Ez az egyik kedvenc módszerem arra, hogy egy egyszerű rizst feldobjunk egy finom köretnek. Én az egészet beledobom a rizsfőzőmbe, és hagyom, hogy az intézze a többit, de ha még nincs ilyenje, akkor közvetlenül a tűzhelyen is elkészíthető, ugyanúgy, mint a hagyományos rizs.
A rizst először a serpenyőben megpároljuk, csak addig, amíg enyhén barnulni kezd, majd húslevesben vagy húslevesben pároljuk, mint a piláfnál, de azt sem árulom el, ha csak úgy összedobjuk az egészet. Hogy őszinte legyek, mindkét módon működik, és én biztosan mindkettőt csinálom, attól függően, hogy éppen mennyire érzem magam lustának. A zöldségek és a rizs megpárolása nélkül az állaga kicsit puffasztóbb, mint a képen, de ez így is jó!
Ez egy nagyon egyszerű, de ízletes köret, amitől olyan jó lesz szinte bármilyen fehérjével. Akár fehérjét is tehetsz a rizsbe, hogy főétel legyen belőle. Először egy serpenyőben megolvasztunk egy kis vajat, és természetesen megpirítunk egy kis Trinity-t – anélkül nem lenne cajun! Adjunk hozzá egy kis fokhagymát, és keverjük bele a rizst. Közepes lángon főzzük és kevergetjük a rizst, amíg enyhén barnulni nem kezd.
Adja hozzá a fűszereket – beleértve egy keveset abból a mesés Slap Ya Mama Cajun fűszerből {affil link} vagy a kedvenc cajun vagy kreol fűszeréből – és tegye át a rizsfőzőbe, vagy egy fedeles lábasba, ha a tűzhelyen főz. Keverje bele az alaplevet, és állítsa be az időzítőt a normál rizshez, vagy ha serpenyőt használ, forralja fel, csökkentse kis lángon főzésre, fedje le, és főzze körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a rizs megfő.
Egy csodálatos rizsétel, tele ízzel, és gyerekjáték elkészíteni. Milyen egyszerű is ez?
Recept:
Recept:
©From the Kitchen of Deep South Dish
Elkészítési idő: 10 perc |Főzési idő: 20 perc | Hozam: 10 perc | Főzési idő: 20 perc | Hozam: 10 perc: Hozzávalók
- 1/4 csésze (1/2 rúd) vaj
- 1 csésze apróra vágott hagyma
- 1/2 csésze apróra vágott zöldpaprika
- 1/4 csésze apróra vágott zeller
- 1 teáskanál aprított fokhagyma
- 1-1/2 csésze hosszú szemű rizs, főzés nélkül
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1/2 teáskanál cajun vagy kreol fűszer (pl. Slap Ya Mama) {affil link},vagy ízlés szerint
- Csipetnyi kóser só
- 1/4 teáskanál frissen törött fekete bors
- 3 csésze csirkealaplé vagy húsleves, vagy víz
Utasítás
Adjuk a vajat egy közepes lábasba, és olvasszuk fel. Adjuk hozzá a zöldségeket, és pároljuk közepes fokozaton körülbelül 5 percig. Adja hozzá a rizst, és főzze és keverje közepes lángon, amíg enyhén barnulni nem kezd. Adjuk hozzá a fűszereket és a csirkealaplevet vagy vizet, forraljuk fel, csökkentsük a hőfokot párolásra, fedjük le, és hagyjuk főni körülbelül 15-20 percig, vagy amíg átfő, és a víz nagy része felszívódik. Tálalás előtt villával pelyhesítsük fel. Tálaljuk köretként.
A rizsfőzőhöz: Tegyünk mindent a rizsfőzőbe, és adjunk hozzá vizet a 2-1/2 csésze vonalig. Zárja le és állítsa be a normál rizshez. Kihagyhatja a párolást is, hozzáadhatja az összes hozzávalót a főzőhöz, és hideg vajat szeletelhet a tetejére. Jól keverje össze, és állítsa be a normál rizshez.
Változat: Használjon különböző fehérjéket, hogy ez egy főétel legyen. Próbálja ki a füstölt kolbászt, andouille kolbászt, kockára vágott sonkát, főtt apróra vágott csirkét, morzsolt főtt szalonnát, nyers garnélarákot, vagy bármilyen kombinációt.
Forrás: Füstölt kolbász, andouille kolbász, kockára vágott sonka, főtt apróra vágott csirke, morzsolt főtt szalonna, nyers garnéla vagy bármilyen kombináció: http://www.deepsouthdish.com
Elvárja az Adobe Reader programot – töltse le ingyen!
©Deep South Dish☛ Rajta vagy a Facebookon? Ha még nem, gyere és csatlakozz a bulihoz! Nagyon jól szórakozunk & mindig van még egy hely az asztalnál.
