A krémes citromos csirke Piccata zsenge, ízletes, citromos, fokhagymás – minden, amit a csirke Piccatától elvárunk, de mindössze 30 perc alatt elkészül! Szóval fogj néhány éléskamra- és hűtőszekrénybeli alapanyagot, egy csomag kicsontozott, bőr nélküli csirkét, és állj neki ennek a krémes, álomszép ételnek.
Ha még több ilyen 30 perces ételért, mint ez, csússzon át ezekre a receptes posztokra: Szuper könnyű mexikói rizs, és Lazac Florentine.
Ez a krémes citromos csirke piccata akkor jutott eszembe, mint sok más recept, amikor megkívántam egy bizonyos étterem változatát, de nem tudtam eljutni oda, hogy megehessem. Szóval, mit tehet egy lány? Természetesen elkészíti a sajátját!
És azt kell mondanom, hogy ugyanolyan jó lett, mint az éttermi változat, és teljesen kielégítette a vágyamat. Ráadásul a pasi és a gyerekek is imádták (oké, ők szedték ki a kapribogyót, de… inkább nekem, úgyhogy erre nem lehet panasz!) Az egyetlen szomorú rész az volt, hogy nem maradt belőle! Szóval, ha legközelebb elkészítem ezt a krémes csirkepiccatát, biztosan megduplázom a receptet.
Miből készül a Piccata szósz?
Ez a szósz SO egyszerű és SO finom. A kedvenc kombinációm. Felverjük egy kevés olvasztott vajban megpárolt fokhagymával. Adjunk hozzá egy kis csirkelevest vagy zöldséglevest, és egy kis tejszínt, hogy krémes állagot és gazdag ízt kapjon. Ízlés szerint sós kapribogyóval, valamint sóval és borssal fejezzük be. Ez az!
Így készítsd el?
Megtanítom neked a citromos csirkepiccata legegyszerűbb és legjobb elkészítési módját!
- Először a csirkefiléket lisztkeverékbe kell bedarálnod. Ehhez egy sekély tálban adjuk össze a következőket: liszt, só, bors és fokhagymapor. Fogj minden csirkefilét, és forgasd át a lisztkeveréken, ügyelve arra, hogy a csirke minden oldalát bevond a lisztkeverékkel. Tegye félre a csirkét.
2. Ezután egy nagy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat, majd a csirkét a vajba téve 3-5 percig sütjük az első oldalon, majd megfordítva további 3-4 percig sütjük a másik oldalon. A csirkének aranybarnára és teljesen átsültnek kell lennie. Tegye a csirkét egy tányérra, és fedje le, hogy melegen tartsa.
3. Adjuk hozzá a fokhagymát ugyanabba a serpenyőbe, és keverjük bele a vajat körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg szép illatos nem lesz. Keverjük bele a csirkelevest és a citromlevet, és hagyjuk a folyadékokat párolódni. Ezután keverjük bele a tejszínt, és hagyjuk az egész finomságot még 3-5 percig főni. Ezután adjuk hozzá a kapribogyót, és fűszerezzük a mártást sóval és borssal.
4. Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, és kanalazzuk rá a krémes citromos csirkemártást. Díszítsük néhány friss fűszernövénnyel, például kakukkfűvel, rozmaringgal vagy petrezselyemmel, és tálaljuk.
Mellékétel javaslatok
Mi illik ehhez a citromos csirke piccata ételhez? Annyi mindenhez! De itt vannak azok a köretek, amelyeket mostanában ismételten fogyasztottam:
- Sült fokhagymás parmezános burgonyaszeletek megsülhetnek a sütőben, amíg a tűzhelyen a piccata elkészítésével vagy elfoglalva.
- Egy másik éttermi kedvenc, ezek a Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
- Egy egyszerű köret salátának is nagyszerű, de ez a görög saláta egy kis extra ízt ad, amit imádni fogsz.
- Kint eszik? Ez a Gyors és krémes uborkasaláta kiegészíti a csirkés ételt, és olyan érzést kelt, mintha pikniken lennél.
