A hormonrendszer és az éhség
Az éhség hosszú távú és rövid távú szabályozásra oszlik, amelyek mindegyike különböző hormonválaszokat serkent a hipotalamuszból.
Tanulási célok
Hasonlítsa össze a hosszú és rövid távú éhségszabályozásban szerepet játszó tényezőket
Főbb tanulságok
Főbb pontok
- Az éhség az élelem utáni vágy fizikai érzése, és úgy tűnik, hogy sok állatban növeli az aktivitást és a mozgást.
- Az éhségérzetet a hipotalamusz és a hormonok szabályozzák, és hosszú távú és rövid távú szabályozásra oszlik.
- Az éhség hosszú távú szabályozása megakadályozza az energiahiányt. A hosszú távú éhségérzet és a táplálékfelvétel szabályozásában fontos szerepet játszik a kizárólag a zsírsejtek által a testzsírtömeg növekedésére válaszul szekretált leptin nevű hormon.
- A rövid távú éhségszabályozás az étvágy és a jóllakottság szabályozásával foglalkozik. Ez magában foglalja a GI-traktusból érkező idegi jeleket, a tápanyagok vérszintjét és a GI-traktus hormonjait.
- Az éhezés a kalóriamennyiség, a tápanyag- és vitaminbevitel súlyos hiányát jelenti. Ez az alultápláltság legszélsőségesebb formája. A hosszan tartó éhezés maradandó szervi károsodást okozhat, és végül halálhoz vezethet.
Kulcsfogalmak
- telítettség: A kellemesen elégedett vagy jóllakott állapot, például az étellel kapcsolatban.
- hipotalamusz: Az előagynak a talamusz alatti régiója, amely a diencephalon bazális részét alkotja; szabályozza a testhőmérsékletet és egyes anyagcsere-folyamatokat, valamint irányítja a vegetatív idegrendszert.
- fiziológiai: Az élet vagy az élő anyag (mint szervek, szövetek vagy sejtek) működésében és tevékenységében részt vevő fizikai és kémiai jelenségekkel kapcsolatos.
- Éhezés: Az alultápláltság legszélsőségesebb formája; a kalória-energia, a tápanyag- és vitaminbevitel súlyos hiánya.
Az éhség azon fizikai és pszichológiai érzések összessége, amelyek akkor jelentkeznek, amikor a szervezetnek táplálékra van szüksége. Úgy tűnik, hogy sok állatnál fokozza az aktivitást és a mozgást; ez a reakció növelheti az állat esélyét arra, hogy táplálékot találjon. A táplálékfogyasztás (különösen a túlfogyasztás) súlygyarapodást eredményezhet, míg az elégtelen fogyasztás vagy alultápláltság jelentős súly- és motivációs energiaveszteséget okoz. Az éhségérzetet a hipotalamusz és a hormonok szabályozzák. Hosszú és rövid távon egyaránt szabályozódik.
Hormonok
Az éhség fizikai érzése a gyomorizmok összehúzódásából ered. Ezeket az összehúzódásokat feltehetően a ghrelin hormon magas koncentrációja váltja ki. Két másik hormon, az YY peptid és a leptin okozza a jóllakottság fizikai érzését. A ghrelin akkor szabadul fel, ha a vércukorszint alacsony lesz, ami az evés nélkül töltött hosszú időszakok következménye lehet.
Hypothalamus
A hipotalamusz szabályozza a szervezet fiziológiai homeosztázisát. Amikor kiszáradunk, fázunk vagy kimerülünk, automatikusan aktiválódnak a megfelelő biológiai válaszok: a testzsírtartalékok felhasználásra kerülnek, a vizelettermelés gátlódik, és a vér a test felszínétől elszáll. Aktiválódik a késztetés, hogy együnk, vagy igyunk vizet, vagy keressünk meleget.
Az 1940-es években népszerű volt a “kétközpontú” modell, amely a hipotalamuszt éhség- (laterális hipotalamusz) és jóllakottsági (ventromedialis hipotalamusz) központokra osztotta. Ez az elmélet abból a megállapításból fejlődött ki, hogy a laterális hipotalamusz kétoldali sérülései anorexiát, azaz erősen csökkent étvágyat okozhatnak, míg a ventromedialis hipotalamusz kétoldali sérülései túlevést és elhízást okozhatnak. A közelmúltban további vizsgálatok megkérdőjelezték a kétközpontú modellt, de a hipotalamusz minden bizonnyal szerepet játszik az éhségérzetben.
