Ez a citromos lencseleves egy kiadós, tápláló és ízgazdag leves, amely tökéletes az egész család számára. Kevesebb, mint 30 perc alatt elkészíthető, és remek fagyasztási étel is! {Vegán & gluténmentes}
Ez a citromos lencseleves egy életmentő! Minimális előkészületet igényel, és kevesebb mint 30 perc alatt egy ízletes és egészséges vacsora kerül az asztalra!
Az adagonként 20 gramm rosttal ez a mediterrán lencseleves egészséges, kiadós és laktató, és remek húsmentes étkezési lehetőség, ha kevés az időd. Tele van friss és pikáns ízekkel, és belülről kifelé melegít.
Ha még több finom lencse receptet szeretne, feltétlenül nézze meg ezt a mediterrán lencsesalátát és a lencse bolognai-t!
- Miért készítsük el ezt a receptet
- Ingredient Notes
- Lépésről lépésre útmutató
- Recept tippek
- Recept GYIK
- Használhatok konzerv lencsét?
- Vörös hasított lencsét is használhatok?
- Hogyan tárolható
- Megfagyaszthatom ezt a levest?
- Hogyan lehet újramelegíteni
- Tálalási javaslatok
- Még több levesrecept
- Citromos lencseleves
- A díszítéshez:
- Elkészítési útmutató
- Jegyzetek
- Táplálkozás
Miért készítsük el ezt a receptet
- Egészséges: Ez a zöld lencseleves nemcsak tele van pikáns és frissítő ízekkel, hanem remek kiegyensúlyozott étkezés is, mivel fehérjét, rostokat és vasban gazdag lencsét tartalmaz. Ráadásként jó néhány tápanyagokban gazdag zöldséget is elrejtettek benne.
- Növényi alapú: A sok finom íz és a fehérjében gazdag lencse miatt nem fog hiányozni a hús ebből a laktató növényi levesből. Tökéletes, ha vegán változatra van szüksége!
- Előre elkészíthető: Ez a leves jól fagyasztható, és nagy adagot készíthet belőle, így tökéletes a heti étkezés előkészítéséhez.
Ingredient Notes
- Zöldségek: A hagyma, a sárgarépa, a zeller és a fokhagyma képezik a leves alapját, és rengeteg ízt és tápanyagot tartalmaznak.
- Fűszerek: Pirospaprika pehely, kömény, só és bors. A fűszerezést bátran módosíthatja személyes ízlése szerint.
- Lencse: A lencse egy adag rostot és fehérjét ad ehhez a leveshez, miközben textúrát is biztosít. Ehhez a recepthez száraz lencsét használjon. Mind a zöld, mind a barna lencse jól használható.
- Leves: Hogy ez a leves növényi alapú maradjon, zöldséglevest használtam. Ha kívánja, csirkealaplével is helyettesítheti.
- Citromlé: A legélénkebb és legcsípősebb ízért inkább friss citromlevet használjunk, mint palackozottat.
Lépésről lépésre útmutató
Lépés 1- Hevítsünk olajat egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a pirospaprikapelyhet, és közepes lángon főzzük körülbelül öt percig, vagy amíg a zöldségek illatosak és megpuhulnak.
Szakasz 2- Adjuk hozzá a köményt, a lencsét és a húslevest a lábashoz, kapcsoljuk a hőfokot magasra, és forraljuk fel.
3. lépés – Csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra, fedjük le, és főzzük, amíg a lencse megpuhul, és a leves kezd besűrűsödni, körülbelül 20-30 percig.
4. lépés – Merülőmixerrel turmixoljuk simára a levest, vagy hagyjunk meg néhány darabot, ha szeretnénk. Alternatívaként a leves egy részét áttöltheti turmixgépbe, hogy pürésítse. Én szeretem, ha az enyém egy kicsit darabos marad. Ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest, hogy hígítsuk. Adjuk hozzá a citromlevet, sót és borsot, és keverjük össze. Kóstolja meg, és állítsa be az ízeket a saját ízlése szerint. Friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Recept tippek
- A leveshez sótlan vagy csökkentett nátriumtartalmú húslevest javaslom használni, és a végén beállítani a fűszerezést. Ha ezt a babánknak vagy kisgyermekünknek tálaljuk, teljesen elhagyom a sót, hogy korlátozzam a nátriumbevitelüket, a férjemmel pedig a saját adagjainkat ennek megfelelően fűszerezzük.
