegán fokhagymás aioli-t, mert a vegán majonéz elválik, és nem lesz ugyanolyan az állaga.
Még több vegán szósz recept, amit szeretni fogsz!
Krémes vegán sajtmártás
Vegán rózsaszín répa tésztamártás
Kelkáposzta pisztáciás bazsalikommártás
15-…Perc Vegán Alfredo szósz
A legjobb vegán fokhagymás aioli
Készülékek
-
Citrusfacsaró
-
Felvágóprés
-
Kisméretű Habverő
Összetevők
- ▢ ¾ csésze eredeti vegenaise
- ▢ 3 közepes fokhagyma gerezd apróra vágva
- ▢ 2 ½ evőkanál friss citromlé
- ▢ ¼ teáskanál himalája rózsaszín tengeri só (vagy több ízlés szerint)
- ▢ ¼ teáskanál fekete bors
Instrukciók
-
Adjuk az összes hozzávalót egy tálba, és egy kis habverővel keverjük össze. Tálalás előtt fedjük le és tegyük a hűtőbe 30 percre.
Jegyzetek
- A citrom felvágása előtt nyomjuk a tenyerünket erősen a citrom tetejére, és néhányszor forgassuk előre-hátra a pulton, hogy fellazuljon a leve.
- Használjunk friss fokhagymát, ha lehet, sokkal több ízt ad, mint a szárított fűszerek.
- Tárolja a maradék aioli-t légmentesen záródó edényben a hűtőben 5-7 napig.
- Ne fagyassza le a maradék vegán fokhagymás aioli-t, mert a vegán majonéz elválik, és nem lesz ugyanolyan az állaga.
- A recept a Cooking with Curls e receptje alapján készült. Kalória: 1 evőkanál | Kalória: 1 evőkanál Szénhidrát: 138 kcal | Szénhidrát: 138 kcal | Szénhidrát: 138 kcal | Szénhidrát: 138 kcal Zsír: 14g | Telített zsír: 1g | Nátrium: 193mg | Kálium: C-vitamin: 2.8mg | Kalcium: 2mg