386 megosztás
Trópusi hangulat…
A trópusi gyümölcsök, az édes és a fűszeres ízek keveréke ebben az ananász jalapeño lekvárban tökéletes kombináció. Komolyan nagyon kevés dolog párosul olyan jól, mint a trópusi gyümölcsök és a chilipaprika, és bár az ananászlekvár a legtöbb ember számára talán nem a mindennapi sofőrkonzerv, az biztos, hogy emlékezetes, amikor tálalják. Használja kekszre, vagy keverje össze krémsajttal egy finom fűszeres-édes mártogatóshoz.
Növelje a hőfokot ebben a receptben a bors feljavításával. A serrano paprika hasonlóan élénk harapást biztosít, de olyan csípősséggel, amely a legcsípősebb jalapeño felett kezdődik, és a cayenne-i szint közelébe ér (10 000-23 000 Scoville hőegység).
Ananász Jalapeno lekvár
3.33 31 szavazatból
Előkészítési idő 15 perc
Főzési idő 25 perc
Teljes idő 40 perc
Adagolás 5 1/2 pintes üveg
Ingredients 1x2x3x
- 2 doboz zúzott ananász 20 unciás konzerv, lecsepegtetve
- 4 csésze cukor
- 2 evőkanál citromlé
- 3 teáskanál jalapeño paprika aprítva és kimagozva
- 1 teáskanál vaj
- 3 uncia folyékony gyümölcspektin.
Elkészítési útmutató
Konzerválás előkészítése
-
Öt 1/2 pintes befőttesüveget 5-10 percre forró vízbe téve fertőtlenítsen.
Lekvár elkészítése
-
Egy nagy fazékban keverjük össze az ananászt, a jalapeño paprikát, a cukrot, a citromlevet és a vajat. Főzzük magas fokozaton, gyakran kevergetve, amíg a keverék felforr.
-
Adjuk hozzá a folyékony gyümölcspektint, és 1 percig keverjük tovább, miközben a keveréket újra felforraljuk. Ezután vegyük le az edényt a hőforrásról. Távolítsa el a habot.
A lekvár tartósítása
-
Vegye ki az üvegeket a vízből, majd töltse át a lekvárt az üvegekbe úgy, hogy az üveg tetején 1/4 hüvelyknyi helyet hagyjon. Futtasson végig egy kést minden egyes üveg belsején, hogy eltávolítsa a buborékokat. Tisztítsa meg a peremeket a felesleges lekvártól.
-
Zárja le az üvegeket, majd dolgozza fel őket forró vizes befőzőgépben (kb. 10 percig, de kövesse a befőzőgép utasításait). Ezután vegye ki az üvegeket, és hagyja kihűlni őket.
-
A lekvárt felhasználásig hűvös, sötét helyen tárolja.
KÖRNYEZETI INFORMÁCIÓK
Te is elkészítetted? Említsd meg a @PaprikaSkála vagy jelöld meg #PaprikaSkála címkével, hogy láthassuk, mit készítettél!