Gluténmentes melaszos sütik! Rágós, puha és biztos, hogy az új karácsonyi sütid lesz!
Lágy mézeskalács sütik. Molaszos ráncos sütik. Puha gyömbéres sütik. Akárhogy is nevezzük – ezek a sütik biztosan a kedvenc karácsonyi sütijeivé válnak!
Ezek a sütik puhák, tökéletes rágással. Gyömbérrel vannak fűszerezve, és ünnepi szikrázó cukorral vannak bevonva, ami finom ropogást ad nekik.
Általában a csokoládé híve vagyok – de mindig meglepődöm, mennyire szeretem ezeket a sütiket!
Gluténmentes melaszos sütik
Van néhány trükk a tökéletesen puha, nem szemcsés gluténmentes melaszos sütik elkészítéséhez.
Az első egy titkos hozzávaló – a mandulavaj!
A mandulavaj biztosan nem az első, ami eszedbe jut, ha melaszos sütiről van szó. De higgyétek el nekem! Ebben a receptben ez a kulcs a puha, rágós sütikhez. Egy kis mandulavaj struktúrát, rágást és gazdagságot ad. És ne aggódjon – észre sem fogja venni, hogy benne van.
A következő trükk az, hogy kiváló minőségű gluténmentes lisztkeveréket használjon. Én a King Arthur Flour Gluten-Free Measure-For-Measure Flour gluténmentes lisztet szeretem használni, amit az Amazonon vásárolok. Szeretem, hogy nagy, könnyen használható zacskókban érkezik. (Nem szponzorált!)
Megállapítottam, hogy a gluténmentes liszt általában egy kicsit sűrűbb, mint a hagyományos liszt. Ha kicseréljük a receptekhez, érdemes a liszt mennyiségét kissé csökkenteni.
Eredetileg 1 ½ csésze gluténmentes liszttel próbáltam ki ezt a receptet, de úgy találtam, hogy a sütik sokkal jobb állagúak 1 ¼ csésze gluténmentes liszttel.
A tészta összekeverése után fontos, hogy 1 órát pihentessük. Ez időt ad a gluténmentes lisztnek, hogy hidratálódjon, és tényleg sokat számít. Ez a kulcsa a nem szemcsés gluténmentes sütiknek!
Amikor készen állsz a sütésre, én szeretem ezeket a sütiket egy sütiskanállal kikanalazni, majd egy kis nádcukorban meghempergetni. A bio nádcukor nagyszerűen működik ehhez, mivel az állaga egy kicsit durvább.
Ez finom ropogást és ünnepi csillogást ad a sütiknek!
Egyszerűen készítheted ezeket a sütiket tejmentesre vagy finomított cukormentesre, ha szükséges. Csak használjon Earth Balance Buttery Sticks-et a vaj helyett, hogy tejmentes legyen.
Hogy ezek a sütik finomított cukormentesek legyenek, helyettesítse a barna cukrot kókuszcukorral, és hagyja ki a nádcukorba forgatást.
Ezekkel a trükkökkel a barátok és a család soha nem fogja kitalálni, hogy ezek a sütik gluténmentesek! Minden karácsonyi süteménytál szívesen látott kiegészítői lesznek!
Trükkök a tökéletes, puha, gluténmentes sütikhez
Mandulavaj: Adjon hozzá megfelelő mennyiségű lisztet: Használjon kiváló minőségű gluténmentes lisztkeveréket, és csak a megfelelő mennyiséget adja hozzá
1 óra pihentetés: Adjon időt a lisztnek, hogy hidratálódjon, és megakadályozza a darásodást
Cukorban hempergesse meg:
Még több receptért nézd meg ezeket a gluténmentes karácsonyi sütiket (tipp: vajas, cseppes cukros sütik!)
Még többre vágysz? Kövess engem a Facebookon, Instagramon, Pinteresten és Twitteren a legfrissebb hírekért.
Gluténmentes melaszos sütik
A King Arthur Flour gluténmentes lisztjével szeretem készíteni.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Ingredients
- ▢ 1 tojás
- ▢ ½ csésze barna cukor
- ▢ 1 teáskanál vanília
- ▢ ¼ csésze mandulavaj
- ▢ ¼ csésze melasz
- ▢ ¼ csésze vaj, vagy vegán vaj, lágyított
- ▢ 1 teáskanál fahéj
- ▢ ¾ teáskanál őrölt gyömbér
- ▢ ¼ teáskanál őrölt szerecsendió
- ▢ ½ teáskanál só
- ▢ ½ teáskanál sütőpor
- ▢ 1 ¼ csésze gluténmentes 1 db:1 sütőpor
Választható:
- ▢ Nyers cukor vagy kristálycukor a sodráshoz
Eljárás
-
A stand mixer táljában vagy egy nagy keverőtálban keverjük simára és krémesre a tojást, cukrot, vaníliát, mandulavajat, melaszt és vajat.
-
Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze, amíg össze nem áll. Fedjük le és tegyük a tésztát legalább 1 órára a hűtőbe.
-
A sütőt melegítsük elő 350 F-ra. Tegyünk körülbelül ½ csésze cukrot egy tálba, ha használunk. Kanalazzunk ki 1-2 evőkanálnyi golyót a tésztából, és hempergessük meg a cukorban. Tegyük egy sütőlapra.
-
Süssük 9-11 percig, amíg a széle aranyszínű nem lesz, és a közepe meg nem szilárdul. Hűtsük a tepsiben 2-3 percig, mielőtt átrakjuk egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Jó étvágyat!
-
A maradékot légmentesen záródó edényben tároljuk.
Recept megjegyzések
*Készítse ezeket finomított cukormentesre: A barna cukor helyett használjon kókuszcukrot, és hagyja ki a cukorban való hempergetést. Szénhidrátok: 100 kcal | Szénhidrátok: 100 kcal | Szénhidrátok: 100 kcal | Szénhidrátok: 100 kcal 15g | Fehérje: 1g | Zsír: 3g | Telített zsír: 1g | Koleszterin: 11mg | Nátrium: 93mg | Kálium:
Még több kedvenc karácsonyi süti…
A legjobb mandulalisztes cukros sütik {gabonamentes}