Ez egy szponzorált bejegyzés az OREO-val együttműködésben. Minden vélemény, mint mindig, a sajátom. Köszönöm, hogy támogatod a Fork Knife Swoon-t támogató márkákat.
Megint eljött az évnek ez az időszaka: a teljes, ünnepi süti-sütés banzája. Az a néhány hét decemberben, amikor a sütőnk egyszerűen nem tud szünetet tartani.
Cukros sütik. Mézeskalács. Rágós melaszos sütik. Mézeskalács. Ez csak az én listám ezen a héten… Elmentem a mély, lisztporos végéről.
Az egyik “süti”, ami minden évben megjelenik, az a klasszikus, és nagyon kedvelt OREO kekszgolyó. Ettél már ilyet korábban? Ha már egy ideje olvasod a blogomat, talán emlékszel néhány karácsonnyal ezelőttre, amikor megosztottam ezeknek az isteni kis sütés nélküli süti-csemegéknek egy étcsokoládés, borsmentás változatát.
Ezek a csokis finomságok alig igényelnek receptet, annyira egyszerű elkészíteni őket. Mindössze finomra tört OREO-keksz, krémsajt és jó minőségű sütőcsokoládé kell hozzá. Gondoljon egy csokoládé trüffel és egy gazdag, csokoládés sajttorta keverékére, még több csokoládéval bevonva, sok-sok ízes OREO vibrálással.
Ez az oka annak, hogy szinte kivétel nélkül ezek tűnnek el elsőként az ünnepi desszertasztalról vagy süteményes tálcáról. Annyira finomak.
About the Recipe
A sütigolyókat szuper könnyű elkészíteni. Őszintén szólva, a legnehezebb része a folyamatnak egyszerűen az, hogy megállítsuk magunkat, hogy ne faljuk fel a tölteléket, mielőtt minden egyes kis trüffelt csokoládéba mártanánk.
Ezzel együtt ne hagyjunk ki néhány fontos hűtési lépést: egyszer, mielőtt a sütikeveréket golyókká sodorjuk, másodszor pedig, mielőtt a sütigolyókat csokoládébevonatba mártjuk. A lehűtött sütitöltelékkel sokkal könnyebb dolgozni, és a sütigolyók megtartják a formájukat (és nem esnek szét) a meleg, olvadt csokoládéban, ha a mártás előtt szilárdan lehűtjük őket.
Ha összegyűjtötted a szükséges három hozzávalót (én mindent a helyi Fred Meyer boltban találtam), kezdd az OREO sütikkel. Ne hagyd, hogy azok a zamatos, sötét szendvicskekszek elcsábítsanak – mind a 36-ra szükségünk van a töltelékhez. Én szeretem konyhai robotgépet használni, hogy gyorsan morzsává pépesítsem a sütiket (süti, töltelék és minden), de mehet a régi iskola egy erős műanyag fagyasztózacskóval és sodrófával is. Adjunk hozzá egy tégla lágyított krémsajtot (akár teljes zsírtartalmú, akár könnyű krémsajt is megfelel), keverjük sűrűre és krémesre, és voilá, percek alatt kész a töltelék.
Tegyük a keveréket egy kicsit a hűtőbe, hogy kihűljön, mielőtt néhány tucat sütigolyót kanalazunk és sodrunk belőle. Hűtsd újra, ezúttal a fagyasztóban, mielőtt a sütigolyókat krémes, olvasztott fehér csokoládéba mártod. Természetesen használhatsz tej- vagy étcsokoládét is, ha jobban szereted.
Nem szükséges, de úgy tapasztaltam, hogy egy cukormártó eszköz használatával még egyszerűbbé válik a csokoládébevonás. Ne aggódj, ha nincs ilyened – bármikor használhatsz két villát, hogy megforgasd és bevond a sütigolyókat csokoládéval.
Ezután jöhet a díszítés! Szórd meg minden egyes sütigolyó tetejét OREO kekszmorzsával, vagy szóróanyaggal (amíg a csokoládé még nedves). Vagy hagyjuk, hogy a csokoládé teljesen megszilárduljon, mielőtt még több olvasztott csokoládéval meglocsoljuk, vagy cukormázzal díszítő mintát fújunk rá.
Tálalásig tegyük hűtőbe, és nézzük, ahogy rekordidő alatt elfogynak! Egyszerű és annyira finom!
Nyomtatás
Ingredients
Skála 1x2x3x
- 36 OREO keksz
- 8 oz csomag tégla krémsajt, lágyított
- 16 oz fehér sütőcsokoládé, olvasztott
- szóró, a díszítéshez
Instrukciók
Készítsük el a sütigolyó tölteléket:
- Pépesítsd össze az OREO kekszeket egy pengés tartozékkal felszerelt konyhai robotgépben, amíg finomra nem törik. A megpuhított krémsajtot evőkanálnyi darabokra vágjuk, és hozzáadjuk az OREO-morzsához, addig pulzálva, amíg sima és teljesen összeáll. A keverék sűrű és ragacsos lesz. Hűtjük 10-15 percre a hűtőszekrénybe, amíg át nem hűl.
- Alternatívaként tegyük az OREOS-t egy műanyag fagyasztózacskóba, és egy sodrófa segítségével finom morzsává zúzzuk. Keverjük bele a lágyított krémsajtot, amíg sima és teljesen összeáll.
- Formázzunk 48 (1 hüvelykes) golyót. Szeretek egy kis sütikanalat használni, hogy egyenletes sütigolyókat kanalazzak ki, majd a kezemmel óvatosan sima golyókká sodorjam. Fagyasszuk 10 percig.
A bevonáshoz és díszítéshez:
- Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral vagy Silpat sütőszőnyeggel. Tegyük félre.
- A fehér csokoládét olvaszd fel vagy egy dupla lábasban, enyhén forrásban lévő víz felett, vagy egy hőálló üvegtálban a mikrohullámú sütőben. Ha mikrohullámú sütőt használunk, közepes teljesítményen 30 másodperces szakaszokban melegítsük, jól megkeverve és a tál oldalát spatulával lekaparva minden egyes lépés után, amíg a csokoládé teljesen megolvad és sima lesz.
- Mártogassuk a sütigolyókat egyenként az olvasztott csokoládéba, két villa vagy egy cukormártogató eszköz segítségével, amíg egyenletesen bevonjuk. Hagyja, hogy a felesleges csokoládé visszacsöpögjön a tálba, majd helyezze át a csokoládéval bevont sütigolyókat az előkészített serpenyőbe, és hagyja állni, amíg a csokoládé megdermed. Tételekben dolgozzunk, amíg az összes sütigolyót bevonjuk.
- Csepegtessük meg további olvasztott csokoládéval, vagy tetszés szerint díszítsük szóróanyaggal vagy OREO morzsával.
- Hűtőben pihentessük legalább 20 percig, vagy amíg megszilárdul. Tartsuk hűtőben.
Jegyzetek
A fehér sütőcsokoládé helyettesíthető 16 oz vaníliás cukorka ostyával. Olvasszuk fel a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint, keverjünk bele 1 evőkanál teljesen növényi rövidítőt, amíg sima lesz. Mártsuk a sütigolyókat a cukormázba, díszítsük, majd tálalásig tegyük hűtőbe.
Kulcsszavak:
Mártsuk a sütigolyókat a cukormázba, díszítsük, majd tálalásig tegyük hűtőbe:
címszavak: Oreo sütigolyók, sütés nélküli, fehér csokoládé, karácsonyi süti, könnyű