Hypothalamus: A hipotalamusz az előagynak a talamusz alatti régiója, amely a diencephalon bazális részét alkotja. Szabályozza a testhőmérsékletet és egyes anyagcsere-folyamatokat, valamint irányítja a vegetatív idegrendszert.
Hosszú távú éhségszabályozás
Az éhség hosszú távú szabályozása megelőzi az energiahiányt, és a testzsír szabályozásával foglalkozik. A leptin, egy hormon, amelyet kizárólag a zsírsejtek választanak ki a testzsírtömeg növekedésére, segít szabályozni a hosszú távú éhségérzetet és a táplálékfelvételt. A leptin a szervezet teljes energiaraktárkészletének agyi jelzőjeként szolgál. A leptin funkciója, hogy elnyomja a neuropeptid Y (NPY) felszabadulását, ami viszont megakadályozza az étvágyfokozó orexinek felszabadulását az oldalsó hipotalamuszból. Ez csökkenti az étvágyat és a táplálékfelvételt, elősegítve a fogyást. Bár a leptin emelkedő vérszintje bizonyos mértékig elősegíti a fogyást, fő szerepe az, hogy táplálékmegvonás idején megvédje a szervezetet a fogyástól.
Rövid távú éhségszabályozás
Az éhség rövid távú szabályozása az étvágy és a jóllakottság kérdésével foglalkozik. Ez magában foglalja a GI-traktusból érkező idegi jeleket, a tápanyagok vérszintjét és a GI-traktus hormonjait.
Neurális jelek a GI-traktusból
Az agy képes értékelni a bél tartalmát a vagus idegrostokon keresztül, amelyek jeleket közvetítenek az agy és a gyomor-bélrendszeri (GI) traktus között. Tanulmányok kimutatták, hogy az agy ezeken a vagális idegrostokon keresztül érzékeli a makrotápanyagok közötti különbségeket. A nyúlási receptorok (mechanoreceptorok, amelyek egy szerv megnyúlására vagy kitágulására reagálnak) az étvágy gátlásán dolgoznak, amikor a GI-traktus kitágul. Jeleket küldenek a vagusideg afferens pályáján, és végül gátolják a hipotalamusz éhségközpontjait.
Tápanyagjelzések
A glükóz, az aminosavak és a zsírsavak vérszintje folyamatos információáramlást biztosít az agy számára, amely összefüggésben állhat az éhség és az energiabevitel szabályozásával. A tápanyagjelzések jelzik a jóllakottságot. A vér glükózszintjének emelésével, az aminosavak vérszintjének emelésével és a zsírsavak vérkoncentrációjának befolyásolásával gátolják az éhséget.
Hormonális jelzések
A hormonok sokféleképpen befolyásolhatják az éhséget. Az inzulin és a kolecisztokinin (CCK) hormonok a GI traktusból szabadulnak fel a táplálék felszívódása során, és az éhségérzet elnyomására hatnak. Böjt alatt azonban a glükagon és az epinefrin szintje megemelkedik, és serkenti az éhségérzetet. Amikor a vércukorszint csökken, a hipotalamusz stimulálódik. A gyomor által termelt ghrelin hormon az orexin felszabadulását váltja ki a hipotalamuszból, jelezve a szervezetnek, hogy éhes.
Éhség
Az éhség súlyos hiányt jelent a kalóriában, a tápanyag- és vitaminbevitelben. Ez az alultápláltság legszélsőségesebb formája. A hosszan tartó éhezés maradandó szervi károsodást okozhat, és kezelés nélkül halálhoz vezet. Az éhezésben szenvedő egyének jelentős zsír- és izomtömeget veszítenek, amit katabolizisnak nevezünk, amikor a szervezet saját zsírját és izmait bontja le energiaforrásként. Vitaminhiány, hasmenés, bőrkiütések, ödéma és szívelégtelenség szintén gyakori következményei az éhezésnek. Az éhezés állapotában egyéb motiváló tényezők – például az alvás, a szex és a társas tevékenységek iránti vágy – csökkennek. Az éhezésben szenvedő egyéneknél idővel ingerlékenység, letargia, impulzivitás, hiperaktivitás és egyre több apátia jelentkezhet.