Ez a bejegyzés Amazon vagy más affiliate linkeket tartalmazhat.
Az Amazon társult tagjaként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Ez az egyszerű bulgogi recept gyorsan be fog kerülni a rendszeres étkezési rotációdba. Ízletes, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, biztosan megmarad!
Mióta 2009-ben elindítottam a She Wears Many Hats-et, a kedvenc előnyöm a mesés emberek, akikkel találkozhattam. Az elmúlt 9 év alatt rájöttem, hogy ha egy helyben maradunk, és nem próbálunk ki új dolgokat, vagy nem mutatjuk meg magunkat, soha nem fogjuk élvezni a kockázatvállalás előnyeit, például az új barátok megszerzését.
Egyik ilyen barátom Dave. Dave néhány évvel ezelőtt kezdett el írni nekem, és csodálatos történeteket osztott meg velem róla és feleségéről, Janról. Mindig nagyon várom, hogy halljak róluk. A történetei szórakoztatóak és érdekesek, és gyakran egy-egy inspiráló recepttel érkeznek. Türelmesen várok, amíg Dave könyvet ír, vagy elindítja a saját blogját.
Az ünnepek alatt a bélszínről leveleztünk, és őszintén, mi lehetne jobb beszélgetési téma, mint a bélszín? Következésképpen Dave elküldött nekem egy egész rakás receptet, amit ő és Jan egy nagy bélszínből készítettek, ami miatt azt kívántam, bárcsak Dave és Jan a valódi szomszédaim lennének. El tudod képzelni? Megérezni a borda illatát, és hirtelen rájönni, hogy kölcsön kell kérned egy csésze cukrot a kedvenc szomszédodtól, és valószínűleg felajánlod magad kóstolónak?
Akárhogy is, az egyik étel, amit Dave megosztott velem, ez a Bulgogi recept volt a Bon Appetitből. Még sosem hallottál róla? Nos, én sem. Kiderült, hogy ez egy népszerű koreai étel, ami vékonyra vágott húsból készül, amit bepácolnak, majd grilleznek vagy kevergetve sütnek. A bulgogi tele van rengeteg ízzel, és nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni. És mivel az olimpia idén Dél-Koreában lesz, muszáj volt kipróbálnom. Hadd mondjam el, gyorsan a Bulgogi rajongója lettem. Mindenképpen bekerül a rendszeres vacsoraváltásunkba, természetesen Dave-nek köszönhetően.
A Bulgogi természetesen szuper egyszerűen elkészíthető. Először is készítsd el az ízletes pácot reszelt körtéből, reszelt fokhagymából, zúzott pirospaprika pehelyből, barna cukorból, szójaszószból és szezámolajból. Ezután tegye a vékonyra szeletelt, kicsontozott, csont nélküli oldalas (vagy hasonló) steaket a páclébe, és hagyja, hogy legalább 30 percig keveredjen. Vagy készítse el egy nappal korábban, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben a főzés előtt 30 percig.
Végül, amikor kész a főzés, a pácolt húst növényi olajban kevergetve süsse meg, amíg barnulni kezd és ropogós lesz a széle. Ez csak körülbelül 5-6 percet vesz igénybe. Végül tálalja melegen párolt rizshez vagy salátatekercsben.
Láthatja, milyen gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a Bulgogi recept? Elég könnyű a hét bármelyik estéjén elkészíteni. Szerintem élvezni fogod! Tudasd velem, ha kipróbálod, és mit gondolsz róla.
Ezeken kívül itt van még néhány gyors és egyszerű recept a hét bármelyik estéjére:
- Egyszerű garnélarák Scampi recept
- Parmezános csirke recept
- Egyszerű fokhagymás garnélarák recept
- Pörkölt paradicsomos fokhagymás tészta
.
Egyszerű bulgogi recept
Szövények
- 1/4 csésze reszelt körte
- 1 evőkanál friss reszelt hámozott gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, reszelt (kb. 1 teáskanál)
- 1 teáskanál zúzott pirospaprika pehely
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál szójaszósz vagy Tamari
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 font kicsontozott, csont nélküli, vágott oldalas, skirt vagy hanger steak,* vékonyan felszeletelve
- 2 evőkanál növényi olaj (vagy annyi, hogy a serpenyő alját bőségesen bevonja)
- kosher só
- 1/4 csésze vékonyan felszeletelt zöldhagyma (újhagyma), plusz még több a díszítéshez
- 2 teáskanál szezámmag (opcionális)
Instrukciók
- Egy nagy cipzáras műanyag zacskóban (vagy egy közepes tálban) készítsük el a pácot a reszelt körte, reszelt gyömbér, reszelt fokhagyma, pirospaprika pehely, barna cukor, szójaszósz és szezámolaj összekeverésével.
- Adjuk hozzá a felszeletelt húst a páchoz. Zárjuk le a műanyag zacskót, és nyomkodjuk össze, hogy bevonja a húst. Hagyja pácolódni szobahőmérsékleten 30 percig, vagy tegye át a hűtőszekrénybe, és legfeljebb 8 órán át hűtse. (Ha előre pácoljuk, főzés előtt hagyjuk 30 percig szobahőmérsékleten állni.)
- Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá növényi olajat. Hevítsük az olajat, amíg csillogni nem kezd.
- Vegyük ki a húst a pácból, és egy rétegben tegyük a serpenyőbe. Szórjuk meg enyhén kósersóval. Süssük 1 percig, hogy megbarnuljon. A megbarnult húst tolja félre, hogy a többi hús is megbarnuljon. Szükség szerint adjon hozzá még növényi olajat, ha a serpenyő túlságosan kiszárad.
- Adja hozzá a vékonyra szeletelt zöldhagymát és (opcionálisan) a szezámmagot. Keverje és forgassa össze az egészet, amíg a hús alaposan átsül és a szélei kissé ropogósak lesznek, kb. 3-5 percig.
- Garnírozza még több vékonyra szeletelt zöldhagymával. Melegen tálaljuk párolt rizshez vagy salátacsomagolásban.
Jegyzetek
* Bármilyen zsenge steak használható. Sertéskaraj vagy bőr nélküli, csont nélküli csirkemell vagy csirkecomb is használható.
2019. január 23-án.