Alai

Egyszerű zöldség- és csirkeleves, különösen, ha gyorsfőzőt használ, mivel a zöldségeket és a csirkét saját levükben főzi, és az íze kitűnő. A recept zöldség- és csirkekása alapjául is szolgálhat a kicsiknek a házban. Egy másik CookAffinity cikkben a házi készítésű Minestrone levesről beszéltünk. Ma egy könnyű csirke- és zöldséglevest készítünk.

Egyszerű csirke- és zöldségleves

Ha könnyű ebédre vagy vacsorára vágysz, egy kis leves jót fog tenni, ez az egyik olyan “régimódi” recept, ami jót tesz neked. Zöldségek, fehér húsok és nagyon kevés zsír.

Ingredients for 4 persons

• 1 póréhagyma
• 1 fehérrépa
• 1 darab zeller
• 2 sárgarépa
• 2 burgonya
• 2 krumpli
• 2 burgonya
• ½ friss hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Csirkealaplé (lehet házi vagy brikben készült)
• *Csirkentest csak akkor, ha otthon készítjük a levest (ha egész csirkét veszünk, azt is használhatjuk, a hasított testet és a hús felét ebben a receptben, a többit pedig bármi másra)
• Egy kis só
• Egy fröccs citromlé
• 500 gramm Csirkehús
• Olivaolaj
• Egy kis petrezselyem

Elkészítés

Ha bolti húslevest használunk, ez az első lépés kihagyható, de ha van rá ideje, a házi készítésű húslevesnek különleges íze van. Vágja fel a csirkét és a zöldségeket. A gyorsfőzőben adjon hozzá egy kevés olívaolajat, és párolja meg a zöldségeket. Most adjuk hozzá a csirkehúst és a hasított csontot. Hagyja állni néhány percig. Most adjunk hozzá annyi vizet, hogy az összes hozzávalót ellepje (kb. 1 liter). A gyorsfőzőben a húsleves körülbelül 20 perc alatt készül el, szemben a hagyományos főzés körülbelül két órájával.

A házi készítésű levest már átjárta a zöldségek íze, így még egyszerűbb. Már csak le kell szűrnünk az alaplevet, ha esetleg szennyeződések lennének benne. Ezután tegye bele az apróra vágott zöldségeket, egy kis csirkehúst (előzőleg apró darabokra vágva), és öntse bele a leszűrt húslevest egy levesestálba. Adjunk hozzá egy kis citromlevet, apróra vágott petrezselymet és szükség esetén egy kis sót. Ha bébiételt vagy babapürét készítesz, ne adj hozzá sót.

Ha dobozos alaplevet használsz

Ha nincs sok időd, ez egy jó megoldás. A zöldség- és csirkeleves is finom. Vágja az összes zöldséget apró darabokra, és tegye őket a mikrohullámú sütőbe két percre maximális teljesítményen. Ez azért van, hogy egy kicsit megpuhuljanak, és utána puhábbak legyenek, így megtakarítjuk a főzési időt.

Egy serpenyőbe tegyünk egy kevés olajat, és pirítsuk meg a mikróból már kivett zöldségeket, majd néhány perc múlva adjuk hozzá a csirkehúst. Itt nem adjuk hozzá a hasított testet, mivel a brikből származó állományt használjuk. Adjunk hozzá fél liter csirkealaplevet (később még többet adunk hozzá). Hagyja az összes hozzávalót kb. 15 percig főni, a főzés felénél adjon hozzá még egy kis húslevest. A főzési idő letelte után. Hagyja pihenni körülbelül 10 percig, majd tálalja a húslevest a felkockázott zöldségekkel, a felkockázott csirkehússal, egy csepp citromlével és egy kis petrezselyemmel.

Az is érdekelhet

Hazai hagymaleves

Ha tetszett az egyszerű csirke- és zöldségleves recept, megoszthatod kedvenc közösségi hálózatodon (Twitter, Facebook, Pinterest vagy Google +) , ← a különböző ikonokra kattintva. Minden nap új receptek és tippek várnak rád a CookAffinity oldalon.

Elena Bellver

Fotók|http://www.foodnetwork.com/

http://www.femmeactuelle.fr/

.