Egészséges csokis muffinok régimódi zabból, kakaóporral és juharsziruppal édesítve! Nedvesek és habosak, liszt (liszt nélkül!), tojás és vaj nélkül készülnek! Vegán, gluténmentes, tejmentes.
- Tészta nélküli csokis muffin
- Hogyan készíts egészséges csokis muffint a semmiből
- A hozzávalók
- A használati utasítás
- Használhatok lisztet a zabpehely helyett?
- Használhatok tojást, ha nem vagyok vegán?
- Az egészséges csokoládés muffinok gluténmentesek?
- Ezek a muffinok keto- vagy alacsony szénhidráttartalmúak?
- Hány kalória van egy házi csokoládés muffinban?
- Mit tálaljunk az egészséges csokis muffinokhoz
- Hogyan tároljuk, fagyasszuk le és melegítsük újra a lisztmentes csokoládés muffinokat
- Még több finom, lisztmentes recept
- Egészséges csokis muffin (Vegán, Gluténmentes)
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Főbb receptfelszerelések és hozzávalók
- Táplálkozás
Tészta nélküli csokis muffin
Az utóbbi időben sok recepthez felhasználtam a kamrámban lévő alapanyagokat. Volt már őrült csokitorta, őrült vaníliatorta és élesztő nélküli lágy perec.
Itt az ideje, hogy a csokoládés muffinokat is hozzáadjuk a keverékhez!
A klasszikus csokoládés muffinok általában vajjal, tojással és tejjel készülnek, de az én verzióm egészségesebb és ugyanolyan finom.
Nem kell liszt.
Nem kell tojás.
Nulla vaj.
Olajmentes.
Az állagát tekintve kívül puha, belül pihe-puha, omlós és nedves.
Az ízét tekintve édes, gazdag és csokoládéízű!
Nem fogod elhinni, hogy vegánok és gluténmentesek.
Amikor legközelebb valaki megkérdezi, hogy “A csokis muffinok ártalmasak?”, kiáltsd, hogy NEM!
Hogyan készíts egészséges csokis muffint a semmiből
A hozzávalók
- Régimódi zab (sodort zab)- A zab helyettesíti a lisztet, mivel zablisztet fogunk belőle turmixolni. Ha már van zabliszted, az nagyszerű!
- Len tojás- A len tojás helyettesíti a tojás szükségességét ebben a receptben. A len tojás elkészítéséhez keverj össze 1 evőkanál őrölt lenmagot 3 evőkanál vízzel. Hagyjuk állni 10 percig, hogy gél állagú legyen.
- Cukrozatlan kakaópor- Győződjön meg róla, hogy a kakaópor 100%-ban cukrozatlan és holland eljárással készült.
- Sütőpor- A muffinok kovászához, és egy kis kelesztéshez!
- Só- Kiemeli a muffinok édességét.
- Választható tej- Bármilyen tej megfelel, például cukrozatlan mandulatej, kókusztej, zabtej stb.
- Juharszirup- A muffinok édesítéséhez! Ígérem, hogy nem lesz juharízük!
- Vaníliakivonat- Minden muffinhoz elengedhetetlen
- Csokoládéforgács- A tésztába keveréshez és a muffinok tetejére is! Ugyan már, ezek csokis muffinok!
A használati utasítás
Elkészítheted ezeket a muffinokat turmixgépben, konyhai robotgépben vagy csak egy keverőtálban!
Blender/élelmiszer-feldolgozó utasítás
Egy nagy sebességű turmixgépben vagy konyhai robotgépben add hozzá a hozzávalókat (beleértve az előkészített lenmag tojást is), kivéve a csokidarabkákat, és addig turmixold, amíg sima tészta marad. Hajtogassa át a csokoládéforgácsokat.
A keveréket egyenletesen ossza el egy 12-es muffinformában. Süssük 18-20 percig, amíg egy nyárs segítségével tisztán ki nem jön a közepéből. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni a muffinformában.
Keverőtál utasítások
A zabot keverje lisztszerűvé. Ezután adja az összes hozzávalót (beleértve az előkészített len tojást is) egy nagy keverőtálba, és keverje jól össze, amíg össze nem áll. Hajtogassa bele a csokoládéforgácsokat, néhányat a tetejére tartogatva.
A keverőtálban lévő keveréket ossza szét egy 12-es muffinformában, és süsse 18-20 percig, vagy amíg egy nyárs ki nem jön belőle. Vegye ki a sütőből, és hagyja a muffinokat 5 percig hűlni a formában, majd tegye át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Használhatok lisztet a zabpehely helyett?
Ha nem tolerálja a zabot, vagy inkább lisztet szeretne használni, a zablisztet helyettesítheti teljes kiőrlésű liszttel vagy teljes kiőrlésű liszttel.
Meglátod, hogy a muffinjaid extra nedvesek és omlósak lesznek.
Használhatok tojást, ha nem vagyok vegán?
Igen, feltétlenül.