- Húzz össze néhány gyors Instant Pot Sült burgonyát, amihez hozzáadhatod az összes finom feltétet, miközben összeállítod ezt a csirkét citromos-kapribogyós krémmártással.
- A parmezáncsomó remek módja annak, hogy elnyelje az összes citromos, vajas, fokhagymás szószt.
Mi az a kapribogyó?
A kapribogyó egy kis bogyó, ami a Capparis Spinosa nevű növényen nő. Éretlenül savanyítják, amíg el nem nyeri azt a kellemes sós, sós ízét.
A káposztafélék valójában a káposztafélék rokonai, ha ezt el lehet hinni. Én eddig csak köretként láttam őket, például lazachoz vagy csirkéhez, de biztos vagyok benne, hogy sok ötletes módját lehet találni a kapribogyó fogyasztásának. Jó lenne tonhal-, csirke- vagy tojássalátában, vagy egy hagyományos salátában is.
A kapribogyó helyettesíthető a csirke Piccatában?
Ha nem szereted a kapribogyót (mint a gyerekeim!), akkor van néhány dolog, amit helyettesíthetsz vele (vagy kihagyhatod teljesen).
Sokan a zöld olajbogyót használják a kapribogyó helyett, mert hasonló az íze, és hozzáadja azt a kellemes sós ízt, amit keresel. Én azonban előbb feldarabolnám őket, hogy biztosítsam, hogy minden falatba kerüljön egy kis olajbogyó. Ebben a receptben körülbelül 2 evőkanál felkockázott olajbogyót használjon.
A kakukkfű és a zöldbors is egy másik helyettesítő, ami extra ízt ad, de sajnos semmi a sós, sós harapásból.
Vagy akár teljesen ki is hagyhatod őket, és ez az étel így is finom lesz!
Még több ízletes vacsorarecept
- Egyszerű… Tamales
- Sütött Salsa Verde csirke
- Népszerű cukkinireceptek
- Lassúfőző marhahús és burgonyapörkölt
Elkészítetted ezt a krémes citromos csirke Piccata receptet? YAY! Kérjük, értékeld a receptet alább!
Krémes citromos csirke piccata
- ▢ 2 nagy csont nélküli, bőr nélküli csirkemell: 4 adag
Hozzávalók
- ▢ 2 nagy csont nélküli, bőr nélküli csirkemell, hosszában félbevágva, hogy négy filét kapjunk
- ▢ 1/4 csésze liszt
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ 1/8 teáskanál bors
- ▢ 1/2 teáskanál fokhagymapor.
- ▢ 4 evőkanál vaj
- ▢ 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- ▢ 1/2 csésze csirkeleves
- ▢ 1/3 csésze tejszín
- ▢ 3 teáskanál friss…citromlé
- ▢ 2 evőkanál kapribogyó, lecsepegtetve
- ▢ só és bors ízlés szerint
Instrukciók
-
Egy széles, sekély tálban keverjük össze a lisztet, sót, borsot és fokhagymaport.
-
Dagassza a csirkét a lisztes keverékbe, megfordítva, hogy a csirke minden oldalát bevonja. Tegyük félre.
-
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat. Csökkentse
-
Mihelyt megolvadt, helyezze a csirkét a serpenyőbe, és süsse – anélkül, hogy megzavarná – 3-5 percig. Fordítsa meg a csirkét, és süsse további 3-4 percig, amíg a csirke aranybarna és átsült. Tegye át egy tányérra, és fedje le, hogy melegen tartsa.
-
Adja a fokhagymát a serpenyőbe, és keverje 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Keverjük bele a csirkelevest és a citromlevet, és forraljuk fel. Keverjük bele a tejszínt.
-
Pároljuk körülbelül 3-5 percig. Keverjük bele a kapribogyót, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
-
Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, kanalazzuk rá a citromos-kapribogyó-krémmártást, ízlés szerint díszítsük friss fűszernövényekkel, és tálaljuk.