Alai

Azért szeretem annyira a zöld gyümölcslevet, hogy feleségül venném, ha nem lennék már házas. Amikor látom, hogy családok, különösen gyerekek isznak zöld gyümölcslevet, a szívem elolvad a padlón, de amikor azt látom, hogy az emberek nem a legjobb módon isznak gyümölcslevet, és gyakori hibákat követnek el, őrülten aggódom és segíteni akarok. Ezért szeretném átvenni a gyakori gyümölcsléfogyasztási hibákat, amelyeknek személyesen voltam szemtanúja, így remélhetőleg az őrült aggódó tekintetemet nyugalomba helyezhetem. Fontos, hogy ne feledjük – mindannyian tanulunk a feldolgozott élelmiszerek nagy, rossz világában, és a gyümölcsléfőzés jobb, mint egyáltalán nem gyümölcsléfőzni, még akkor is, ha ezeket a hibákat elkövetjük.

TOP COMMON JUICING MISKES

Nem üres gyomorral iszunk zöldlevet – Nemrég egy blogger barátom először próbálta ki a gyümölcslevezést, és amikor befejezte az első levét, kijelentette nekem, hogy égett tőle a szíve. Azonnal megkérdeztem tőle, hogy éhgyomorra itta-e a gyümölcslevet, mire ő azt mondta: “Nem, reggeli után ittam”. A friss gyümölcslevet csak éhgyomorra szabad fogyasztani. A gyümölcslé ivásának egész lényege elvész, ha nem így iszod, és a végén emésztési problémákat okozhat, ahogy a barátom is tapasztalta. Az éhgyomorra fogyasztott gyümölcslé lehetővé teszi, hogy a benne lévő vitaminok és ásványi anyagok egyenesen a véráramba kerüljenek. Ha már van a gyomrodban rost vagy étkezés, akkor a szervezeted nem tudja gyorsan felszívni a gyümölcslé tápanyagait. Jó általános szabály, hogy étkezés után legalább 2 órát várjunk a zöldlé fogyasztásával, és a zöldlé fogyasztása után 20 percet várjunk az étkezés fogyasztásával.
Túl sokáig várunk a zöldlé fogyasztásával – Amint a frissen készített zöldlé levegőnek kerül, az élő enzimek bomlásnak indulnak, ezért csökken a tápanyagtartalom. Azonnal észreveszem a különbséget abban, hogy hogyan érzem magam, miután friss gyümölcslevet iszom egy régebbi gyümölcslével szemben. A friss gyümölcslé élő enzimjei azonnali energiát adnak nekem – míg a régebbi gyümölcslé egyszerűen nem adja ugyanazt a lökést. Emiatt, hacsak nincs egy lassan facsaró gyümölcscentrifuga, ikergépes vagy Norwalk presszós gyümölcscentrifuga, azt javaslom, hogy a gyümölcslevet mindig frissen és az elkészítéstől számított 15 percen belül fogyassza el. Ez különösen akkor fontos, ha gyümölcscentrifuga nélkül, turmixgép és szűrő segítségével készíted a gyümölcslevet. Lassú vagy ikergépes gyümölcscentrifugák esetében azt javaslom, hogy a levet légmentesen záródó edényben (légrés nélkül, a tetejéig töltve) legfeljebb 24-36 óráig, préselt gyümölcscentrifuga esetében pedig legfeljebb 72 óráig tárolja. Ha a gyümölcslé tárolása mellett dönt, ne feledje, hogy fogyasztás előtt mindig hűtve kell tartani. Ezt akkor is fontos szem előtt tartani, ha előre elkészített, nyers, pasztőrözetlen gyümölcslevet vásárol, mert amint a lé felmelegszik, olyan baktériumok kezdhetnek el szaporodni, amelyek károsak lehetnek. Utazás esetén mindig tartsa a gyümölcslevet hűtőben vagy hűtőtáskában, ha nem azonnal fogyasztja el. Ha azt veszi észre, hogy kedvenc gyümölcslébárja 72 óránál tovább tartja a gyümölcsleveket, győződjön meg róla, hogy nagynyomású pasztőrözési technológiát használnak (mint a Suja Juice és a Blueprint Cleanse) – ellenkező esetben megússzák, hogy rosszabb minőségű és tápanyagban lebomlott gyümölcslevet adnak el Önnek.

