- 1.6K
- 1.8K
-
3.4KMegosztás
Készülj fel, hogy fogj egy kanalat, és mártsd bele ebbe a krémes burgonyakáposztalevesbe! Ez a meleg, kiadós tál olajmentes, vegán, és ó, annyira finom! Gyorsan megfő az Instant Potban vagy a tűzhelyen, így tökéletes a zsúfolt estékre.
A burgonyalevest általában tejszínnel sűrítik, és gyakran sajtot is tesznek hozzá. Ez a leves azonban e zsíros tejtermékek nélkül is gazdag és krémes.
És ez a krumplileves remekül illik a dolgos estékre is. Akár az Instant Potban, akár a tűzhelyen főzzük, egy óra alatt elkészül. A maradék leves pedig remekül elfér egy termoszban, hogy magával vigye a munkahelyére vagy az iskolába.
Mire van szüksége ennek a burgonyás kelkáposztalevesnek az elkészítéséhez?
Az Amazon Services LLC Associates Program résztvevője vagyok. Egyes hozzászólásokban található terméklinkek affiliate linkek. Amazon Associate partnerként a megfelelő vásárlásokon keresek.
Krumpli – én rozsdabarna burgonyát használtam a levesemhez, de nyugodtan használhatsz piros vagy sárga burgonyát is. Én meghámozom a burgonyámat, de ha rusztikusabb levest szeretne, akkor a héját rajta hagyhatja. Ha még gyorsabb levest szeretne készíteni, használhat fagyasztott déli stílusú hasábburgonyát.
Hagyma, fokhagyma és zeller – a hozzáadott tápanyagokért és ízért. Ha ezeket a többi hozzávaló hozzáadása előtt megpárolja, további mélységet ad az íznek. De kihagyhatja ezt a lépést, és a kesudió és a tejmentes tej kivételével egyszerűen csak tegyen mindent az Instant Potba, és állítsa be főzésre.
Növényi húsleves – én néhány húsleveskockát szeretek használni némi vízzel, de bármilyen kedvére való zöldséglevest használhat.
Kelkáposzta – Ez egy táplálkozási erőmű! Valójában ez az egyik legtápanyagdúsabb élelmiszer a bolygón.
Tápélesztő – Ez egy kiváló B12-vitaminforrás, és “sajtos” ízt ad a levesnek.
Tejmentes tej és nyers kesudió – Ezek gazdagságot és krémességet adnak a levesnek. A kesudió nem kötelező, ha dióallergiás vagy a zsírtartalma miatt kerüli.
Só, bors és száraz petrezselyem – A hozzáadott ízért.
Hogyan főzzük ezt a levest az Instant Potban:
Kezdjük a hagyma és a zeller megpárolásával az edény Saute (Sautálás) fokozatán. Használjon kevés vizet, hogy a zöldségek ne ragadjanak le és ne forrósodjanak le. Amikor a hagyma megpuhult és áttetsző, adja hozzá a fokhagymát, és párolja egy-két percig, amíg a fokhagyma illatos lesz.
Adja hozzá a burgonyát, a kelkáposztát, a zöldséglevest, a táplálékélesztőt, a száraz petrezselymet, a sót és a borsot. Helyezze a fedelet az Instant Potra, fordítsa el a kart a lezárásig, és főzze Kézi beállításon 5 percig. Hagyja, hogy a nyomás természetes módon csökkenjen.
Vegye le a fedelet az Instant Potról. Egy turmixgépben pürésítse a kesudiót a tejmentes tejjel és 2-3 csésze levessel.
A pürésített keveréket öntse vissza a fazékba, és keverje el, hogy szép sűrű levest kapjon.
Hogyan főzze meg ezt a levest a tűzhelyen:
Kövesse ugyanazokat az alapvető utasításokat, mint az Instant Potban való főzésnél, de ahelyett, hogy nyomáson főzné a levest, forralja fel a tűzhelyen. Ezután csökkentse a hőfokot, és főzze közepesen alacsony fokozaton, amíg a burgonya megpuhul.
Az Instant Potban való főzéssel megegyező módon fejezzük be: turmixoljuk össze a tejmentes tejet, a kesudiót és a leves egy részét, majd adjuk vissza a fazékba.
A kész leves a legsűrűbb, legkrémesebb leves, amit valaha készítettem! Annyira gazdag és finom! Nehéz elhinni, hogy nincs benne tejszín!
Tűzd ki most, hogy elmenthesd későbbre:
Ha tetszett ez a leves, akkor ez is tetszhet:
- Instant Pot Vegetable Stew
- Easy Vegan Black Bean Soup
- Instant Pot Vegetable Soup
- Vegetable Dal in the Instant Pot
- Instant Pot Lentil Soup
Készítsd el ezt a burgonyás kelkáposztalevest, és mondd el a véleményed, hagyj egy kommentet és egy csillagot alul. Szívesen hallok rólatok!
És gyere és csatlakozz az Olajmentes vegán receptek és támogatás Facebook csoportomhoz, ahol megoszthatod kedvenc olajmentes vegán receptjeidet, és támogatást adhatsz és kaphatsz a növényi alapú utazásodon.
Recept nyomtatása
Kelkáposztaleves
Hozzávalók
- 1 hagyma kockára vágva
- 2 zellerszár kockára vágva
- 5 gerezd fokhagyma. apróra vágva
- 8 csésze kockára vágott burgonya
- 2 csésze apróra vágott kelkáposzta
- 3 ½ csésze zöldségleves
- ⅔ csésze táplálkozási élesztő
- 2 teáskanál száraz petrezselyem
- 1 teáskanál só
- ¼ teáskanál bors
- ½ csésze nyers kesudió (opcionális)
- 1 csésze tejmentes tej
Instrukciók
Az Instant Potban való főzéshez:
-
A Saute beállításon párolja a hagymát és a zellert, amíg a hagyma megpuhul. Használjon kevés vizet, hogy a zöldségek ne ragadjanak le.
-
Adja hozzá a fokhagymát, és párolja még egy-két percig.
-
Adja hozzá a burgonyát, a kelkáposztát, a zöldséglevest, a táplálékélesztőt, a száraz petrezselymet, a sót és a borsot. Főzzük a Kézi fokozaton 5 percig, természetes nyomáscsökkentés mellett.
-
Tegyünk két-három csésze burgonyaleves-keveréket a turmixgépbe a kesudióval és a tejmentes tejjel. Turmixoljuk simára. Öntse ezt a keveréket az Instant Potba.
A tűzhelyen való főzéshez
-
Egy nagy lábasban párolja meg a hagymát és a zellert, szükség szerint kis mennyiségű vizet adjon hozzá, hogy a zöldség ne ragadjon le, és hogy leoltsa a serpenyőt.
-
Amikor a hagyma puha és áttetsző, adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk még körülbelül 2 percig, amíg a fokhagyma illatos nem lesz.
-
Adjuk hozzá a burgonyát, a kelkáposztát, a zöldséglevest, a táplálékélesztőt, a száraz petrezselymet, a sót és a borsot. Forraljuk fel a keveréket, majd mérsékeljük a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzzük 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul.
-
Tegyünk két-három csésze burgonyaleves-keveréket egy turmixgépbe a kesudióval és a tejmentes tejjel együtt. Turmixoljuk simára. Öntsük ezt a keveréket a leveses fazékba, és keverjük össze.
Jegyzetek
A tápérték számítások hozzávetőlegesek.
Táplálkozási adatok.