Alai

Ez nem egy átlagos csokitorta recept! Egy réteg mentás csokis fagylaltra emlékeztető cukormáz borítja a nedves, kakaóval töltött tortát.

Szereti a csokoládés mentás desszerteket? Ez a mentás csokoládé chipses rice krispie finomság recept sűrű és rágós! Vagy próbáljon ki egy adagot ezekből az ízletes mentás csokoládé chipes brownie-kból, ha fuddy, dekadens desszertet szeretne.

A csokoládétortával nem lehet melléfogni

És ez a mentás chipes cukormázas csokoládétorta talán az egyik legjobb csokoládétorta, amit valaha ettem. Lehet, hogy ennek a tortának majdnem a negyedét egyedül ettem meg.

Már ismerem a csokoládétorta receptjét. De ilyen csokoládétortát még soha nem csináltam.

A máz ezen a tortán olyan ízű, mint az olvasztott mentás csokifagyi.

A nedves és gazdag csokoládétorta a mentás vajkrémmázzal máris a tenyeremben tartott. Aztán a dekadens csokoládé ganache réteg egyenesen a csokoládéimádók paradicsomába küldött.

Szívesen látom, ha csatlakozol hozzám. Van csokoládénk.

Maradtam a fagylalt témánál, és úgy rendeztem be ezt a tortát, hogy hasonlítson egy mentás csokis fagylaltkehelyre, cseresznyével együtt. Ha szereted a mentát és a csokoládét együtt, akkor ki KELL próbálnod ezt a csokitorta receptet!

Szükséges hozzávalók

A mentás csokoládé nirvána eléréséhez először is készíts egy réteg csokoládétortát.

Ezekre van szükséged a csokitorta elkészítéséhez:

• Mindenféle liszt
• Tojás
• Vaj – először lágyítsd meg; én a sótlan vajat szeretem, de a sózott vaj is működik.
• Cukor
• Kakaópor – lehetőleg holland feldolgozású és mindig cukrozatlan
• Lefőzött kávé – szobahőmérsékletűre hűtve
• Tej
• Szódabikarbóna
• Sütőpor
• Só

Szakaszonkénti útmutató

1. LÉPÉS. Béleljünk ki két 9 hüvelykes tortaformát pergamenpapírral, majd mindkettőt enyhén kenjük ki és lisztezzük be (vagy használjuk a házi tortabevonóm). Egy közepes tálba szitáljuk a kakaót a liszttel, a sóval, a szódabikarbónával és a sütőporral. Tegyük félre.

STEP 2. Mérőpohárban keverjük össze a kávét és a tejet. Tegyük félre.

STEP 3. Mixerben a vajat és a cukrot kb. 5 percig verjük simára. Egyenként verjük bele a tojásokat. Lassan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a kávé-tej keverékkel felváltva (én kb. 3 adagot teszek mindegyikből).

4. Lépés. Öntsük a süteménytésztát a két előkészített formába. Süssük 350 fokos sütőben kb. 25 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Vegye ki, és hagyja kihűlni kb. 10 percig, mielőtt kiveszi a formákból.

Amíg a sütemények hűlnek, készítse el a mázat és a ganache-t.

Hogyan készítsünk mentás csokimázat

A hűvös és krémes mentás mázhoz szükségünk van:

• Vaj – Ne felejtsd el előbb megpuhítani, hogy könnyebb legyen felverni.
• Porcukor
• Borsmenta kivonat
• Tej
• Étcsokoládé darabkák – Én a 62%-os kakaós darabkákat használtam. Ez adja a cukormáz mély csokoládé ízét, ami gyönyörűen párosul a mentával!
• Zöld ételfesték
• Maraschino cseresznye – Nem kötelező, de kielégítő befejezést és piros színt ad!

A máz elkészítéséhez:

1. Pépesítsd az étcsokoládé darabkákat egy konyhai robotgépben, amíg apró darabkákká (nem porrá) nem válnak! Tegyük félre.

2. Lépés. A vajat, a porcukrot és a tejet keverőgépben 3-5 percig verjük simára és krémesre. Vegyünk ki egy-két kanál cukormázat, és tegyük félre. Ezeket fogjuk felhasználni, hogy úgy nézzen ki, mint a tortán a tejszínhab.

Adjuk hozzá a kivonatot és az ételfestő gélt a maradék cukormázhoz. Addig keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik. Adjon hozzá még tejet, ha szükséges a kívánt állag eléréséhez. Hajtsa bele az apróra vágott étcsokoládét.

Torta összeállítása

A csokoládétorta első rétegét egy gumispatula vagy a kedvenc cukormázas eszköze segítségével mázasítsa meg. Helyezze a második réteget az első réteg tetejére.

Teljesen megmázolja a torta oldalát és tetejét. A maradék zöld mázzal kanalazzon néhány gombócot a torta tetejére, hogy úgy nézzen ki, mint a fagylalt! Aranyos, ugye?

A félretett fehér cukormázat tegye egy süteményes zacskóba vagy ziploc zacskóba, amelynek a sarkát kivágta. Ezt tegyük félre az utolsó lépésig.

Még egy utolsó lépés van: Csokoládé ganache

Ganache recept

A csokoládé ganache hozzávalói:

• Nehéz tejszín
• Félédes csokoládédarabkák
• Borsmenta kivonat

A ganache elkészítéséhez melegítsük fel a tejszínt egy serpenyőben közepes lángon. Forraljuk fel, majd azonnal vegyük le a tűzről.

Ezután öntsük a csokoládéforgácsot egy konyhai robotgépbe, és lassan adjuk hozzá a forró tejszínt és a kivonatot. A csokoládét és a tejszínt körülbelül 2-3 percig dolgozzuk össze, amíg teljesen összeáll.

Végül öntse az összes csokoládét a cukormázas süteményére. Add hozzá a félretett fehér cukormázat, hogy úgy nézzen ki, mint a tejszínhab. Tegyél egy cseresznyét a tetejére, és élvezd!

Tippek és trükkök

• Ne stresszelj az összeállítással kapcsolatban. Imádom, hogy úgy díszítheted, mint egy mentás csokis fagylaltkelyhet, de ha szeretnéd, egyszerűen meg is mázolhatod, mint egy hagyományos tortát, és rácsorgathatod a ganache-t. Így is elképesztően fog kinézni és ízleni!
• A zselés ételfesték működik a legjobban ehhez a tortához. A folyékony színezékek vagy a természetes helyettesítő anyagok nem lesznek egészen ugyanolyanok.
• Vigyázz, hogy borsmenta kivonatot használj, ne mentát. A menta íze olyan lesz, mint a mentás fogkréméé.

Még több torta recept

• Pisztáciás torta
• Cukorkás csokitorta
• Német csokitorta
• Mézes csokitorta szelet
• Kókuszos torta

PS. Ha kipróbálod ezt a receptet, kérlek, hagyj egy STAR értékelést az alábbi receptkártyán. Nagyon örülök a visszajelzésednek! Csatlakozz hozzám a közösségi médiában, ha követsz engem az Instagramon, a Facebookon vagy a Pinteresten.

Képtelenség úgy ránézni erre a csokoládétortára mentás chips mázzal, hogy ne “ooh” és “ahh” rajta. Az íze pedig még jobb!