Felvilágosítás: Nagyon boldog vagyok, hogy bepillantást engedhetek nektek Heather Christo Pure Delicious című könyvébe. Köszönöm, hogy megoszthatom veletek ezt a gyönyörű szakácskönyvet!
Általában nem vagyok olyan ember, aki szuper izgatott az ünnepek miatt. De a közelgő Memorial Day hétvége miatt eléggé szédülök.
Milyen terveid vannak? Grillezel? Csónakázni? Vásárolni? Mondjátok el! Akarom tudni!
Bármit is csinálsz, mindenképpen szánj egy kis időt arra, hogy elkészítsd ezt a friss kukorica-mangó salátát. Ez lesz a Memorial Day hétvégi ünnepségek abszolút sztárja. És itt van, hogy miért: mert ez a saláta mindent tud. Nem vicc.
Tálald tortillachipsszel nassoláshoz. Legyen ez egy potluck köret. Vagy használd grillezett csirke és hal tetejére. Komolyan. Nem fog kifogyni a felhasználási módokból, hogy ezt az ízgazdag, teljes értékű, sós-édes salátát felhasználja!
A friss kukorica és mangó saláta receptje Heather Christo új szakácskönyvéből, a Pure Deliciousból származik. A több mint 150 glutén-, tejtermék-, tojás-, szója-, földimogyoró-, fadió-, kagyló- és nádcukormentes recepttel teli Pure Delicious olyan szakácskönyv, amelyet minden ételallergiával vagy -érzékenységgel élőnek birtokolnia kell. De ezen túlmenően, ha egyszerűen csak élvezed a szép, friss, ízletes ételeket, a Pure Delicious neked szól!
A Pure Delicious mögötti inspiráció egyenesen Heather saját családjától származik. Miután Heather és két lányánál az ételallergiák és intoleranciák kijózanító listáját diagnosztizálták, Heather küldetésének tekintette, hogy olyan recepteket hozzon létre, amelyek mindannyiukat gyógyítják és táplálják. Heather mesél az útjukról, mind a diagnózis előtt, mind utána, és pontosan felvázolja, mit tettek, hogy leküzdjék az összes kihívást, amivel az út során szembesültek. Ez egy inspiráló történet. Mélyen gyökerezik egy anya lányai iránti szeretetében.
Évek óta nagy rajongója vagyok Heather blogjának (umm…a nőnek őrült koktélkészítő képességei vannak!), és nagyon boldog vagyok, hogy gyönyörű szakácskönyve a polcomon van. Mindenképpen vegyél egy példányt magadnak. Tudom, hogy imádni fogod!
Cheers,
Liz
Reprinted from Pure Delicious by arrangement with Pam Krauss Books, a member of Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company. Szerzői jog © 2016, Heather Christo LLC.
Serves 4-6
Ingredients
- 2 fül friss kukorica, héj és selyem eltávolítva
- 2 mangó, meghámozva, kimagozva és kockára vágva
- 1/2 sárga paprika, kockára vágva
- 1/2 narancssárga paprika, kockára vágva
- 1/2 vöröshagyma, kockára vágva
- 1 csésze cseresznyeparadicsom, félbevágva
- 1 piros chili, apróra vágva
- 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
- 2 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál friss lime leve
- 2 lime reszelt héja
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Kóser só, ízlés szerint
Instrukciók
- Éles késsel vágjuk le a kukoricaszemeket a csövekről. Tegyük egy nagy tálba.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és forgassuk össze.
- Tálaljuk azonnal. Vagy fedjük le, és tálalásig, legfeljebb 2 napig tegyük a hűtőbe.
https://www.floatingkitchen.net/fresh-corn-and-mango-salad/