Túl sok édes gyümölcsöt és zöldséget használ a zöld levében – Az olyan édes gyümölcsök és zöldségek, mint a görögdinnye, az alma, a körte és a sárgarépa nagyon táplálóak, ha egészben fogyasztja őket, de ha túl sokat fogyaszt belőlük gyümölcslé formájában, akkor a cukor és a fruktóz mennyisége, amit az étrendjéhez ad, túl sok lehet. Ha egy gyümölcslé túl sok természetes cukrot tartalmaz, az elég drámaian befolyásolhatja az inzulinszintet, ami sóvárgást és más, nem túl szép dolgokat okozhat, például hízást. Ezért javaslom, hogy a zöld gyümölcslevekben a cukros gyümölcsöket és zöldségeket adagonként legfeljebb 1-re korlátozzuk. Az alábbi gyümölcslé receptben például egy zöld almát adhatsz hozzá egy kis édességért. Fontos, hogy a cukrot kordában tartsuk, hogy képesek legyünk fenntartani az állandó és egyenletes energiaszintet. Én személy szerint már nem adok gyümölcsöt a napi zöld levemhez, de még mindig szeretem az alkalmi sárgarépát (a szempillaerősítő tulajdonságai miatt) és a céklát (a méregtelenítő képességei miatt). Kivételt képeznek ez alól a citrom és a lime, amelyek természetesen nagyon alacsony cukortartalmúak, és nem emelik meg a vér inzulinszintjét, mint más gyümölcsök. (Egy kikötés – ha a gyermekeit próbálja átállítani a zöld gyümölcslevekre, kezdheti úgy, hogy adagonként 2 gyümölcsöt ad hozzá, de ezt idővel lassan csökkentheti, ahogy hozzászoknak az ízhez.)

A zöld gyümölcslé étkezésként való kezelése (kivéve, ha böjtöl vagy uzsonnaként fogyasztja) – A gyümölcslé nem étkezéshelyettesítő, inkább étkezésfokozó vagy uzsonna. A gyümölcslé a természet vitaminpirulája, és kiegészítőként kell fogyasztani 20 perccel egy teljes étkezés előtt. Nagyon nehéz a legtöbb szakértő által ajánlott zöldségmennyiséget (6-8 adag) elfogyasztani egy átlagos napon. Ritkán látni, hogy az amerikaiak reggelire zöldséget esznek, ebédre pedig egy tipikus zöldségadag olyan kicsi lehet, mint egy szelet saláta vagy paradicsom a szendvicsen, így valószínű, hogy a napi zöldségadagok célmennyisége nem fog teljesülni. Néhány kiló zöldségre van szükség egy 12 unciás pohár gyümölcsléhez – ami egy pohárban egy egész napi adagot biztosít. A gyümölcsléfogyasztás olyan kellene, hogy legyen, mintha vitamint szednél, de természetesen milliárdszor jobb. Ráadásul a gyümölcslé fogyasztása étkezés előtt (ahogyan azt a Meal Plans for Health Programban ajánlom) csökkenti a szénhidrát- és édesség utáni sóvárgást, és teljesen megváltoztatja az ízlelőbimbóidat, hogy valami növényi alapú dolgot akarj, szemben valami nehéz vagy feldolgozott dologgal. A gyümölcsléfogyasztás lehetővé teszi, hogy sokkal több vitamint és ásványi anyagot szívj fel, mint egyébként a turmixok fogyasztásával vagy a rostos gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával. Az egyetlen alkalom, amikor nem fogyasztanék ételt a gyümölcslé fogyasztás után, az a gyümölcslé böjt alatt lenne.

Nem rágja meg a zöld levét – A gyümölcslé (és a turmixok) ételek, és meg kell rágni őket. Fontos, hogy a lenyelés előtt néhány másodpercig forgasd körbe a gyümölcslevet a szádban, vagy mozgasd fel-le az állkapcsodat, hogy felszabaduljon a nyál, amely fontos emésztőenzimeket tartalmaz. Az emésztőenzimek kulcsfontosságúak a kulcsfontosságú tápanyagok sejtjeidhez való eljuttatásában. Amikor meglátogattam Dr. Mercolát ebédre, szórakoztató volt végignézni, ahogy ezt csinálta, amikor megitta a zöld levét – elég energikusan ide-oda suhintgatta azt! Én személy szerint kevésbé nyilvánvaló gesztust szeretek alkalmazni, és néhány másodpercig a számban tartom a gyümölcslevet, mielőtt lenyelem.

