| Tudományos területek | Kémia |
| Nehézség | |
| Szükséges idő | átlag (6-10 nap) |
| Biztonság | A projekthez felnőtt felügyelete ajánlott. |
Ha teljes útmutatóval ellátott projektötletet szeretnél, válassz egyet, amelynek címe végén nincs csillag (*).
Abstract
Az élesztő tartalmaz egy kataláz nevű enzimet, amely katalizátorként működik a hidrogén-peroxidot oxigénre és vízre (2H2O22H2O + O2) bontó reakcióban. Biztonsági megjegyzés: az oxigén erősen reaktív gáz, felnőtt felügyelete ajánlott ehhez a projekthez. A háttérkutatáshoz győződjön meg róla, hogy érti a szubsztrát, a katalizátor, a reakciósebesség, a kataláz, az enzim telítődése és a fehérje denaturációja fogalmát. A szubsztrát 3%-os H2O2 oldatot használjon. Konstruálj egy olyan készüléket, amely lehetővé teszi a keletkező oxigéngáz összegyűjtését és mérését (leírásért lásd: Egy aerob gyakorlat: Élesztő anyagcsere levegőztetéssel és levegőztetés nélkül). Íme néhány kérdés, amelyre megpróbálhatsz választ adni a projekteddel: Milyen bizonyítékaid vannak arra, hogy az általad gyűjtött gáz oxigén? Hogyan függ a reakció sebessége a szubsztrát mennyiségétől? Milyen szubsztrátkoncentrációnál mutatkozik a reakcióban az enzim telítődésének jele? Hogyan függ a reakció sebessége a hőmérséklettől (próbáld ki 10°C-os lépésekben)? Milyen hőmérsékleten mutatja a reakció a fehérje denaturációjának jeleit? Hogyan viszonyul az élesztő kataláz aktivitása a burgonyakivonatból vagy májkivonatból származó katalázhoz? Hogyan viszonyul a vasoxid aktivitásához? (Gardner, 1999, 97-99; Hamamah, 2005)
Bibliográfia
- Gardner, R., 1999. Tudományos projektek a konyhai kémiáról. Berkeley Heights, NJ: Enslow Publishers.
- Hamamah, A. A. A., 2005. Hogyan befolyásolja a szubsztrát mennyisége, a hőmérséklet, a pH, az enzim mennyisége és az inhibitor a kataláz aktivitását? California State Science Fair 2005 projektösszefoglaló. Retrieved January 18, 2006.
Yes, I Did This Project! Kérjük, jelentkezz be (vagy hozz létre egy ingyenes fiókot), hogy elmondd nekünk, hogyan mentek a dolgok.
Cite This Page
Általános idézési információk itt találhatók. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze az Ön által használt módszer formázását, beleértve a nagybetűket is, és szükség szerint frissítse az idézést.
MLA stílus
APA Style
Az utolsó szerkesztés dátuma: 2020-11-20.