Alai

A legjobb ételek közé tartoznak a frissek, egyszerűek és könnyűek. Ez a Bruschetta fokhagymás Crostini-vel tökéletes példa arra, hogy az egyszerű ízek milyen erőteljes ütést tudnak kifejteni.

A recept alapja meglehetősen egyszerű, azonban van egy titkos összetevő, amiről nem mindenki tud: BALSAMIC!!!

A balzsam hozzátesz egy kis oomph-t, ami nem különösebben azonosítható, ha nem számítasz rá. Csak kiegészíti az összes tökéletes kis ízt ebben az ételben, és a bruschettát a közönség kedvencévé teszi!

Azt is SZERETEM, hogy a végén egy kis balzsamecetes mázat teszek a tetejére, ahogy a képeken látható. SO GOOD. Itt megtudhatod, hogyan készítsd el a saját balzsammázadat mindössze 15 perc alatt.

Az aprítógépet akkor szeretem használni, ha sok zöldséget kell aprítani, és ez tökéletes példa erre. A chopperrel sokkal gyorsabbá teheted a folyamatot, és minden egyforma vágást kap. Nézze meg ezt a rugósat vagy ezt a motorosat, amelyikhez merülőmixer tartozék is tartozik, és rengeteg időt spórolhat meg magának a konyhában!

Ezt mindenképpen hűtve a legjobb tálalni. Minél tovább áll, a só több nedvességet von ki a paradicsomból, és egy kicsit leveses lesz. Szeretem, ha ez a lé segít megpuhítani a kemény kenyeret, hogy ne tegye tönkre a számat.

Ha azonban úgy találod, hogy túl sok a folyadék, könnyen lecsöpögtethetsz belőle. Csak tartsd szem előtt, hogy a balzsam ízének egy részét elveszíted, ami nem szívódott fel! Szeretek a tetejére friss parmezán sajtot is szórni.

És ha véletlenül marad belőle (ez nem gyakran fordul elő, úgyhogy a biztonság kedvéért készíts egy nagy adagot!), használhatod grillezett csirke tetejére vagy tésztaszószként!

Bruschetta fokhagymával. Crostini

Szövények

• 1 baguette
• 2 font római paradicsom
• 10 nagy friss bazsalikomlevél.
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1/2 evőkanál olívaolaj
• 1/4 teáskanál só
• 3 egész. fokhagymagerezd
• olívaolaj

Instrukciók

• A paradicsomokat finomra kockázzuk, és egy tálba tesszük.
• A bazsalikomot vagy vékony szalagokra (chiffonade), vagy apró kockákra vágjuk. Adjuk a paradicsomhoz.
• A tálhoz adjuk a balzsamot, 1/2 evőkanál olívaolajat. sót és 1 gerezd apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze, hogy beépüljön. Fedjük le, és legalább egy órán át hűtsük.
• Amikor tálalásra kész, a bagettet ferdén (ferdén) 1/2 hüvelykes érmékre szeleteljük. Fektesse őket egy sütőlapra, és enyhén locsolja meg olívaolajjal. Süssük őket 300 F-on. 5 perc elteltével fordítsuk meg a crostinit. Süssük további 5 percig, vagy amíg a szélükön éppen csak barnulni kezdenek, majd vegyük ki a sütőből.
• A kenyeret hagyjuk kissé kihűlni. Hámozzuk ki az egész fokhagymagerezdeket, és dörzsöljük a pirított kenyérhez, ízesítve minden egyes darabot. Tálaljuk a kihűlt paradicsomos keverékkel.

Kipróbáltad ezt a receptet?Említsd meg a @threeolivesbranch címet vagy a #threeolivesbranch taget!