Vége a hálaadási hétvégének. Ez volt az első hálaadásunk, és azt tettük, amit Amerikában minden ember tesz. Túl sokat ettünk. Kiderült, hogy Dávid egyik rokona San Diegóban él, és meghívott minket egy hagyományos amerikai hálaadási vacsorára hozzá és a családjához. Szórakoztató élmény volt, és a milliónyi különböző étel nagyon finom volt. Bár jövőre majd mi magunk rendezzük meg, úgy gondoltuk, hogy megpróbálhatnánk azokat a pitéket úgy elkészíteni, hogy ne használjunk annyi cukrot.
A hétvégi sok kényeztetés után valami könnyűt és frisset akartunk készíteni. Úgy döntöttünk, hogy ezt a marokkói quinoa salátát választjuk. Marokkóban valószínűleg kuszkusszal tálalnák, de mi jobban szeretjük a quinoát, mivel gazdagabb fehérjében és gluténmentes.
A legtöbb marokkói ételhez egy egész szekrénynyi fűszerre van szükség. Mivel mi utazunk, nem sok fűszert viszünk magunkkal, ezért lecsupaszítottuk a legfontosabbakra. Ennek a salátának a legfontosabb összetevője a menta. A korianderrel és a citrommal együtt friss ízt ad a quinoának, a fahéj és a mazsola édességet kölcsönöz neki, a mandula pedig ropogós és sós ízűvé teszi.
Miután a fahéj és a mazsola sós ízűvé teszi.