Mivel itt a BBQ szezon, nagyon izgatottak vagyunk, hogy elhozzuk ezt a szuper finom BBQ receptet a Baby Back Ribs édes mézes BBQ mártással. Emellett elhozunk még néhány más receptet is a blogon, amelyeket később fogok linkelni, és amelyek tökéletes kísérők, valamint tippeket adunk a BBQ-szósz által hátrahagyott rendetlenség eltakarításához a Tide PODS-szal, akik ezt a posztot szponzorálják. De először beszéljünk ezekről a csontról leeső, ízletes, rendetlen bordákról. A sütőben pároltuk őket, hogy a hús annyira puha és szaftos legyen, majd másodszor is betesszük őket a sütőbe, és az általunk készített finom édes-mézes BBQ-szósszal megkenjük őket, hogy egy kicsit ropogósak legyenek a rack szélei. A BBQ szószt valójában nagyon könnyű elkészíteni, és csodálatos íze van. A recept elegendő mennyiséget ad ahhoz, hogy maradjon még egy kis maradék a további csöpögtetéshez és mártogatáshoz, mert ez nagyon fontos!
Amint el tudod képzelni, a ruháink elég durvák lesznek, és néha az asztalterítőnk is! Bármennyire is szeretjük a BBQ szószt ezeken az oldalasokon, utáljuk a rendetlenséget, és mint olyan emberek, akik sok időt töltenek a konyhában, szeretnénk tudni, hogy a ruháink és az ágyneműink egy ciklus alatt tiszták lesznek. Ezért szeretjük mindketten a Tide PODS-ot. A mosószercsomagok igazán kényelmesek, mert előre adagolt mosószert, valamint folteltávolítót és fehérítőt tartalmaznak, mindezt becsomagolva és készenlétben. Olyan jó, hogy csak egy terméket tudunk vásárolni, ami két feladatot is ellát. A mosószercsomagok minden vízhőmérsékleten feloldódnak, így minden töltésnél használhatja. Az Amazonon itt vásárolhatod meg.
Mivel a nyári BBQ-szezon már javában tart, reméljük, hogy kipróbálod ezt a Baby Back Ribs édes mézes BBQ-mártással. A videóban láthat más kedvenceket is, amelyeket ezekhez a bordákhoz párosítottunk. Ezek a receptek az írós kukoricakenyér, a hawaii stílusú makarónisaláta, majd egy egyszerű vinaigrette-et dobtunk össze némi káposztasalátával. Reméljük, jó étvágyat kívánunk!
Hungry for more?
Subscribe to never miss a recipe.
Follow along on Instagram, Facebook, Twitter, and Pinterest.
ÖSSZETEVŐK
- ▢ 1 (3 font) rack baby back ribs
dry rub
- ▢ 1 ½ evőkanál világos barna cukor
- ▢ 1 teáskanál fokhagymapor
- ▢ 1 teáskanál fokhagymapor
- ▢ 1 teáskanál tengeri só
- ▢ ½ teáskanál őrölt fekete bors
- ▢ ¼ teáskanál őrölt mustár
párolási folyadék
- ▢ ½ csésze fehérbor
- ▢ 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
- ▢ 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
édes mézes barbecue szósz
- ▢ 1 ½ csésze ketchup
- ▢ 1 csésze méz
- ▢ ½ csésze világos barna cukor
- ▢ ⅓ csésze víz
- ▢ ¼ csésze almaecet
- ▢ 2 evőkanál melasz.
- ▢ 2 evőkanál száraz mustár
- ▢ 1 evőkanál füstölt paprika
- ▢ 2 teáskanál só
- ▢ ½ teáskanál só
- ▢ teáskanál törött fekete bors
UTASÍTÁS
-
Tegyük az oldalast egy tepsibe, fóliával kibélelve.
-
Keverje össze a száraz dörzsölés összes hozzávalóját, amíg jól össze nem keveredik. Kenje be a bordákat a száraz dörzsöléssel mindkét oldalukon, amíg teljesen bevonja őket, majd szorosan csomagolja be fóliával.
-
Hűtőbe téve hagyja a bordákat 12 órán át pácolódni.
-
A sütőt melegítse elő 275˚F-ra.
-
Egy közepes méretű keverőtálban keverje össze a párolófolyadék összes hozzávalóját.
-
Vegye ki az oldalast a hűtőből és csomagolja ki. Helyezze a bordákat egy nagyméretű, strapabíró fólialapra, a hússal lefelé, és emelje fel a bordák minden oldalát a bordák körül. Öntse a párolási folyadékot a bordákra, és szorosan tekerje be.
-
Tegye a bordákat egy sütőlapra, és tegye a sütőbe körülbelül 2 ½ órára.
-
Míg a bordák sülnek, keverje össze a mártás összes hozzávalóját egy turmixgépben, és turmixolja simára. Öntsük a szószt egy kis lábasba, és főzzük 20 percig, vagy amíg kissé besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hűtsük ki teljesen.
-
Vegyük ki a bordákat a sütőből, és óvatosan csomagoljuk ki. Távolítsa el a bordákat teljesen a fóliából, és tegye vissza a sütőlapra a húsos oldalukkal felfelé.
-
A sütőben kapcsolja be a grillsütőt a legmagasabb fokozatra.
-
Mártsa a mártást a bordák húsos oldalára, és tegye a grillsütő alá 4-5 percre, vagy amíg karamellizálódik, és a szélek ropogni kezdenek.
-
Vegye ki a grillsütőből, és hagyja pihenni a bordákat körülbelül 10 percig. Vágjuk fel a bordákat egyenként, és tálaljuk még több mártással az oldalán.
MEGJEGYZÉSEK
- 1 teljes bordát készít