Alai

osztály

F

Hosszú válasz

A Pringles a Kellogg Company terméke, amelyet a Procter and Gamble vezetett be az amerikai fogyasztóknak, eredetileg Pringles Newfangled Potato Chip néven, 1967-ben. Néhányan talán még emlékeznek a “ha egyszer kipukkad, a móka nem áll meg” fülszövegre. Ez arra a zajra utal, amelyet a Pringles chipsek dobozának kinyitásakor a fedél ad. Bár e népszerű chipseknek számos változata létezik, ebben a táplálkozási értékelésben az eredeti változattal foglalkozunk. Vegye figyelembe, hogy ahogy a változatok egyre változatosabbak, úgy nőnek a kémiai adalékanyagok is.

A Pringles fülbemászó szlogenje több okból is igaz. Az első és jóindulatúbb ok az a tény, hogy a Pringles finom, és nagyon nehéz letenni, ha egyszer elkezdted enni. A másik, rosszindulatúbb ok az étel konstrukciójában gyökerezik. A Kellogg zseniális élelmiszermérnököket alkalmaz azzal a speciális feladattal, hogy olyan ételeket tervezzen, amelyek függőséget okoznak. Ez a kijózanító tény azt jelenti, hogy ha egyszer elkezded enni őket, nehéz leszokni az evésről. Sokan azt tapasztalják, hogy még ha egyszeri alkalommal, esetleg egy akció miatt vásárolják is meg – úgy találják, hogy a következő élelmiszer-vásárlások alkalmával rendszeres vásárlássá válik.

A 21. században a legtöbb ember ismeri a feldolgozott élelmiszerekben ízfokozóként használt mononátrium-glutamátot (MSG). Ennek az ízletes snacknek a receptje az MSG-vel együtt dinátrium-inozinátot, kalcium-guanilátot és autolizált élesztőkivonatot is tartalmaz. A mesterséges ízfokozókat ma már számos egészségügyi kockázattal hozzák összefüggésbe, beleértve a magzati és gyermeki fejlődési problémákat, hormonális egyensúlyzavarokat, fejfájást, mellkasi fájdalmakat, szívdobogást, asztmás rohamokat és további negatív hatások sokaságát.

A gyűrűk mindössze 42%-ban tartalmaznak burgonyát, a maradékot búzakeményítő és liszt(ek) alkotják növényi olajokkal, sóval és fűszerekkel kombinálva. A Pringles ízétől függően az egyéb összetevők közé tartozik a maltodextrin, dextróz, nátrium-kazeinát, módosított étkezési keményítő, monoglicerid és diglicerid, malátaárpa-liszt, búzakorpa és szárított fekete bab.

Egy adag mérete, amely körülbelül egy uncia vagy tizenöt “chips”, 330 mg nátriumot tartalmaz. Az 1500 mg-os napi ajánlott mennyiség mellett ez a tizenöt chips sok helyet foglal el a nátriumbevitelben. Számos adalékanyag, beleértve a nátriumot és az összetevőket is, közismerten gyulladást okoz a szervezetben. A gyulladás számos betegség forrása lehet, mint például a cukorbetegség, migrén, mentális betegségek, cöliákia, asztma, idegfájdalom, testfájdalom, ízületi gyulladás és még sok más betegség. A gyulladáshoz vezető tünetek és betegségek száma széleskörű.

A burgonyachipszek egyik legkárosabb összetevője ráadásul nem szándékos, hanem a feldolgozás következménye. Az akrilamid egy rákkeltő és potenciálisan neurotoxikus vegyi anyag, amely akkor keletkezik, amikor a szénhidrátban gazdag élelmiszereket magas hőmérsékleten főzik – függetlenül a főzés módjától. Lényegében, amint a feldolgozott chips eléri a 212 Fahrenheit-fokos hőmérsékletet, a chips ekkor ki van téve a káros szennyezőanyagok felszabadulásának veszélyének.

Mint minden feldolgozott snack-étel, a Pringles is olyan snack, amelyet nagyon takarékosan vagy egyáltalán nem szabad fogyasztani.

Lehetséges rövid…mellékhatások

• puffadás
• hidratáltság
• fáradtság
• fejfájás
• szívdobogás

.

• gyomorégés/emésztési zavarok
• gyomorirritáció
• asztmás rohamok
• gyulladás

Lehetséges hosszú-hosszú távú mellékhatások

• rák/tumorok
• diabétesz
• magas koleszterinszint
• szívbetegség
• magas vérnyomás
• vese
• osteoporózis
• elhízás

Összetevők, amelyekre figyelni kell

• mesterséges színezékek
• mesterséges aromák

.

• dinátrium-guanilát
• dinátrium-inszinuát
• hidrolizált kukoricaglutén
• maltodextrin
• módosított kukoricakeményítő
• . mononátrium-glutamát (msg)
• telített zsír
• nátrium
• cukor
• akrilamid

Egészségesebb alternatívák (mi ez?)