386 megosztás

Trópusi hangulat…

A trópusi gyümölcsök, az édes és a fűszeres ízek keveréke ebben az ananász jalapeño lekvárban tökéletes kombináció. Komolyan nagyon kevés dolog párosul olyan jól, mint a trópusi gyümölcsök és a chilipaprika, és bár az ananászlekvár a legtöbb ember számára talán nem a mindennapi sofőrkonzerv, az biztos, hogy emlékezetes, amikor tálalják. Használja kekszre, vagy keverje össze krémsajttal egy finom fűszeres-édes mártogatóshoz.

Növelje a hőfokot ebben a receptben a bors feljavításával. A serrano paprika hasonlóan élénk harapást biztosít, de olyan csípősséggel, amely a legcsípősebb jalapeño felett kezdődik, és a cayenne-i szint közelébe ér (10 000-23 000 Scoville hőegység).

Ananász Jalapeno lekvár

Ananász Jalapeno lekvár

3.33 31 szavazatból

Előkészítési idő 15 perc
Főzési idő 25 perc
Teljes idő 40 perc

Adagolás 5 1/2 pintes üveg

Ingredients 1x2x3x

  • 2 doboz zúzott ananász 20 unciás konzerv, lecsepegtetve
  • 4 csésze cukor
  • 2 evőkanál citromlé
  • 3 teáskanál jalapeño paprika aprítva és kimagozva
  • 1 teáskanál vaj
  • 3 uncia folyékony gyümölcspektin.

Elkészítési útmutató

Konzerválás előkészítése

  • Öt 1/2 pintes befőttesüveget 5-10 percre forró vízbe téve fertőtlenítsen.

Lekvár elkészítése

  • Egy nagy fazékban keverjük össze az ananászt, a jalapeño paprikát, a cukrot, a citromlevet és a vajat. Főzzük magas fokozaton, gyakran kevergetve, amíg a keverék felforr.
  • Adjuk hozzá a folyékony gyümölcspektint, és 1 percig keverjük tovább, miközben a keveréket újra felforraljuk. Ezután vegyük le az edényt a hőforrásról. Távolítsa el a habot.

A lekvár tartósítása

  • Vegye ki az üvegeket a vízből, majd töltse át a lekvárt az üvegekbe úgy, hogy az üveg tetején 1/4 hüvelyknyi helyet hagyjon. Futtasson végig egy kést minden egyes üveg belsején, hogy eltávolítsa a buborékokat. Tisztítsa meg a peremeket a felesleges lekvártól.
  • Zárja le az üvegeket, majd dolgozza fel őket forró vizes befőzőgépben (kb. 10 percig, de kövesse a befőzőgép utasításait). Ezután vegye ki az üvegeket, és hagyja kihűlni őket.
  • A lekvárt felhasználásig hűvös, sötét helyen tárolja.

KÖRNYEZETI INFORMÁCIÓK

Te is elkészítetted? Említsd meg a @PaprikaSkála vagy jelöld meg #PaprikaSkála címkével, hogy láthassuk, mit készítettél!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.