Alai

Minden kalória hizlalóbb, mint a többi? Nem. De egyes ételek hizlalóbbak, mint mások, mert tele vannak kalóriával. Minden egyes falat hatalmas kalóriacsapás.

Körülbelül 250 kalóriáért megehetsz egy kis zacskó sült krumplit, vagy megehetsz négy szem kukoricát a csövön. Elég könnyű belátni, hogy melyik étel fogja jobban csillapítani az éhségedet. Miután megetted azt a zacskó sült krumplit, jó eséllyel arra gondolsz, hogy “szeretnék még egy zacskó sült krumplit, és talán egy sajtburgert”. Körülbelül 1000 kalóriával később már jóllakott vagy.

Most, négy fül kukorica fog téged az egyenes úton tartani? Nézd a dolgot így: Mivel a kukorica sokkal jobban csillapítja az éhséget, mint a kis zacskó sült krumpli, kevésbé leszel hajlamos arra, hogy egy órával később elindulj a Domino’s-ba. (Vagy ha mégis a Dominónál kötnél ki, talán egy szelet pizza is elég, nem pedig három, négy és öt.)

Hogyan fogyj kalóriaszámlálás nélkül

A lényeg: Drámaian csökkentheti a kalóriákat, jóllakottnak érezheti magát, és élvezheti a sok jó ételt, ha az idő 90%-ában vagy annál nagyobb arányban olyan, alacsonyabb kalóriatartalmú ételekre összpontosít, mint a zöldségek, gyümölcsök, meleg teljes kiőrlésű gabonafélék, például zabpehely, bab (gondoljon a kiadós, gazdag levesekre, mint a fekete bab és a minestrone), zsírmentes tejtermékek és szójatermékek, burgonya, teljes kiőrlésű tészták, barna rizs, édesburgonya, kukorica, és sovány állati fehérjék, például hal, fehér baromfi és bölény.

Nem kell kalóriákat számolni, de minden kis kalória számít. Már napi 100 plusz kalória is 10 plusz kilót tesz fel évente. Tehát minden alkalommal, amikor alacsony kalóriatartalmú ételeket választasz a magas kalóriatartalmúak helyett (alma chips helyett almát, sült krumpli helyett sült krumplit, száraz müzli helyett meleg gabonapelyhet), jót teszel az egészségednek és a derekadnak. Egy csésze müzli könnyen elérheti az 500 kalóriát; egy csésze főtt zabpehely friss gyümölccsel megrakva 200 kalória. Ha ezt az egyetlen egyszerű váltást véghezviszed a reggelinél, egy év alatt körülbelül 30 kilótól szabadulhatsz meg.

Hogy kevesebb kalóriával is jóllakottnak érezd magad, íme 6 alapszabály:

1. Először a legalacsonyabb kalóriasűrűségű ételeket fogyaszd. A kalóriadúsabb ételeket hagyd meg utoljára.

A vacsorát például kezdd egy nagy zöldségsalátával, majd egy kis zöldséglevessel. A zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, de rost- és víztartalmuk miatt laktatóak. Ma már több tanulmány is dokumentálta, hogy ha az étkezést egy alacsony kalóriatartalmú zöldségsalátával vagy -levessel kezdjük, akkor kevesebb összkalóriát fogyasztunk az adott étkezés során.

Ha étterembe megyünk enni, kérjük, hogy a kenyérkosár SOHA ne érjen az asztalhoz. Kérjen helyette egy friss zöldségtálat vagy salátát, és hogy azt ELSŐKÉNT tálalják fel – még mielőtt megkapná az étlapot. (Mondja meg a felszolgálónak, hogy az egészsége ezt kívánja; ez általában gyorsan ráveszi őket, hogy menjenek a konyhába.)

Különösen veszélyes a kenyér, amelyet azokkal a kis csészealjakkal, olívaolajjal kísérnek – ez sok mediterrán stílusú étteremben népszerű előétel. Az olajba mártott kenyér fogyasztása falatról falatra a német csokoládétorta kalóriatartalmának felel meg.

