Az ősz a tökfélék érkezését jelzi. Rengeteg tök minden formában, méretben és színben. Ezek az uborkafajták a tökfélékkel és a sütőtökkel rokonok, de általában díszítésre használják őket. De vajon meg lehet enni a tököt? Tudjunk meg többet.
Ezhető-e a tök?
A tök ehetősége vitatható, de a történelem azt mutatja, hogy néhányat megettek, legalábbis részben. Először is meg kell határoznunk, hogy mi az a tök, mielőtt rátérnénk a tökfogyasztás módjaira.
Valószínűleg találhatunk olyan tökformájú tököt, amilyet csak el tudunk képzelni. Akár szemölcsös, akár sima, akár furcsa kiemelkedéseket visel, a tök meghaladja a képzeletet, és szárnyakat ad a kreativitásnak. De vajon ehető-e a tök? Ez vita tárgya, tekintve, hogy a belső hús minimális, és aligha éri meg a fáradságot.
Ha igazán kétségbeesett vagy, megfontolhatod a dísztökök fogyasztását. Elvégre általában a zöldséges részlegen árulják őket. Sok bennszülött törzs használta a magokat, de nincs feljegyzés arról, hogy a vadtökök húsát fogyasztották volna.
Ez valószínűleg az élvezhetetlenségének köszönhető, amely állítólag keserű és fanyar. Ráadásul a legtöbb tök kicsi, és viszonylag kevés hús van benne, ami értelmetlenné teszi a feltöréssel járó erőfeszítést. A dísztökök szárítottak, a magházuk pedig fonnyadt és kemény. Ezen okok miatt a dísztökök fogyasztása valószínűleg nem tanácsos.
Tök ehető – Van-e módja a tök fogyasztásának?
A hús nem fog megölni, és valószínűleg van némi tápanyag-előnye, akárcsak a töknek. Ha ki szeretné próbálni az ételt, válasszon fiatal, még nem teljesen érett és nem száraz gyümölcsöt. Ugyanúgy elkészíthetjük, mint a sütőtököt, ha a héját lehámozzuk, és eltávolítjuk a magokat.
Süssük vagy pároljuk, és fűszerezzük, hogy elfedje a kesernyés ízt. A húsát is feldarabolhatjuk, és 15-20 percig vagy puhára főzhetjük. A fűszerezéshez gondoljon az ázsiai vagy indiai konyhában használt merész ízekre, amelyek segítenek elfedni a keserű ízeket.
A leggyakrabban fogyasztott tökfélék az ázsiaiak. Ismét fiatalon és éretlenül szedik őket, hogy kevésbé harsány ízt biztosítsanak. Ezek közé tartozik a szivacs (vagy Luffa) és a palack (vagy Kalabász). Létezik egy olasz tök is, a cucuzza.
A török turbán valójában nagyon finom, finom, édes ízzel és puha hússal, ha megfőzzük. Az általános íz és a könnyű elkészíthetőség érdekében azonban a főzéshez jobban használhatók a hagyományos tökfajták. A díszítő fajtákat hagyja meg dekorációnak, madárháznak vagy szivacsnak.