Május 19, 2015
Kapcsolat: Carol McKay, NCL, 412-945-3242, [email protected]
Paul Miller, Australian Olive Association, +61 41-285-4974, [email protected]
Mary Flynn, Brown University, 401-793-4707, [email protected]
Washington, DC- A National Consumers League (NCL) közzétette az extra szűz olívaolaj (EVOO) termékek nemzeti márkáinak vizsgálati eredményeit, és megállapította, hogy – a 11 mintába vett termék közül – hat nem felelt meg az EVOO szabványoknak, amikor egy magasan akkreditált ausztrál laboratórium értékelte. Idén január elején a fogyasztói csoport 11 különböző olívaolajfajtát vásárolt négy nagy washingtoni kiskereskedőnél (Whole Foods Market, Trader Joe’s, Safeway és Giant), amelyek mindegyike extra szűzként volt feltüntetve. A 11 termék közül hat nem felelt meg a Nemzetközi Olívaolaj-tanács (IOC) szabványainak, amelyek az extra szűz minőséghez szükségesek; csak ötről derült ki, hogy valóban extra szűz olívaolaj.
“Az NCL egyik prioritása annak felmérése, hogy a szupermarketekben kapható élelmiszereket pontosan címkézik-e” – mondta Sally Greenberg, az NCL ügyvezető igazgatója. “Olívaolaj-vizsgálataink eredményei azt mutatják, hogy bár a fogyasztók megvásárolják és felárat fizetnek az EVOO feliratú olívaolajért, a polcról vásárolt olívaolaj túl nagy része nem az igazi. Félre van címkézve, vagy a szállítási és tárolási folyamat során lebomlott. Ha ez megtörténik, a fogyasztók sok pénzt fizetnek az EVOO címkéjéért anélkül, hogy megkapnák a fokozott egészségügyi és ízbeli előnyöket.”
Az olívaolajokat kémiai összetételük, ízprofiljuk és a hibák jelenléte alapján osztályozzák, és (a legjobb minőségtől a legrosszabb minőségig) extra szűz, szűz, közönséges és lampante jelöléssel látják el őket. Az olyan olívaolaj, amelynél bármilyen hibát találnak, nem minősíthető “extra szűznek”. A spektrum másik végén a lampante az a besorolás, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és más szabványalkotó hatóságok is használnak annak jelzésére, hogy az olaj nem alkalmas emberi fogyasztásra.
Röviddel a januári vásárlás után az NCL elküldte a mintákat az ausztrál olajkutató laboratóriumba (AORL), amely a világ egyik vezető, a NOB és az Amerikai Olajkémikusok Társasága által akkreditált vizsgáló intézménye. Az NCL megbízta az AORL-t, hogy átfogóan elemezze az olajokat különböző vizsgálatokkal, beleértve az érzékszervi értékelést (más néven organoleptikus értékelést) is, az olajok ízprofiljának és hibáinak azonosítása érdekében.
A következő öt terméknél nem találtak ízhibát, és azokat extra szűznek minősítették:
- California Olive Ranch “Extra Virgin Olive Oil”
- Colavita “Extra Virgin Olive Oil”
- Lucini “Premium Select Extra Virgin Olive Oil”
- Trader Joe’s ” Extra Virgin California Estate Olive Oil”
- Trader Joe’s “100% Italian Organic Extra Virgin Olive Oil”
A megvásárolt márkák egy része több kiskereskedőnél is kapható volt, míg másokat a kiskereskedő saját márkája alatt értékesítettek. A palackokat az alsó polcok hátuljáról választották ki, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem károsodtak a természetes vagy mesterséges fénynek való kitettség miatt.
“Az adatok áttekintése alapján mind az érzékszervi (érzékszervi vagy ízvizsgálat), mind a kémiai vizsgálatok ugyanazt a következtetést támasztják alá, hogy a 11 vizsgált minta közül csak öt volt “extra szűz”, ahogy azt a címkén feltüntetik” – mondta Richard Cantrill, az American Oil Chemists’ Society (AOCS) tudományos vezetője és technikai igazgatója, az olajkutatók globális hálózata, amelyet a világ vezető zsír- és olajszövetségének tartanak. “Az NCL-mintákat vizsgáló hatóság – az ausztrál olajkutató laboratóriumok – teljes akkreditációval rendelkezik mind az alkalmazott érzékszervi, mind a kémiai módszerek tekintetében, és ezek a módszerek tudományosan érvényesek, és világszerte különböző olívaolaj-szabványokban hivatkoznak rájuk.”
