Alai

A jövőbeli éned most hálát ad nekem.

Hálát ad nekem, amiért kitaláltam ezt a furcsán finom sültkrumplis tálat. Megköszöni, hogy időről időre felvállalom a teljes falánkságot. Köszönöm, hogy segítettem megbirkózni a három túl sok korsó sörrel, amit tegnap megittál a Szent Patrik-nap alkalmából.

Március 17-én mindenki ír!

Hölgyeim és uraim, ez a poutine valami különleges. Először is és mindenekelőtt, kibaszottul finom. Úgy értem, hogyne lenne az??? Másodszor, ez egy vicces csavar a klasszikus kanadai poutine-on (ami általában sajtba és szaftba mártott sült krumpli, és sajtos túróval a tetején). Olyan, mint egy francia-kanadai-ír hibrid étel. És én imádom.

A boltban vásárolt fagyasztott sült krumplival kezdem (egyébként te is elkészítheted a sajátodat. Eredetileg ez volt a szándékom ezzel a recepttel, de végül nem így lett, mert #toddlermomlife), és a csomagolás utasításai szerint megsütöm a sütőben.

Majd! Megnyomkodom őket mindenféle dicsőséges dologgal.

Frissen reszelt ír cheddar sajt!

Karamellizált hagyma!

Ropogós bacon!

Mogyoróhagyma és friss zöldfűszerek!

És ír whiskey mártás!

Mert tényleg nincs az a világ, hogy ezek ne lennének finomak. Alapvetően ez az álomételem.

Elfelejtettem, hogy mondtam-e már nektek, de a sült krumpli az első számú ételem. Igen, így van. Ez az én ULTIMÁLIS élvezetem, és jobb, ha elhiszitek, hogy a sült krumplit minden.átkozott.alkalommal a szánalmas salátával szemben rendelem. Ha választanom kellene a brownie és a sült krumpli között, mindig a sült krumpli nyerne! Ez a véremben van. Anyám ugyanígy van ezzel.

Sőt, amikor együtt eszünk sült krumplit, ragaszkodom hozzá, hogy ő is rendeljen magának, mert hírhedt arról, hogy “csak néhányat” eszik az én sült krumplimból… ami valójában azt jelenti, hogy az egészet megeszi. Az évek során megtanultam a leckét!

Ezzel a poutine-nal azonban azt hiszem, nyugodtan mondhatom, hogy mindkettőnknek bőven elég lesz. Talán.

Az ír cheddar-t azért szeretem itt (és sok más ételben is!) használni, mert egy kicsit diósabb, édesebb, mint az amerikai cheddar. Még mindig éles és sós, és úgy olvad, mint egy álom, de vannak apró ízárnyalatai, amelyek érdekessé teszik a dolgokat.

A karamellizált hagyma édességéhez és a szalonna sós, disznóhúsos ízéhez is csodálatosan illik.

Sőt, annyira szeretem ezt a kombinációt, hogy az agyam már négy vagy öt további receptet talált ki ezekből az összetevőkből. Szívesen, Jövőbeli Te. Ismét.

Mihelyt ezeket a finom hozzávalókat a sült krumpli tetejére halmozod, és addig sütöd, amíg minden ragacsos és dicsőséges nem lesz, ráöntesz egy ír whiskey mártást. És aztán swooooooooon. Ez a recept lépéseihez tartozik. “Öntsd le a mártással és ájulj el.” Majd meglátod.

Ha még nem próbáltad a mártást a sült krumplira, élsz egyáltalán? Szerény véleményem szerint a válasz nem. A gravy fries egy dolog itt Jerseyben, általában a késő esti éttermek étlapjain látható. És teljes mértékben bevallom, hogy eleinte borzalmasnak és undorítónak tartottam a szószos sültkrumpli ötletét… de egy átmulatott éjszaka után olyan jól esett, mint semmi más. Még a 20-as éveim elején megtértem, és azóta sem néztem vissza.

Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki otthon a poutine-t! Beleszeretsz majd!

Na most, ez a mártás whiskyvel készül, és ha aggódsz emiatt, mert nem szereted a whiskyt, ne aggódj! Mert én sem szeretem a whiskyt! Viszont klassz ízt ad a mártásnak! És határozottan nem túl piás az íze.

Még mindig nem ajánlom, hogy ezt a poutine-t gyerekeknek vagy bárkinek etesd, aki nem ihat/választja az alkoholt. Mert az íze határozottan benne van (és biztos vagyok benne, hogy az alkohol egy része is). Csak nem egy nyomasztó íz. Nem fogod úgy érezni, mintha most ittál volna egy adag Jamesont vagy ilyesmi.

(Vicces mellékszál: néhány hete vacsorázni voltunk a barátainkkal, és visszaemlékeztünk a fiatalabb éveinkre. Az egyik dolog, amit mindig csináltam, ha kocsmában voltam, hogy rendeltem magamnak egy shot Jamesont. Ez az ír lány imádta ezt a cuccot. Van egy vicces történet arról is, ahogy a férjem először rám hajtott, ami a Jameson körül forog, de ezt a történetet tartogassuk egy másik alkalomra. Vacsora közben úgy döntöttünk, hogy a régi szép idők tiszteletére megiszunk egy Jamesont. És JÓ Istenem, ez a cucc nem olyan sima, mint amilyenre emlékszem. Annyira gyáva vagyok manapság! A “Mi a fenét képzeltünk?!” arcunk valószínűleg mindenki másnak az étteremben ÁRULÓ volt!)

Bízz bennem, amikor azt mondom, hogy ez a poutine több mint hihetetlen. Ez egy kiabálós finomság. Whiskey szaft és minden.

Még egyszer mondom: szívesen.

Nyomtatás