Alai

Köszönöm a megosztást!

Nincs tökéletesebb egy hideg téli napon, mint egy nagy tál forró zöldséges marhahúsleves.

Kíváncsi vagy, mitől lesz ez a Zöldséges marhahúsleves déli stílusú? Egy bizonyos zöldség hozzáadása teszi különlegessé, és teszi délivé. Abban az esetben, ha nem vagy a rajongója – csak hallgass meg.

Titok #1 a tökéletes zöldséges marhahúsleveshez

Az okra rengeteget számít, és én soha nem készítenék nélküle zöldséges marhahúslevest. Amikor fiatal lány voltam, egy barátom édesanyja azt mondta nekem, hogy okra nélkül egyszerűen nem lehet jó zöldséglevest készíteni. Azt mondta, hogy “testet” ad a levesnek.

Mivel sokan vannak, akik nem szeretik az okrát, az évek során megtanultam, hogy leplezzem, és így is megmarad a “test” a leves húslevesben. Itt van, hogy hogyan. Csak főzd egy kicsit tovább, amíg gyakorlatilag szétesik. Senki sem fogja észrevenni, hogy ott van, de így is kifejtheti a varázslatát.

Most, ha szereted az okrát, arra gondolsz, hogy milyen kár addig főzni az okrát, amíg észre sem veszed, hogy ott van. Ezzel én is egyetértek. Az én személyes preferenciám az, hogy addig főzzük, amíg meg nem puhul, és nem tovább, de ez a titok akkor is működik, ha vannak köztetek nem okra-rajongók.

Ha olyan levesrajongó vagy, mint mi, akkor érdemes megnézned a sonkás fekete bablevesünket, és az egyszerű She-Ráklevest. Az olasz kolbászleves a zöldségleves egy csavarja, és mi adtunk neki néhány vicces déli csavart.

Hé! Kapod a heti frissítéseinket? Iratkozz fel itt, hogy ne maradj le semmiről.

Titok #2 a tökéletes zöldséges marhahúsleveshez

Ha csak lehet, használj házi marhahúslevest. Ez mindent felülmúl, ami konzervből vagy dobozból van, mint egy hordó. És, ez egy nagyszerű módja annak, hogy felhasználjuk a marhahús csontokat és nyesedékeket, amiket egyébként kidobnánk. Nemrég írtunk egy posztot, amiben részletes útmutatást adunk a marhahúsleves készítéséről. Mindenképpen nézze meg azt.

Ha nincs ideje a húsleves készítésére, akkor is készíthet igazán jó levest, de mindenképpen vásároljon húslevest húsleves helyett. Tudod mi a különbség a kettő között? Előző bejegyzésünk elmagyarázza.

Ez a leves olyan sokoldalúan felhasználható

Az egyik nagyszerű dolog ennek a levesnek az elkészítésében, hogy bármilyen zöldségdarabot felhasználhatsz, ami éppen kéznél van. Vannak bizonyos zöldségek, amelyeket mindig felhasználok, mint például a fent említett okra. Az én tipikus leveses fazekamban friss, fagyasztott és konzerv kombinációja lesz, de ezek felcserélhetők, aszerint, hogy neked mi van.

Én mindig ezeket a zöldségeket használom a levesemben:

• paradicsom (a recept konzervet ír elő, de ha van friss, még jobb)
• okra (általában van egy zacskó a fagyasztóban, de ismétlem, ha van friss, az fantasztikus)
• hagyma
• a burgonya ad a levesnek némi maradandót a gyomorban

Jellemzően ezeket a zöldségeket is használom a levesemben:

• libab
• zöldbab
• kukorica
• répa

Más zöldségek, amelyeket jó lenne a levesbe tenni:

• káposzta
• káposztalevél vagy kelkáposzta
• cukkini
• paprika
• zeller
• borsó, bármilyen fajta, amit szeretsz

Ha szereted a déli hagyományokat, mint a darabkák felhasználása egy csodálatos étel elkészítéséhez, akkor olvasd el a Southern Food Then and Now.

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz az Ön kényelme érdekében. Kattintson ide a teljes adatvédelmi és közzétételi szabályzatunk elolvasásához.

Egyszerű tippek a valaha készült legjobb zöldséges marhahúsleves elkészítéséhez!

• A marhahús főzési ideje a marhahúsdarabok méretétől függ. Ha kevés az idő, a marhahúst elég apró darabokra vághatjuk, és gyorsabban megfő
• A zöldségeket a főzési idő sorrendjében adjuk hozzá, hogy a zsengébb zöldségek ne főjenek túl (kivéve a rejtett okra esetében – lásd fentebb)
• A leves mennyisége hozzávetőleges. Ha szükséges, adhatsz még hozzá, de ha elfogy, és a zöldségek nem teljesen fedik el, adj hozzá egy kis vizet. Így is gazdag leves lesz belőle, és finom lesz

Ha nem a marhahús a kedvenced, vagy csak egy kis változatosságra vágysz, elkészítheted ezt a hasonlóan finom és egyszerű csirkés zöldséglevest. Van egy titkos fűszerkeveréke, ami még egyszerűbbé teszi.

Tálald egy finom kenyérrel, például Skillet Focaccia kenyérrel. Nem fogod elhinni, milyen gyors és egyszerű, és a házadnak mesés illata lesz! Egy másik nagyszerű kenyérválaszték az Asiago sajtos & feketeborsos keksz.

Ha valami még kiadósabbat szeretne, akkor nézze meg ezt a Guiness marhapörkölt receptet.

Ez a recept bekerült a 2018-as top 10-es listánkra. Kattints ide, hogy megnézd az összeset.

Déli stílusú zöldséges marhahúsleves

Mi lehet jobb egy hideg téli napon, mint egy tál gőzölgő zöldséges marhahúsleves?

10 szavazatból 5

Ha ízlett ez a recept, nézd meg ezeket is. Biztosan találsz majd valami mást is, amit szeretsz.

Ne felejts el feliratkozni a heti frissítésekre, hogy ne maradj le egyetlen receptről sem. Ezt itt teheted meg.

Viszlát legközelebb!