Alai

Alig várom, hogy beleharapjatok ezekbe az elnéző bacon hatch chile burgerekbe! Marha- és sertéshús kombinációjával készülnek, ami extra szaftossá teszi őket, tetejükön olvasztott cheddarral és ropogós baconnel, és füstös, sült hatch chile mártással leöntve.

Jessica Halverstadt részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban, egy olyan partneri hirdetési programban, amelynek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat szerezzenek az Amazon.com-ra való hivatkozással és hirdetésekkel. Mint Amazon Associate, a megfelelő vásárlásokon keresek.

Még több chilipaprikás finomságot hoztam ma nektek. Meguntad már őket??? Én még nem.

Úgy értem, nézzétek meg ezt a burgert, és próbáljátok megmagyarázni nekem, hogy lehet bárkinek is elege belőle. Nem lehet. TÖRVÉNYESEN.

Ez nem egy egyszerű hamburger. Darált marhahús és sertéshús kombinációjával készülnek. Mivel a sertéshús egy kicsit zsírosabb, ezek a hamburgerek extra nedvesek és szaftosak.

És mivel egyetlen hamburger sem teljes olvadó, nyúlós sajt nélkül, a húspogácsák tetején dupla adag cheddar van.

Aztán jön a show sztárja, a zöld chiliszósz. Földes, vajas, füstös, és a hatch chilétől függően egy kicsit vagy nagyon kicsit csípős. Szórakoztató (és finom) új-mexikói csavart ad egy amerikai klasszikusnak.

Az egészet egy kis ropogós bacon koronázza meg. És említettem már a pirított zsemléket??? Miután kivetted a hamburgerpogácsákat a tepsiből/serpenyőből, a zsemléket egyenesen a zsiradékba teszed, és megpirítod őket. Mmmmmm, ez a hamburger egyszerűen tökéletes.

Hát mi kell ezekhez a burgerekhez? ( + helyettesítések)

• Szalonna: Nagyon ajánlom a vastag szalonnát, mert a több szalonna mindig jó dolog.
• Morzsolt marhahús
• Morzsolt sertéshús
• Fokhagymapor
• Hagymapor
• Fekete bors
• Morzsolt kömény
• Só
• Semleges olaj: A grillserpenyő vagy serpenyő bevonásához. Használhat tapadásmentes főzőspray-t, vagy egyszerűen bedörzsölheti olívaolajjal, repceolajjal vagy növényi olajjal.
• Cheddar sajt szeleteket: Az extra finomság érdekében füstölt cheddar ajánlott! Én nyolc szelet Sargento Smokehouse Cheddar sajtot használtam (nem kapcsolt termék).
• Hamburger zsemle: A briós zsemle nagyszerűen működik, de bármilyen zsemle megfelel.
• Hatch zöld chile szósz: A receptem elkészítéséhez szükséged lesz olívaolajra, fokhagymára, fehér hagymára, sült hatch chilire, lisztre, zöldséglevesre, oregánóra és sóra. A Hatch-csilék különböző hőfokozatúak az enyhétől az extra-csípősig, így szabályozhatja a fűszeresség szintjét, ha maga készíti el. Én ezt az utat ajánlom, mert az eredmény sokkal frissebb és ízletesebb szósz lesz; arról nem is beszélve, hogy egyszerű! Alternatívaként néhány élelmiszerboltban megtalálod, vagy megvásárolhatod az Amazonon keresztül (alább egy jó márkájú hatch chile szósz linkjét mellékeltem, amely enyhe, közepes vagy csípős változatban kapható).

Hogyan készíthetsz baconos hatch chile burgert? ( + tippek)

A sütőt előmelegítjük 400 fokra.

Amíg a sütő melegszik, készítsük el a hamburgerpogácsákat. Egy közepes tálban keverje össze a darált marhahúst, a darált sertéshúst, a fokhagymaport, a hagymaport, az őrölt köményt, az őrölt fekete borsot és a sót.

A keveréket ossza négy egyenlő részre, formázzon belőlük 4 hüvelykes pogácsákat, és a hüvelykujjával óvatosan nyomja le a közepüket. Ez segít abban, hogy a pogácsák laposak maradjanak.

Eközben melegítsen fel egy grill- vagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőfokra, és enyhén kenje be semleges olajjal.

Tegye a húspogácsákat a serpenyőbe, és süsse négy percig, majd fordítsa meg, tegyen a tetejére két szelet cheddart, és süsse további négy-hat percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 160 fokot nem mutat. Tegye át a megfőtt hamburgereket egy tányérra.

Vegyük ki a szalonnát a sütőből, és tegyük át egy papírtörlővel bélelt felületre, hogy felszívja a felesleges zsírt.

A következő lépésként helyezze a zsemléket vágott felükkel lefelé a serpenyőbe, és süsse 20-30 másodpercig, vagy amíg megpirulnak, majd vegye le a tűzről.

Az összeállításhoz: Helyezze a burgerpogácsát a zsemlére, a tetejére 1/4 csésze zöld chiliszószt, három szelet bacont és a kívánt feltétet. Melegen tálaljuk.

Tárolás

A burgerpogácsák akár négy napig, a bacon pedig öt napig is elállnak, ha légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben.

Mit tálaljunk ezekhez a burgerekhez:

• Chipotle burgonyasaláta: Mexikói csavar egy klasszikuson; ez a chipotle burgonyasaláta bővelkedik az ízekben. Krémes, füstös és fűszeres; sült poblano paprikát, sült piros paprikát és kukoricát tartalmaz. Természetesen gluténmentes és vegetáriánus.
• Korianderes-meszes édesburgonya saláta: Szuper egyszerű gluténmentes, vegán sült édesburgonya saláta korianderrel, lilahagymával és lime-mal. Melegen vagy hidegen tálalható, és mindössze 30 perc alatt elkészül.
• Hatch Chile Queso babdip: Ultra-krémes babdip + hatch chile queso, ez a hatch chile queso babdip tökéletes egy tömeg számára, mindössze 20 percet vesz igénybe, és nagyszerű módja annak, hogy kihasználjuk a hatch chile szezon előnyeit. Természetesen gluténmentes és vegetáriánus.

Termékajánlások

Ha elkészíti ezeket a bacon hatch chile burgereket, örülnék a visszajelzéseinek. Kérem, hagyjon megjegyzést és/vagy értékelést alább, mert nagyon értékelem a véleményét. Vagy készítsetek egy képet és jelöljetek meg az Instagramon @taoofspiceblog. Love, light and happy cooking ya’ll ♥