- A levest kissé darabosra hagyhatjuk, vagy teljesen simára pürésíthetjük. Én általában a merülőmixeremmel pürésítem, kissé darabosra hagyva, hogy némi plusz textúrát kapjon. Lehet, hogy a pürésítés után módosítani kell a húsleves mennyiségét, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Ha nincs merülő turmixgéped, akkor egy hagyományos turmixgépet is használhatsz a leves egy részének pürésítéséhez. Ha ezt a módszert választja, ügyeljen arra, hogy a levest adagokban pürésítse, és a turmixgépet soha ne töltse meg félig, hogy a leves ne robbanjon ki a turmixgépből, ami nemcsak hatalmas rendetlenséget okozhat, hanem égési sérüléseket is okozhat.
- A citromos lencseleves receptet megduplázhatja vagy megháromszorozhatja, és a levest fagyasztásálló edényekben lefagyaszthatja későbbi felhasználás céljából. Egy másik hatalmas időmegtakarítási stratégia, hogy egészséges ételek kerüljenek gyorsan az asztalra.
- Bár ez a recept önmagában is laktató, én szívesen tálalom néhány sült ropogós pita chipsszel. Az elkészítésükhöz melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Vágjuk a pitakenyeret negyedekre, és mindegyik negyedet vágjuk félbe, hogy 8 háromszöget kapjunk. Helyezze az ékeket egy rétegben egy sütőlapra, és enyhén kenje meg egy kis olívaolajjal, darált fokhagymával és egy kis sóval és borssal. Süssük kb. 10 percig, amíg ropogósra sül, egyszer megfordítva.
Recept GYIK
Használhatok konzerv lencsét?
A szárított lencse helyett használhat konzerv lencsét is ehhez a leveshez, de vegye figyelembe, hogy az már megfőtt, így sokkal rövidebb ideig kell a tűzhelyen főzni. Csak 5 percig kell főzni a levesben, így ha nagyon kevés az időnk, akkor jó választás lehet.
A konzervlencse magasabb nátriumtartalmú, ezért ha használjuk, mindenképpen csöpögtessük le és öblítsük le alaposan, és ízleljük meg a fűszerezést.
Vörös hasított lencsét is használhatok?
Igen, de ne feledjük, hogy a vörös hasított lencsének más lesz a leves állaga és íze, mivel sokkal puhább. Emellett csak körülbelül 5 perc főzési időre lesz szükségük.
Hogyan tárolható
Hagyja a levest teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolja. A hűtőszekrényben akár öt napig is eláll, így nagyszerű lehetőség a heti étkezés előkészítéséhez.
Megfagyaszthatom ezt a levest?
Igen, ez a leves nagyon jól fagyasztható! Akár hat hónapig is eláll egy fagyálló edényben vagy zárható fagyasztózacskóban. Újramelegítés előtt egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvasztja fel a levest.
Hogyan lehet újramelegíteni
Mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen is felmelegítheti ezt a levest.
Tűzhelyen:
Mikrohullámú sütőben: Melegítse magas hőfokon 2-3 percig, félidőben megkeverve.
Tálalási javaslatok
A leves tetejére frissen vágott koriandert vagy petrezselymet és egy kis feta- vagy parmezánsajtot ajánlok, és mártogatáshoz sült pita chipset kínálok mellé. A ropogós chips jól kiegészíti ennek a levesnek az ízét és állagát!
Bár a leves önmagában is elég laktató, én mindig szeretem egy szép kiadós salátával párosítani, mint ez a Sült répa & sárgarépa kelkáposztasaláta vagy ez a spirálozott görög uborkasaláta, hogy teljesebb étkezés legyen.
Még több levesrecept
- Egyszerű instant pot currys butternut tök leves
- Pörkölt édesburgonya leves juhar mázas dióval
- Házi csirke tésztaleves
- Low…Carb krémes karfiolleves
- Currys sütőtökös csirkeleves
Elkészítetted ezt a receptet? Görgess lejjebb, hogy értékelést és véleményt hagyj!
