Alai

Egészséges magvas kekszek: Finom, tápláló és gazdaságos!

Egészséges magos kekszek! Házi készítésű kekszmániás vagyok. Van valami a házi készítésű kekszekben. Deb Krause, a Vesta Gardens munkatársa és a 2013-as Cheesepalooza projektünkben részt vevő társa volt az, aki igazán felnyitotta a szememet a házi kekszek pompájára. Ő szokott ünnepi sütéssel foglalkozni, és bár én minden évben nagyon sokat sütök, megláttam a listáján a “házi készítésű kekszet”, és arra gondoltam: “Igen!” Én nem készítek ilyet. Karácsonykor éppen ezeknek van itt az ideje… Most már minden nap “itt az ideje”!

Egészséges magvas kekszek: Az ihlet

Abban az évben “az egész étkezést” rendeltem meg, amikor Deb “Házi készítésű ünnepi kekszek” -ről volt szó. Ő 6 féle fajtát árult. Mind a 6-ot megvettem. Tökéletes választék, és utána minden évben megvettem volna, ha továbbra is készíti, mert ritkán tudnék ennyit egyszerre elkészíteni, ha nem lenne egy barátom a konyhában, aki szórakoztatna. Fent balra volt egy parmezános kéksajtos valami, azt hiszem. Jobbra a kedvencem: a Graham Cracker. Ó, te jó ég! Soha nem kaptam meg a receptjét, bár azt mondta, hogy hajlandó megosztani. Néhány évvel később azonban összeállítottam a sajátomat. Teljesen megihletett, hogy elkészítsem őket Debtől!

Ez a magos keksz egy diadal. Ez a recept lehet az én ajándékom vissza Debnek, mert neki semmi ilyesmi nem volt a kosarában. Volt ugyan szezámos keksze, de az semmiben sem hasonlít az itteni Egészséges magos keksz recepthez. A sajtos keksz azonban teljesen más tészta. Évek óta azon dolgozom, hogy találjak egy olyan receptet, ami közel áll ahhoz, amit a Dauphine’s készít. Az első nap óta, amikor megkóstoltam az övékét. Végre sikerült, de nem volt könnyű feladat. A fenti Debé is finom volt.

Amint látjátok, egy szép választék, ami a 2013-as karácsonyi összes házi sajtomhoz illik. Annyi finom házi készítésű sajtom volt, és semmi más, mint házi készítésű kekszek nem illettek volna hozzájuk.

Egészséges magvas kekszek: Back to the Healthy Seed Crackers

Az egyik friss sajt, amit következetesen készítek, és amiről híres vagyok (a saját fejemben és a pici baráti körömben), az a házi joghurtos sajtgolyóim. Beszéljünk egy mennyei párosításról, inkább az én konyhámban! Ezek az egészséges magvas kekszek tökéletes kísérői a joghurtos golyóknak.

Azt a finomságot közelről és személyesen látva a lehető legtöbb ízélményt nyújtja egy fényképen, és bizonyítékot szolgáltat az egészséges összetevőkről, amelyeket ezekbe a vékony kekszekbe csomagoltak.

A sajtos kekszeket valóban elsajátítottam. Ezek önmagukban is finomak, akárcsak az egészséges magos kekszek, és tényleg nem arra valók, hogy bármit is támogassanak. Mégis, a joghurtgolyók is csodásak velük.

Egészséges magos kekszek: Mis en Place

Ó, micsoda látvány volt, tényleg! Élvezem az ilyen jelentéktelen vizuális örömöket. A színek és textúrák szervezett találkozása, amelyeket hamarosan összedobnak, hogy megalkossák az egészséges magos kekszet, esztétikusan tetszik nekem. Mint minden Mis en Place, ez is a vihar előtti nyugalom, vagy egy pillantás a fákra az erdőben, mielőtt leugranánk a jól bejáratott útra.

Egészséges magos kekszek: Hozzávalók összekeverése a Thermomix gépben

A recept elkészítéséhez természetesen nem kell Thermomix gép. Csak könnyebbé teszi a dolgot. (Sütőre sincs szükséged. Tűz fölött is főzhetsz, nem?) A hozzávalók mind benne.

Keverd össze, majd gyúrd össze. Gyúrtam? Igen! Vannak olyan tészták, amelyek gyúrva is morzsásak maradnak, és ez az egyik ilyen. Mégis, ha összenyomjuk, gyönyörűen összeáll.

Egészséges magvas keksz: A tészta formázása

A munkafelületre és golyóvá formázva.

Micsoda finomság van minden egyes falatban!

Kettővel osztva. Egy golyó egyszerre kezelhető. A másikat fagyaszd le, ha szeretnéd.

Egészséges magvas keksz: A tészta sodrása és a kekszek vágása

Szép vékony tekercset készítünk egy alátétre.

Nem kell túl sok liszt. Csak egy keveset. A formákat óvatosan meg kell lazítani, majd a szőnyegről az előkészített tepsibe emelni.

Minden fél adagból 32-36 keksz lesz.

Ezek a vékony részek, amiket fent látsz, nem baj.

Egészséges magos keksz: A keksz sütése

Az előkészített tepsibe és a sütőbe 20-25 percre, vagy amíg aranyszínű és illatos nem lesz.

Milyen kedves, ízletes, ropogós kis falatkák.

Profi kinézetű, ha szabad így mondanom.

Egészséges magvas keksz: A kekszek tálalása

Légmentesen lezárt tárolóedényben pár hétig eltartható.

Tálald joghurtos sajtgolyókkal vagy más kekszekkel vagy sajttálon. Rágcsálható. Rágcsáld! Rágcsáld. Neked van kedvenc házi készítésű kekszrecepted? Én megosztottam veled az enyémet!

4.67 3 szavazatból

Nyomtatás

Szuper egészséges magos keksz

A házi egészséges magos keksz finom, tápláló és gazdaságos. Irányítsd, hogy mit eszel, ha magad készíted el az ételeket, és a kekszek elkészítése egyszerű! Egyszerűen ellenállhatatlan!

TanfolyamKekszek

KonyhaKanadai

Elkészítési idő 20 perc

Főzési idő 25 perc

Teljes időtartam 45 perc