Az elmúlt években több más hiteles forrás is vizsgálta az EVOO-t, és hasonló megállapításokat tett. 2010 júliusában a UC Davis Olive Center kiadott egy jelentést, amely kimutatta, hogy az “extra szűz” címkével ellátott importált olívaolajok 69 százaléka nem felelt meg az IOC érzékszervi szabványának – más szóval, ezek az olajok hibásak voltak, és nem feleltek meg az extra szűz olívaolajra vonatkozó nemzetközi szabványnak. 2012 szeptemberében a Consumer Reports közzétette az EVOO címkével ellátott minták vizsgálatának eredményeit, és megállapította, hogy 23-ból csak 9 felelt meg az EVOO szabványoknak. Jó hír, hogy az NCL által vizsgált összes minta 100 százalékos olívaolajnak bizonyult, és egyiket sem finomított olajjal vagy magolajjal vágták, ami az EVOO csalás egyik formája. Számos olyan márka, amely az NCL tesztje során nem felelt meg az EVOO-szabványoknak, az említett más jogosítványok vizsgálatakor is megbukott.
“Tapasztalataim és megfigyeléseim alapján úgy vélem, hogy az extra szűz olívaolaj címkézési hibái széles körben elterjedtek” – mondta Paul Miller, az Ausztrál Olívaolaj Szövetség elnöke. “Sok esetben az EVOO termékek csomagolói tudatosan forgalmaznak olyan régebbi olajokat, amelyek egykor talán extra szűzek voltak, de kevés esélyük van arra, hogy extra szűzek maradjanak, mire az olaj az élelmiszerboltok polcaira kerül. A legrosszabb esetekben az olaj valószínűleg meg sem közelítette az extra szűz minőséget, amikor csomagolták. A “szavatossági idő” dátumok pontatlanok lehetnek, így a fogyasztók olyan, tévesen “extra szűzként” címkézett olajat kapnak, amely rossz minőségű, nem friss vagy ízletes, és nem rendelkezik a valódi extra szűz olívaolaj összes pozitív egészségügyi hatásával. Azokban az országokban, ahol a hatályos törvényeket betartják, mint például Olaszországban, Kanadában, Ausztráliában és Németországban, ezek a problémák jelentősen csökkennek, de az Egyesült Államok jelenleg nem tartozik ezek közé az országok közé.”
Az amerikai fogyasztók gyakran keresik az extra szűz olívaolajat annak egészségügyi előnyei miatt. A kutatások azt is jelzik, hogy az oleokantál, az extra szűz olívaolajban található fenolos vegyületek egyike betegségellenes tulajdonságokkal bírhat.
“Az extra szűz olívaolajok polifenoloknak nevezett vegyületeket tartalmaznak, amelyek számos állítólagos egészségügyi előnyükért felelősek. Általában minél frissebb az olívaolaj, annál magasabb a polifenol-tartalma” – mondta Mary Flynn, a Brown Egyetem vezető olívaolaj-kutatója. “Ahogy az olaj öregszik, vagy hőnek, fénynek vagy oxigénnek van kitéve, a polifenol-tartalom csökken. Számos tanulmány kimutatta, hogy a magasabb polifenoltartalmú extra szűz olívaolajok nagyobb egészségügyi előnyökkel járnak. A “közönséges”, más néven egyszerűen “olívaolaj”-ként is ismert olajfajták gyakorlatilag nem rendelkeznek ezekkel az előnyökkel. A ‘lampante’ olaszul ‘lámpaolajat’ jelent, és emberi fogyasztásra nem alkalmas.”
“Amikor a fogyasztók “extra szűz olívaolaj” feliratú üvegeket vásárolnak, azt várják, hogy teljes mértékben pozitív egészségügyi hatásokat és kiváló ízt kapnak. Vizsgálataink ennek ellenkezőjét mutatják” – mondta Greenberg, az NCL munkatársa. “Az általunk vizsgált, polcról levett olajok több mint fele pontatlanul volt címkézve.”