Citromos lencseleves
- ▢ 1 evőkanál olívaolaj
- ▢ 1 közepes hagyma kockára vágva
- ▢ 2 közepes sárgarépa kockára vágva (kb. 1 1/2 csésze)
- ▢ 2 zellerszár. kockára vágva (kb. 3/4 csésze)
- ▢ 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- ▢ 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- ▢ 1 teáskanál kömény
- ▢ 1 1/2 csésze száraz zöld vagy barna lencse leöblítve
- ▢ 6 csésze sómenteshozzáadott zöldségleves
- ▢ 3 evőkanál citromlé (vagy több, ízlés szerint)
- ▢ Só és bors ízlés szerint
A díszítéshez:
- ▢ friss koriander apróra vágva (nem kötelező)
Elkészítési útmutató
-
Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a pirospaprikapelyhet, és közepes lángon főzzük körülbelül öt percig, vagy amíg a zöldségek illatoznak és megpuhulnak.
-
Adjuk hozzá a köményt, a lencsét és a húslevest a serpenyőbe, kapcsoljuk a hőfokot magasra, és forraljuk fel.
-
Visszavesszük a hőfokot közepesen alacsonyra, lefedjük, és addig főzzük, amíg a lencse megpuhul, és a leves kezd besűrűsödni, körülbelül 20-30 percig.
-
Merülőmixerrel simára turmixoljuk a levest, vagy ha szeretnénk, hagyhatunk néhány darabot. Alternatívaként a leves egy részét áttöltheti turmixgépbe, hogy pürésítse. Én szeretem, ha az enyém egy kicsit darabos marad. Ha szükséges, adjunk hozzá még húslevest, hogy hígítsuk. Adjuk hozzá a citromlevet, sót és borsot, és keverjük össze. Kóstolja meg, és állítsa be az ízeket a saját ízlése szerint. Tálaljuk friss korianderrel megszórva, és kívánság szerint parmezánnal vagy feta sajttal megszórva.
Jegyzetek
- A leveshez sótlan vagy csökkentett nátriumtartalmú húslevest javaslom használni, és a végén beállítani a fűszerezést. Ha ezt a babánknak vagy kisgyermekünknek tálaljuk, teljesen elhagyom a sót, hogy korlátozzam a nátriumbevitelüket, a férjemmel pedig ennek megfelelően fűszerezzük a saját adagjainkat.
- A levest kissé darabosra hagyhatjuk, vagy teljesen simára pürésíthetjük. Én általában a merülőmixeremmel pürésítem, kissé darabosra hagyva, hogy némi plusz textúrát kapjon. Lehet, hogy a pürésítés után módosítani kell a húsleves mennyiségét, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- Ha nincs merülő turmixgéped, akkor egy hagyományos turmixgépet is használhatsz a leves egy részének pürésítéséhez. Ha ezt a módszert választja, ügyeljen arra, hogy a levest adagokban pürésítse, és a turmixgépet soha ne töltse meg félig, hogy a leves ne robbanjon ki a turmixgépből, ami nemcsak hatalmas rendetlenséget okozhat, hanem égési sérülést is okozhat.
- A receptet megduplázhatja vagy megháromszorozhatja, és a levest fagyasztásálló edényekben lefagyaszthatja későbbi felhasználásra. Egy másik hatalmas időmegtakarítási stratégia, hogy egészséges ételek kerüljenek gyorsan az asztalra.
- Noha ez a recept önmagában is laktató, én szívesen tálalom néhány sült ropogós pita chipsszel. Az elkészítésükhöz melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Vágjuk a pitakenyeret negyedekre, és mindegyik negyedet vágjuk félbe, hogy 8 háromszöget kapjunk. Helyezze az ékeket egy rétegben egy sütőlapra, és enyhén kenje meg egy kis olívaolajjal, darált fokhagymával és egy kis sóval és borssal. Süssük kb. 10 percig, amíg ropogósra sül, egyszer megfordítva.
Táplálkozás
Ez a recept eredetileg 2018 novemberében jelent meg, és 2021 januárjában frissítettük, hogy még több hasznos tippet és fotót tartalmazzon.
Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy egy kis jutalékot kaphatok, külön költség nélkül számodra. Csak olyan termékeket népszerűsítek, amelyeket szeretek és úgy érzem, hogy az olvasóimnak hasznára válnak 🙂
- Yummly
- Yummly