Az Alzheimer’s & Dementia című folyóiratban márciusban online előfizetők számára közzétett tanulmány szerint egy új étrend, amelyet a MIND rövidítéssel illetnek, jelentősen csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát, még akkor is, ha az étrendet nem követik aprólékosan: The Journal of the Alzheimer’s Association.
Rush táplálkozásepidemiológus Martha Clare Morris, ScD, és munkatársai kifejlesztették a “Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay” (MIND) étrendet. A tanulmány szerint a MIND-diéta 53 százalékkal csökkentette az Alzheimer-kór kockázatát azoknál a résztvevőknél, akik szigorúan betartották az étrendet, és körülbelül 35 százalékkal azoknál, akik mérsékelten jól követték azt.
“Az egyik legizgalmasabb dolog ebben az, hogy azoknál, akik még mérsékelten is betartották a MIND-diétát, csökkent az Alzheimer-kór kockázata” – mondta Morris, a Rush professzora, a közösségi kutatásért felelős adjunktus és a táplálkozás és táplálkozásepidemiológia igazgatója. “Azt hiszem, ez motiválni fogja az embereket.”
Morris és kollégái a MIND diétát olyan információk alapján dolgozták ki, amelyek az elmúlt évek kutatásaiból gyűltek össze arról, hogy milyen ételek és tápanyagok vannak jó, illetve rossz hatással az agy működésére az idő múlásával. Ez az első olyan tanulmány, amely a MIND-diétát az Alzheimer-kórral hozza összefüggésbe.
“Nagyon örültem annak az eredménynek, amit az új étrenddel elértünk” – mondta.”
A MIND-diéta a mediterrán és a DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diéta keveréke, amelyekről megállapították, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás, a szívroham és a stroke kockázatát. Egyes kutatók úgy találták, hogy a két régebbi diéta védelmet nyújt a demencia ellen is.
A legutóbbi vizsgálatban a MIND diétát hasonlították össze a két másik diétával. A DASH- és a mediterrán diétát nagymértékben betartó embereknél szintén csökkent az Alzheimer-kór előfordulása – 39 százalékkal a DASH-diéta és 54 százalékkal a mediterrán diéta esetében -, de elhanyagolható előnyöket kaptak a két másik diéta bármelyikének mérsékelt betartásával.
A MIND-diéta ráadásul könnyebben követhető, mint például a mediterrán diéta, amely a napi halfogyasztást és a napi három-négy adag gyümölcs és zöldség egy-egy adagját követeli meg, mondta Morris.
A MIND-diéta 15 étrendi összetevőből áll, köztük 10 “agy-egészséges élelmiszercsoportból” – zöld leveles zöldségek, egyéb zöldségek, diófélék, bogyós gyümölcsök, bab, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, baromfi, olívaolaj és bor – és öt egészségtelen csoportból, amelyek a vörös húsokat, vajat és pálcikamargarint, sajtot, süteményeket és édességeket, valamint sült vagy gyorsételeket tartalmaznak.
A MIND diéta minden nap legalább három adag teljes kiőrlésű gabonát, egy salátát és egy másik zöldséget tartalmaz – egy pohár borral együtt. Tartalmazza továbbá, hogy a legtöbb napon dióféléket nassoljunk, és körülbelül minden második napon babot, hetente legalább kétszer baromfit és bogyós gyümölcsöket, hetente legalább egyszer pedig halat fogyasszunk. A diétázóknak korlátozniuk kell a kijelölt egészségtelen ételek fogyasztását, különösen a vaj (kevesebb, mint napi 1 evőkanál), a sajt és a sült vagy gyorséttermi ételek (kevesebb, mint heti egy adag a három közül bármelyikből), hogy valódi esélyük legyen elkerülni az Alzheimer-kór pusztító hatásait, a tanulmány szerint.
A bogyósgyümölcs az egyetlen gyümölcs, amely kifejezetten a MIND diéta része. “Az áfonya az egyik leghatásosabb élelmiszer az agy védelme szempontjából” – mondta Morris, és az eper is jól teljesített az élelmiszerek kognitív funkciókra gyakorolt hatását vizsgáló korábbi tanulmányokban.
A MIND-diéta azonban nem volt beavatkozás ebben a tanulmányban; a kutatók azt vizsgálták, hogy az emberek mit ettek már eleve. A résztvevők pontokat szereztek, ha gyakran ettek agy-egészséges ételeket, és kerülték az egészségtelen ételeket. Az egyetlen kivétel az volt, hogy a résztvevők egy pontot kaptak, ha azt mondták, hogy otthonukban elsősorban olívaolajat használnak.
A vizsgálatba olyan önkénteseket vontak be, akik már részt vettek a folyamatban lévő Rush Memory and Aging Project (MAP) programban, amely 1997-ben indult Chicago-i nyugdíjas közösségek és idősek állami lakóparkjainak lakói körében. Egy opcionális “étkezési gyakorisági kérdőívvel” egészítették ki 2004-től 2013 februárjáig, és a MIND diétás vizsgálat 923 önkéntes eredményeit vizsgálta. Ebben a kohorszban összesen 144 esetben alakult ki Alzheimer-kór.
A kognitív funkciókat pusztító Alzheimer-kór nem különbözik a szívbetegségektől, mivel úgy tűnik, hogy “sok tényező játszik szerepet abban, hogy ki kapja meg a betegséget”, beleértve a viselkedésbeli, környezeti és genetikai komponenseket, mondta Dr. Morris.
“A késői kezdetű Alzheimer-kórnál, az idősek ezen csoportjánál a genetikai kockázati tényezők csak egy kis részét képezik a képnek” – mondta. Korábbi tanulmányok bizonyítékot szolgáltattak arra, hogy az, hogy mit eszünk, jelentős szerepet játszhat abban, hogy ki kap Alzheimer-kórt és ki nem, mondta Morris.
Amikor az új tanulmány kutatói kihagyták az elemzésekből azokat a résztvevőket, akik valahol időközben megváltoztatták étrendjüket – mondjuk, orvosi utasításra egy stroke után – azt találták, hogy “a kapcsolat erősebb lett a MIND étrend és az eredmények között” az Alzheimer-kór szempontjából, mondta Morris. “Ez valószínűleg azt jelenti, hogy azok az emberek, akik ezt az étrendet következetesen eszik az évek során, a legjobb védelmet kapják.”
Más szóval, úgy tűnik, hogy minél tovább eszik valaki a MIND étrendet, annál kisebb a kockázata annak, hogy Alzheimer-kór alakul ki nála, mondta Morris. Mint sok egészséggel kapcsolatos szokás esetében, beleértve a testmozgást is, azt mondta: “Egészségesebb leszel, ha hosszú időn keresztül a helyes dolgot csinálod.”
Morris azt mondta: “Kitaláltunk egy étrendet, és ez működött ebben a chicagói vizsgálatban. Az eredményeket más kutatóknak különböző populációkban és randomizált vizsgálatokkal is meg kell erősíteniük”. Ez a legjobb módja annak, hogy ok-okozati összefüggést állapítsunk meg a MIND diéta és az Alzheimer-kór előfordulásának csökkenése között, mondta.
A tanulmányt a National Institute on Aging finanszírozta. A tanulmány valamennyi kutatója a Rushból érkezett, kivéve Dr. Frank M. Sacks-t, a Harvard School of Public Health kardiovaszkuláris betegségek megelőzésének professzorát, a táplálkozástudományi tanszékről. Dr. Sacks elnökölte a DASH-diétát kidolgozó bizottságot.