Én lenből készült tojást (vegán tojáspótlót) használtam, hogy a recept vegán legyen, de ha nem követsz vegán étrendet, használhatsz egész tojást.
Vigyázz, hogy nagy tojás legyen, és lehetőleg szobahőmérsékletű.
Az egészséges csokoládés muffinok gluténmentesek?
Ezek a csokoládés muffinok vegánok és gluténmentesek.
Azért, hogy gluténmentesek legyenek, a zabliszt készítésekor minősített gluténmentes zabpehelylisztet használtam. Ha a teljes kiőrlésű liszt használata mellett dönt, használjon gluténmentes teljes kiőrlésű lisztet (ezt a márkát ajánlom).
A felhasznált csokoládéforgács is tejmentes, így vegán és gluténmentes diétához is alkalmas.
Ezek a muffinok keto- vagy alacsony szénhidráttartalmúak?
Nem, ezek a muffinok nem alacsony szénhidráttartalmúak, nem keto- vagy paleolitikusak.
Viszont ez a csokis muffin recept keto-barát ÉS alacsony szénhidráttartalmú.
Hány kalória van egy házi csokoládés muffinban?
A hagyományos csokoládés muffinok igazi kalóriabombák lehetnek, muffinonként majdnem 400 kalóriát tartalmaznak.
Az én házi csokoládés muffinjaim ennek a töredékét, mindössze 150 kalóriát tartalmaznak egy nagy muffin!
Mit tálaljunk az egészséges csokis muffinokhoz
Őszintén szólva, ezek a muffinok önmagukban is tökéletesek, de én a következő módokon is élvezem őket-
- Házi készítésű kenőcsökkel – én szívesen kenek rájuk házi készítésű mandulavajat, vagy a dupla adag csokoládéhoz egy kis egészséges Nutellát.
- Feltétként- Amikor egészséges ÉDES reggelire vágyom, egy-két muffint morzsolok egy kis joghurtra.
- Reggeli vagy uzsonnatál- Párosítsd a muffint egy kis fehérjével vagy joghurttal egy kiegyensúlyozott étkezéshez vagy laktató uzsonnához!
Hogyan tároljuk, fagyasszuk le és melegítsük újra a lisztmentes csokoládés muffinokat
- Tároláshoz: Tárolja a maradék csokoládés muffinokat egy lezárt edényben a hűtőben, legfeljebb 7 napig. Nem javaslom, hogy szobahőmérsékleten tároljuk, kivéve, ha 2 napon belül meg akarjuk enni az összeset.
- Fagyasztáshoz: Tegye a muffinokat egy zipzáras zacskóba, és tegye a fagyasztóba akár 6 hónapig.
- Újramelegítés/felolvasztás: Ha a hűtőszekrényből melegítjük újra, tegyük 20-30 másodpercre mikrohullámú sütőbe. Ha fagyasztott állapotból melegítjük újra, győződjünk meg róla, hogy előbb szobahőmérsékletűre olvasztottuk (vagy egy éjszakán át a hűtőben!).
Még több finom, lisztmentes recept
.
- Nem lisztes szörnysütik
- Lisztmentes édesburgonyás muffinok
- Lisztmentes répatortás muffinok
- Nem lisztes sütik (6 ízben!)
- Tésztamentes Brownie
- Mogyoróvajas csokis süti
- Tésztamentes mogyoróvajas zabpelyhes süti
Egészséges csokis muffin (Vegán, Gluténmentes)
- 1 evőkanál őrölt lenmag
- 3 evőkanál víz
- 2 1/4 csésze darált zab régimódi zab * Lásd a jegyzeteket
- 1/2 csésze kakaó. por
- 1/2 tk só
- 1 tk sütőpor
- 1 tk vanília kivonat
- 1 csésze tiszta juharszirup
- 1 1/2 csésze tej, én mandulatejet használtam
- 1/4- tk.1/2 csésze csokoládéforgács tetszés szerint
Instrukciók
-
A sütőt előmelegítjük 180C/350F-ra. Béleljünk ki egy 12-es muffinformát muffinbetétekkel, és tegyük félre.
-
Egy kis tálban keverjük össze az őrölt lenmagot 3 evőkanál vízzel, és hagyjuk állni 10 percig, hogy gél állagú legyen.
-
Egy nagy sebességű turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverd össze az összes hozzávalódat (beleértve az előre elkészített lenmagtojást is), kivéve a csokidarabkákat, és addig turmixold/pürésítsd, amíg az összes hozzávaló összeáll, és a tészta sima lesz. Egy gumispatula segítségével forgasd bele a csokoládéforgácsokat.
-
A tésztát oszd el a muffinformák között. A tetejét szórjuk meg extra csokoládéforgáccsal, és süssük 18-20 percig, vagy amíg egy nyárs ki nem jön belőle. Hagyjuk 5 percig hűlni a muffinban, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Jegyzetek
Főbb receptfelszerelések és hozzávalók
Táplálkozás
- Pin
- Share