A gyümölcscentrifuga koszosan hagyása – Tudom, hogy a gyümölcscentrifugálás időigényes és az élet elfoglalt lehet, az olyan dolgok, mint a gyümölcscentrifuga azonnali tisztítása háttérbe szorulhatnak, de hadd mondjam el, hogy a gyümölcscentrifuga tisztítása (legalábbis leöblítése) sok későbbi súrolástól kíméli meg Önt és az ujjait. Ha tudom, hogy szűkös lesz az idő, gyakran a gyümölcscentrifuga összes alkatrészét bedobom a mosogatóba, és hagyom, hogy vízzel és egy kis szappannal átáztassam őket – így, amikor visszatérek a gyümölcscentrifuga tisztításához, sokkal könnyebb dolgom lesz. Továbbá, hogy időt takarítsak meg, amikor reggel levet facsarok, a zöldségeket már előző este előmosom, így másnap nem kell ezt a lépést megtennem, és több időm marad a gyümölcscentrifuga azonnali tisztítására. A gyümölcscentrifugálási rutinomat 20 percre csökkentettem egy 2 lépcsős préselt gyümölcscentrifugával, ami nagyon jó, ha engem kérdezel! Ha centrifugát vagy más típusú gyümölcscentrifugát használok, az időbeosztásom általában 15 perc körül van a kezdéstől a tisztításig.

A spenót vagy a kelkáposzta újra és újra történő lefejtése – A változatosság az élet fűszere, és ez a kulcs a helyes és biztonságos gyümölcscentrifugáláshoz, valamint a hormonális problémák elkerülése érdekében. Ne feledje, hogy hetente váltogassa a levében lévő zöldeket (kelkáposzta, mángold, spenót, mustárzöld, saláta, pitypang, rukkola stb.), hogy megelőzze az oxálsav felhalmozódását (ami hatással lehet a pajzsmirigyre), és kiegyensúlyozott mennyiségű különböző vitamint és ásványi anyagot biztosítson a szervezet számára.

Azért hagytad abba a zöldlevek fogyasztását, mert azt hallottad, hogy a turmixok ivása jobb (vagy talán el sem kezdted) – Csak a rend kedvéért: én turmixokat és gyümölcsleveket is fogyasztok, de azt is tudom, hogy nincs más módja annak, hogy a zöld zöldségekben rejtőző rendkívül sok erőteljes tápanyaghoz hozzájuss, mint a gyümölcslé. A gyümölcslé fogyasztása képes olyan érzéseket kelteni, mint még soha – ez egészen varázslatos, és olyasmi, amiről a világ összes turmixáért sem mondanék le. A talajunk tápanyagokban szegényedik a növényvédő szerek, a genetikailag módosított magvak és a hagyományos mezőgazdasági gyakorlatok használata miatt, ami drasztikusan csökkenti számos, egykor bőségesen rendelkezésünkre álló vitamin és ásványi anyag mennyiségét. Egy darab brokkoli elfogyasztása most és 20 évvel ezelőtt nem ugyanazt a tápanyagmennyiséget adja. Létfontosságú, hogy ezt a tényt a gyümölcsléfőzéssel próbáljuk kompenzálni. A gyümölcsléfőzéssel sokkal hatékonyabban juthatunk hozzá a szükséges extra lökéshez, mintha egész nap elérhetetlen mennyiségű zöldséget próbálnánk megrágni. Amikor elkezdtem sárgarépalevet inni, a szempilláim azonnal elkezdtek hosszabbodni néhány héten belül. Az extra energialöketet érezni egy dolog, de a tükörben látva az eredményt egészen drámai lehet, és meggyőződhetsz a gyümölcslé ivás erejéről. A gyümölcslé fogyasztása csökkenti a szervezeted által az emésztésre felhasznált energia mennyiségét, így a sejtjeidnek esélyt adva a javításra és az újjáépítésre. Ez a végső megelőző orvosság, ha a betegségek elkerüléséről van szó. Ne várd meg, amíg már beteg vagy megpróbálsz meggyógyulni, hogy gyümölcslevet fogyassz, ez arról szól, hogy most belülről egészséges testet teremts, hogy soha ne betegedj meg először.

Ezekkel a gyümölcslevekről szóló beszélgetésekkel… meg kell osztanom a legújabb főzetemet, amely citromot és lime-ot is tartalmaz. Ez a lé annyira savanykás és finom, és tökéletes egy forró nyári estére!