Nem kérdés, hogy a böjt hatékony módja a fogyásnak. Sőt, Patricia Bannan, MS, RDN, Los Angeles-i táplálkozási szakértő és egészséges főzési szakértő már korábban kifejtette, hogy az időszakos böjt, amely egy olyan étkezési séma, amely ciklikusan váltogatja az evés és a kalóriakorlátozás közötti időszakokat, különösen hatékony módja a zsírbontásnak.
“Az időszakos böjt hatására a glükóz (cukor) koncentrációja csökken, a lipolízis (zsírsav-oxidáció) pedig jelentősen megnő az első 24 órában, ami segíti a szervezetet a tárolt zsír lebontásában” – mondta.”
Az időszakos böjtnek azonban sokféle módszere létezik, a legnépszerűbb valószínűleg a 16/8-as módszer, amely a reggeli kihagyását és a 8 órás időkeret közötti étkezést, majd a 16 órás böjtöt jelenti. A Chicagói Illinois Egyetem kutatói által végzett új tanulmány szerint a napi néhány órás böjt elég ahhoz, hogy az emberek nagyjából két hónap alatt testsúlyuk mintegy 3%-át elveszítsék.
A Cell Metabolism című folyóiratban megjelent tanulmány két különböző, időben korlátozott táplálkozású diéta eredményeit hasonlította össze, ahol a résztvevőknek 20, illetve 18 órán át kellett böjtölniük.
“Ez az első humán klinikai vizsgálat, amely összehasonlítja az időbeli korlátozás két népszerű formájának hatását a testsúlyra és a kardiometabolikus kockázati tényezőkre” – mondta Krista Varady, a UIC Alkalmazott Egészségtudományi Főiskola táplálkozástudományi professzora.
Íme, hogyan működött. Azok, akik a 20 órás böjtben vettek részt, 13:00 és 17:00 óra között azt ettek, amit csak akartak, akik pedig a 18 órás böjtöt kapták, 19:00 óráig ehettek, a böjti időszakok alatt a résztvevők vizet, valamint más kalóriamentes italokat ihattak. A kontrollcsoportot arra kérték, hogy tartsák meg súlyukat, és ne változtassanak sem az étrendjükön, sem a fizikai aktivitásuk szintjén.
Az eredmény? 10 hét elteltével a résztvevők mindkét koplalócsoportban körülbelül napi 550 kalóriával csökkentették kalóriabevitelüket, ami lehetővé tette számukra, hogy (átlagosan) 3%-kal csökkentsék testsúlyukat. Emellett a kutatók azt is felfedezték, hogy mind az inzulinrezisztencia – ami 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet -, mind az oxidatív stressz szintje csökkent azoknál, akik böjtöltek, szemben azokkal, akik nem böjtöltek a kontrollcsoportban.
Röviden, mindkét böjtölési időszak hatékony volt, és közel azonos fogyási eredményekhez vezetett.
“Ennek a tanulmánynak az eredményei ígéretesek, és megerősítik azt, amit más tanulmányokban láttunk – a böjti diéta életképes lehetőség a fogyni vágyók számára, különösen azok számára, akik nem akarják számolni a kalóriákat, vagy más diétákat fárasztónak találnak” – mondta Várady. “Az is sokatmondó, hogy a hosszabb böjtöt fenntartó emberek esetében nem volt további fogyási előny – amíg nem állnak rendelkezésünkre további tanulmányok, amelyek közvetlenül összehasonlítják a két diétát, vagy nem próbálják tanulmányozni a böjt optimális idejét, ezek az eredmények azt sugallják, hogy a 6 órás böjtnek lehet értelme a legtöbb ember számára, akik napi böjtös étrendet szeretnének folytatni.”