Egyes államokban szigorúbb olívaolaj címkézési és osztályozási előírásokat léptetnek életbe. Kalifornia nemrég hagyta jóvá azokat a szabályokat, amelyek pontosabb követelményeket tartalmaznak a hamisítás vizsgálatára vonatkozóan. Bár a kaliforniai szigorúbb előírások üdvözlendők, az állam az amerikai olívaolajok mindössze 2 százalékát szállítja.
“Az USA-nak szigorúbb felügyeletre és az EVOO címkézésére és előírásainak betartatására van szüksége” – mondta Greenberg. “Mivel sem az FDA, sem az USDA nem végzett hatékony szúrópróbaszerű vizsgálatokat és végrehajtást, a fogyasztók kevés védelemben részesülnek ezen a piacon. A kiskereskedőknek és a termelőknek, akiktől vásárolnak, el kell kötelezniük magukat a piac megtisztítása mellett Amerikában. Ha Olaszország, Kanada, Ausztrália és Németország képes arra, hogy megtisztítsa az EVOO-iparát, akkor mi is képesek vagyunk rá. A fogyasztóknak tudniuk kell, hogy amikor azt látják a terméken, hogy “extra szűz olívaolaj”, akkor valóban azt kapják, amiért fizettek.”
“Tájékoztattuk az eredményekről azt a hat vállalatot, amelynek olajai megbuktak az EVOO-teszteken, és elutasítottuk a nevük közzétételét, hogy lehetőséget adjunk nekik arra, hogy foglalkozzanak azzal a helyzettel, hogy az olajuk nem úgy kerül a fogyasztók polcaira, ahogyan azt képviselik, extra szűzként, és hogy megtisztítsák ellátási láncukat és/vagy gyártási gyakorlatukat az Egyesült Államokban alkalmazandó szabványoknak megfelelően. Ha egy olaj extra szűzként van feltüntetve az amerikai kiskereskedelmi polcokon, akkor az amerikai szabványok szerint extra szűzként kell tesztelni a polcon kívüli vizsgálatok során” – mondta Greenberg. “A következő évben fontolóra vesszük a termékek újbóli tesztelését, ugyanazzal a fogyasztói élményt szimuláló módszertannal, és reméljük és várjuk, hogy a következő tesztelési körben javulni fognak ezek az eredmények.”
Tanácsok a fogyasztóknak
A fogyasztók számára Greenberg szerint kihívást jelent az extra szűz olívaolaj megbízható vásárlása az Egyesült Államokban. “Az amerikai szabványok jelenlegi nem szabványos tesztelésének és betartatásának hiánya miatt a fogyasztók számára nehéz megkülönböztetni az igazit a nem annyira extra szűzitől. Jó kezdet, ha olyan márkákat választunk, amelyek következetesen megfelelnek a teszteknek.”
Az NCL szerint a fogyasztóknak:
- ellenőrizniük kell a minőségmegőrzési dátumot, vagy – még jobb esetben – a szüreti dátumot.
- Kerüljék az átlátszó üvegekben vagy a felső polcról származó olajok vásárlását, amelyek nagyobb valószínűséggel lehetnek romlottak. De, figyelmeztetett az NCL, még ez sem bolondbiztos, és a konzervdobozokban vagy sötét üvegekben vásárolt olaj nem jelenti azt, hogy extra szűz olaj van benne.
- Ne feledje, hogy az USDA Organic címke szintén nem jelzi az eredetiséget, és az a tény, hogy egy olaj Olaszországból vagy más termelő országból származik, szintén nem jó jelző.
Az NCL munkájáról az élelmiszerekkel kapcsolatos téves címkézés és csalás terén
A szervezet 115 éves története során az NCL régóta dolgozik az élelmiszercsalás elleni küzdelemben. Az 1904-es világkiállításon például az NCL zöldre festett zöldbabot állított ki. Az NCL újabb, az élelmiszerek címkézését vizsgáló munkái közé tartozik a “100% valódi citromlé” feliratú palackok vizsgálata, amelyekről kiderült, hogy messze nem 100%-os citromlé. Legutóbb az NCL több pékség és országos étteremlánc ellen indított pert, mert félrevezető címkéket használtak a termékeiken, amelyek az ésszerű fogyasztókat arra engedték következtetni, hogy a termékek nagyobb teljes kiőrlésű gabonatartalommal rendelkeznek, mint amennyivel valójában rendelkeztek.