A világ egyik legegészségesebb konyhakultúrájáról ismert Görögország egykor a mediterrán étrend mintájául szolgált.
A hagyományos reggeli egyszerű étkezés volt, például gyógytea szárított kenyérrel (paximadi) és sajttal. Az ebéd, amely paradicsommal, hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel, valamint feta sajttal és kenyérrel készített zöldségragukat (ladera) vagy hüvelyeseket tartalmazott, a nap legnagyobb étkezése volt – míg a vacsora valami könnyű, például joghurt gyümölcsökkel.
A másik jellegzetes görög étel a pikáns piték (pites), amelyeket általában zöldségekkel és sajttal töltöttek. A hús nem csak azért volt kevésbé elterjedt, mert drága volt, hanem azért is, mert a görög ortodox vallás évente 180 napos böjtöt követel meg – egy olyan böjtöt, amely tiltja az állati eredetű termékeket. A halak elkészítése régiónként változott: a szárazföldi Görögországban pácolt vagy sózott, a szigeteken friss. A probiotikumokban gazdag joghurt és a juh- és kecsketejből készült sajt volt a fő tejtermékforrás, és az olyan fűszerek, mint a fokhagyma, az oregánó és a citrom antioxidánsokat kínáltak.
A görögöknél történelmileg alacsony volt a krónikus betegségek aránya és a legmagasabb a várható élettartam a nyugati világban – olyan egészségügyi mutatók, amelyek a mediterrán étrendhez társultak -, de mára az urbanizáció és a gazdasági növekedés megváltoztatta az ország táplálkozási szokásait. Bár még mindig nagyon sok zöldséget és olívaolajat fogyasztanak, több feldolgozott élelmiszert is fogyasztanak.
Míg egykor a görögöknek volt a legmagasabb a várható élettartamuk a nyugati világban, ma a szívbetegség a vezető halálozási ok, és az elhízás jelentős közegészségügyi problémává vált. Emellett a 2-es típusú cukorbetegség is egyre növekszik, a lakosság mintegy 10%-a szenved ettől a betegségtől.
1993-ban az Oldways, a Harvard School of Public Health és az Egészségügyi Világszervezet Európai Irodája bevezette a klasszikus mediterrán étrendet, amely Görögország, Kréta és Dél-Olaszország 1960 körüli étrendjén alapul. 2009-ben az Oldways elindította a mediterrán étrend hónapját (amelyet májusban ünnepelnek), hogy a dietetikusok világszerte felhívják a figyelmet a mediterrán étrendhez kapcsolódó élelmiszerekre és egészségügyi előnyökre.
Görögországban a legtöbb dietetikus magánpraxist folytat, ahogy ez sok egészségügyi szakemberre jellemző. A dietetikusok a közösségen belül is elismertségre tettek szert; tagjai az Egészségügyi Minisztérium Nemzeti Táplálkozási Bizottságának, számos klinikai környezetben részt vesznek az orvosi csapatban, és a média számára a táplálkozási információk elismert forrásának számítanak – mindez segít abban a feladatban, hogy meggyőzzék a lakosságot, hogy térjen vissza a növényi alapú élelmiszerekhez, az egészséges zsírokhoz és a tápláló étkezési tervekhez a hazai étrenddel régóta összefüggésbe hozott előnyök érdekében.