Adela Amalia Noriega Méndez 1969. október 24-én született Mexikóvárosban. Még gyermekkorában meghalt az édesapja, és egyedül maradt az édesanyjával és két testvérével.
Művészi karrierje 15 éves korában kezdődött a “Juana Iris” című szappanoperában játszott szerepének köszönhetően. Ezekben az években a “Cachún Cachún Ra, Ra” című műsorban is részt vett, ami a tapasztalatszerzést és a színésznővé válást szolgálta volna.
Adela lehetőséget kapott arra is, hogy Lucía Méndez mexikói énekesnő és színésznő “Corazón de Piedra” című videójának főszereplője legyen, később pedig ugyanezt tette Luis Miguel “Palabra de Honor” című videójában.
A film világában a mexikói színésznőnek nem sok ajánlata volt, de leginkább a Pedro Fernández színész és énekes mellett nyújtott alakításáról emlékeznek rá.
A színészi karrierje mellett Noriega az éneklés világában is szerencsét akart próbálni, de nem jutott el egyetlen produkcióhoz sem.
Az 1987-es Yesenia című szappanopera lett volna a kulcsa annak, hogy elkezdjen ismertté válni ebben a televíziós közegben. Hamarosan Thaliával és Ernesto Laguardiával osztozott egy olyan produkcióban, amely a fiatal színészeket sikerre vitte hazájukban: a “Quinceañera”.
Az előadásoknak és a hatalmas elismerésnek köszönhetően Adela úgy döntött, hogy összecsomagol és az Egyesült Államokba megy. Ebben az északi országban a színésznőnek nagy szerencséje lesz, és szinte azonnal kiválasztotta a nagy Telemundo televíziós hálózat a “Guadalupe” című telenovella főszerepére.
1995-ben volt, és Noriega úgy döntött, hogy ezúttal Kolumbiába megy, hogy életet adjon egy másik karakternek, amely sokkal ismertebbé teszi őt. Ez lenne María Bonita szerepe az azonos című telenovellában, amely több országban is magas nézettséget ért el.
Újra visszatérve hazájába, 1997-ben a színésznő hatéves szerződést kapott a Televisa produkciós cégtől négy telenovellára. Az egyik ilyen produkció a jól ismert “María Isabel” volt, amelyben ő játszotta a főszerepet, és elnyerte az év legjobb színésznőjének járó TVyNovelas-díjat.
A szerződésben szereplő telenovellák közül a “El privilegio de amar” volt a másik, amelyet 1998-ban forgattak. Ebben a lehetőségben Adela Cristina szerepét játssza, és ismét sikerül egy sor elismerést szereznie ezért a részvételért.
Később a “Dulce Desafío” és az “El Manantial” című filmekben látható.
Folytatva a telenovellákban való munkáját, 2003-ban részt vesz a jól ismert Carla Estrada produkciójában, az “Amor Real”-ban, ahol Fernando Colunga és Mauricio Islas mellett játszik. Ez a telenovella lenyűgöző sikert aratott, és néhány hónappal az adás vége után újra megismételték.
Két évvel később Salvador Mejía producer “La esposa virgen” című telenovellájában szerepel, 2008-ban pedig ismét a fent említett szakemberrel dolgozik együtt a “Fuego en la Sangre” című telenovellában, ahol Eduardo Yáñez színésszel osztozik a krediteken, és ahol Sofía Reyes karakterének köszönhetően újabb kedvenccé válik.
Adela Noriega jelenleg szabadidejének nagy részét azzal tölti, hogy testvéreivel a mexikói farmján él, és amikor csak teheti, elutazik az Egyesült Államokba, ahol szintén birtoka van.