Valószínűleg csodálkozol, hogy miért használsz pitypangot, ami egy olyan gyomnövény, ami alapvetően átveszi a frontot. Nos, eljött az idő, hogy magadhoz öleld a pitypangot. Az igazat megvallva, ez sokkal egyszerűbb, mint folyamatosan küzdeni ellene, és végül azon kapod magad, hogy minden barátodnak a pitypang előnyeit hirdeted. A pitypangot évezredek óta használják gyógyászati célokra, és majdnem ugyanilyen régóta alapanyaga bizonyos konyháknak. A zöldek magas kalcium-, vas- és káliumtartalommal rendelkeznek, és nagyon alacsony a kalóriatartalmuk. A növény minden része felhasználható, könnyen termeszthető, és még vonzó is. Csak túl kell lépni a velük kapcsolatos negatív asszociációkon. Ha hajlandó vagy kipróbálni valami újat termeszteni a kertedben, legyen az a pitypang.
A levelek ízletesek salátákban, és remekül helyettesítik a spenótot. Friss zöldséges ételekben is remekül működnek. A szalonna íze tökéletes kiegészítője a pitypanglevélnek, és számos levesnek és főzeléknek jót tesz a hozzáadása.
A koronák fritőzve csemege, a gyökerek pedig pörkölés és őrlés után kávépótlóként használhatók.
A virágok sokféleképpen felhasználhatók, többek között borhoz, frissen salátákba, vajban sütve, a fiatal rügyek pedig magas fehérjetartalmúak. A bontatlan virágbimbók zsengék és ízletesek, és ropogósat adnak a zöld salátákban.
Figyelmeztetés
Ne fogyasszunk olyan pitypangot, amely gyeptrágyával, gyomirtóval vagy más kémiai szennyeződéssel érintkezett.
A pitypang indítása
A pitypangot az utolsó fagy előtt négy-hat héttel lehet a szabadföldbe vetni. Vessük el a magokat közvetlenül, és amint kicsíráztak a talaj fölé, ritkítsuk meg őket, hogy egymástól hat-nyolc hüvelyk távolságra legyenek. A gyermekláncfű könnyen újraveti magát, de gyakran olyan helyeken is, ahol inkább nem nő.
Growing Dandelions
A gyermekláncfű a teljes napot kedveli, de nyilvánvalóan szinte bármilyen fényben megnő. Mint tudjuk, nem igazán számít, hogy milyen a talajuk, megfelelő-e a vízelvezetés, vagy bármi más, mert ezek a növények hihetetlenül ellenállóak és tolerálják a rossz körülményeket. Adjon bőséges mennyiségű komposztot a vetett területekre, ha a gyökerek betakarítását tervezi.
A gyermekláncfű betakarítása
Néhány héttel a levelek betakarítása előtt takarjuk le a növényeket sötét, átlátszatlan anyaggal, hogy a fény nagy részét kizárjuk, ami kifehéríti a leveleket, csökkentve a keserűséget. A legfiatalabb levelek a legkevésbé keserűek és a legízletesebbek. A zsenge levelek az egész vegetációs időszak alatt szedhetők.
Ha a virágokat szedjük, akkor szedjük le a virágokat, amikor még élénksárgák és fiatalok. Frissen használjuk fel őket, ügyelve arra, hogy az összes szárat eltávolítsuk. Ahhoz, hogy a virágok vágás után ne záródjanak össze, tegyük őket egy tál hideg vízbe, és csak közvetlenül evés vagy tálalás előtt vegyük ki őket.
A gyökerek bármikor betakaríthatók. A szárított gyökereket két hüvelyk hosszú darabokra vágjuk, és 300 F-on körülbelül 10 percig sütjük. A pörkölt darabokat őrölje meg, és egy negyed teáskanálnyit adjon a kávéjához vagy forró csokoládéjához, hogy új ízt kapjon.
Tippek a pitypang termesztéséhez
A pitypangot hozzáadhatja a fűszerkertjéhez, vagy termesztheti egy blokkban vagy sorban a zöldségeskertjében. A pitypangot közvetlenül konténerekbe is vethetjük, hogy a konyhához közelebb takarítsuk be.
Pitypang problémák és kártevők
A pitypang általában problémamentes, jobb híján. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, ha a zöldek betakarítását tervezzük, hogy a zöldeket blansírozzuk, hogy ne legyenek keserűek. Ezt leszámítva minden gond nélkül megnőnek.