A házi eperlé mindössze 3 összetevőből, köztük friss eperből készül! Ez a legfinomabb és legízletesebb gyümölcslé, amit valaha is fogyasztottál!
HOMEMADE STRAWBERRY FRUIT JUICE
Boldog hétvégét mindenkinek!!! Úgy tűnik, hogy egy nappal korábban kezdődött számomra, mivel teljesen elfelejtettem beütemezni ezt a kedves receptet a nagymamám régimódi, ahogyan azt kell, hogy készítsem, Házi Eperlé.
Beszélhetünk nosztalgiáról?
A dolgok hamarosan mélyre kerülnek a herrrr…
Minden nyáron, pont ilyenkor, komoly honvágyam támad. Amikor még szingli, vad ÉS teljesen gondtalan voltam, leléptem és elmentem Macedóniába 2 hónapra nyaralni. A legjobb nyarak, valaha!
Reggelente friss tanyasi tojásra, házi feta sajtra, házi joghurtra, házi Ajvarra, házi kolbászra ébredtem… a házi készítésű lista folytatható.
Baba (nagymama) soha nem tartott szünetet, és állandóan készített valamit – igazából bármit -, mindezt egy dologgal a fejében; ne pazarolja az ételt. Semmilyen étel nem kerülhet a szemétbe. Így nevelték őket, és ő csak ezt tudta.
Még? És mire vagyok teljesen irigy?! Minden ételük pár lépésre volt a bejárati ajtótól.
A veteményeskertben minden elképzelhető zöldség megtalálható volt. A gyümölcsfáik? Ó, Istenem! Cseresznye, alma, körte, szilva, sárgabarack… Kifutok a helyből, ha megpróbálom mindet felsorolni. A vacsorájuk?!? Szintén a kertjükben! (Vegetáriánusok & Vegánok, csukjátok be a szemeteket!) Csirkék, tehenek, disznók, kecskék, juhok, stb…
Egy dolog biztos – sosem voltunk éhesek.
A nagymama egyik dolga, amit közel és távol őrzök magamnak, ez az egyszerű, vidéki eper szörp recept, amiből ezt az eperlevet készítette.
A falu, ahol éltek, hegyvidéki, nagyon-nagyon gazdag talajjal. Nincs olyan, amit ott fent ne lehetne megtermelni. Így az évnek ebben az időszakában a nagymama és én elmentünk epret szedni. Két hatalmas fonott kosarat szíjazott a szamara – igen, szamár 🙂 – oldalára, és már indultunk is, hogy megtömjük azokat a kosarakat bogyókkal.
A hazafelé vezető úton mindig megettem a MENTES bogyókat, és ittam a természetes források vizét. NINCS SZŰRŐ! Még mindig ÉLÜNK! Képzeld el…
Aznap este segítettem neki megtisztítani a bogyókat és előkészíteni őket a bolygó legjobb levéhez.
Ha neked is van egy csomó bogyód, és nem tudod, mit csinálj velük, mielőtt megromlanának, készítsd el ezt az egyszerű eper szörpöt, hogy te is élvezhesd a bolygó legjobb levét! IGEN, a bolygón… Adj hozzá egy csésze vizet, vagy akár egy kis szódavizet, és kortyolj awaaaaaaaay!
Miről jut eszembe – ne szabadulj meg a bogyóktól, miután elkészítetted a levet, mert jövő héten megmutatom, hogyan készíts eperlekvárt.
ÉRVEZZÉTEK!
Nyomtatás
Készített eperlé
Hozzávalók
- ▢ 2 font friss eper , megtisztítva és félbevágva
- ▢ 2 csésze cukor
- ▢ üveg
- ▢ víz vagy szódavíz
Instrukciók
-
Tegyük az eper felét egy nagy tálba; fedjük le 1 csésze cukorral.
-
Adjuk hozzá a maradék epret, és szórjuk meg a maradék cukorral.
-
Takarjuk le a tálat, és tegyük a hűtőbe 24 órára.
-
A bogyókat és a levét tegyük át egy nagy lábosba.
-
Magas hőfokon forraljuk fel a keveréket; vegyük lejjebb a hőfokot, és főzzük tovább 30 percig.
-
Vegyük le a tűzről, és egy finom szitán keresztül szűrjük át a keveréket egy nagy tálba.
-
Egy spatula segítségével nyomkodjuk meg az epret, hogy az összes levet kiengedje.
-
Eközben melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
-
Mossuk ki az üvegpalackot; tegyük egy sütőlapra, és tegyük a sütőbe 30 percre.
-
Az üveg kupakját sterilizáljuk úgy, hogy egy tálba tesszük, és forró vizet öntünk rá közvetlenül.
-
Vegyük ki az üvegpalackot a sütőből.
-
Töltsük a levet az üvegbe.
-
zárjuk le a kupakkal, és hagyjuk teljesen kihűlni.
-
Tároljuk a hűtőben.
Tálalás
-
Egy pohárba mérjünk 1/4 csésze eperszirupot. DIETHOOD
Meg akarja menteni ezt a receptet?
MAKEDÓNIAI REZEPTEK:
AJVAR
Hús és burgonyagratin – macedón moussaka
Sütőben sült fetasajtos mártogatós