2. Hígítsa a kalóriadús ételeket kalóriaszegény ételekkel.

Ha úgy dönt, hogy kalóriadús ételt fog enni, mondjuk sült tortillachipset, gondolja át, mit ehet hozzá, hogy csökkentse (hígítsa) az elfogyasztott ételek teljes kalóriasűrűségét. Mit szólnál egy kis babdipphez és salsához? Azzal, hogy minden chipsre babot és salsát kanalazol, nagy valószínűséggel kevesebbet fogsz enni a magas kalóriasűrűségű chipsekből.

Itt egy másik példa: Ha szárított gabonapelyhet eszel (ami kilónként 1700 kalóriát jelent), önts egy kicsit kevesebb gabonapelyhet a táladba, de a tetejére sok gyümölcsöt (mindössze 300 kalóriát kilónként). Az eredmény? Alacsonyabb teljes kalóriasűrűség. A gyümölcs jóllakatja, és megakadályozza, hogy túl sokat egyen a kalóriadús gabonapehelyből.

3. Csaljon okosan.

Ha szeretne egy kis zsírt, mondjuk mandulát vagy guacamole-t, párosítsa olyan ételekkel, például salátákkal és más zöldségekkel, amelyeknek nagyon alacsony a kalóriasűrűsége. Ez sokkal kisebb hatással lesz az elfogyasztott ételek teljes kalóriatartalmára, mintha ugyanazt a zsírmennyiséget magas kalóriasűrűségű ételekhez, például kenyerekhez és chipsekhez adná.

4. Ismerje a prioritásait. A legjobb ételválasztásod a magas víztartalmú, alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú ételekből áll.

Fogyassz vizet! A vízben gazdag ételek laktatóak, de nem hizlalnak. A friss gyümölcsök (nagyon gazdagok vízben) átlagosan csak 300 kalóriát tartalmaznak kilónként, míg az aszalt gyümölcsök (nagyon kevés víz) derékbővítő 1300 kalóriát adnak kilónként. A vízzel teli tészta 500 kalóriát tartalmaz fontonként; a kenyér pedig 1250 kalóriát fontonként. A zabpehelyben 300 kalória van fontonként; a száraz gabonapehelyben 1700 kalória fontonként. Gyakran előfordul, hogy a vízben gazdag ételek rostban is gazdagok és alacsony zsírtartalmúak.

Ne feledjük azonban, hogy a “zsírmentes” étel nem feltétlenül alacsony kalóriasűrűségű étel. A zsírmentes sütik gyakran több mint 1500 kalóriát tartalmaznak kilónként; a zsírmentes bagel chipsek közel 2000 kalóriát kilónként. Ilyen szénhidrátokkal nem sokáig tartana, amíg a kalóriafogyasztást túlzásba vinnénk.

5. Ne egyél, amikor nem vagy éhes.

Kutatók megállapították, hogy ha akkor eszel egy snacket, amikor nem vagy éhes, az a snack kevés jóllakottságot, vagyis teltségérzetet biztosít ahhoz képest, mintha éhesen ennéd ugyanazt a snacket.

6. Korlátozd a kalóriadús italokat. (Más szóval, ne igya meg a kalóriákat.)

Számos tanulmány bizonyította, hogy a folyadékokból származó kalóriák nem fékezik olyan jól az étvágyat, mint a szilárd ételekből származó ugyanannyi kalória. Egyszerűen fogalmazva, válasszuk a gyümölcsöt a gyümölcslevek helyett. Vagy ízesítse jeges teáját cukor vagy méz helyett citrommal és/vagy Splendával.

És legyen résen a turmixoknál. Az emberek azt hiszik, hogy egészségesek, és a nevük is gyakran egészségesnek hangzik, mint például a Fruit Blast Smoothie-k a Baskin-Robbinsban, de a Baskin-Robbinsban minden egyes smoothie 400 és 850 kalória között mozog. Aú!

Bottom Line: Ha figyelsz a súlyodra, mindig jobb, ha inkább megeszed, mint megiszod a kalóriákat. Még az úgynevezett “light” italok is lehetnek kalóriadúsak. Egy grande Frappuccino Light a Starbucksban 140 kalória (ráadásul tudod, hogy az italod nem lesz elég, ezért vágysz az egyik 500 kalóriás muffinra az üvegpultban.) Ugyanennyi kalóriáért – 140-ért – ehetsz egy nagy köldöknarancsot, egy csokor zöld szőlőt és egy zacskó bébirépát. Rengeteg laktató, egészséges étel – és nincs többé muffin utáni sóvárgás!