A thai nam jim vagy thai mártogatós szósz őrülten ízletes és haláli egyszerű. Fokhagyma, mogyoróhagyma, lime lé és csípős chili. Ez egy thai csodaszósz.
A thai mártogatós szósz szinte mindenhez remekül illik. Talán a fagylaltra nem, de egyébként. Nam jimnek hívják. Ez tulajdonképpen csak egy másik módja annak, hogy thai mártogatós szószt mondjak, szóval ez nem különösebben hasznos információ.
Az ízek azonban csodálatosak. Sós, édes, fűszeres és savanyú. Délkelet-Ázsia alapvető ízei.
Hagyd, hogy az ízek összeérjenek, amikor thai mártogatós szószt készítesz
Az egyetlen dolog, amit be kell tervezni, az egy kis idő, hogy az ízek összeérjenek. Jó, ha összekevered, de még jobb, ha hagysz neki egy kis időt, hogy összeérjen. Nem egy csomó időt. Nem egy éjszaka alatt. De egy-két óra. Mindent megváltoztat.
Vagy még jobb. Keverj össze egy adagot és tartsd a hűtőben. Használd, ha épp kedved támad. Ettől lesz ételízesítő, azt hiszem. Sokkal jobb, mint a ketchup, szóval szerintem megéri a helyet. És még jobb lesz, ha pár napig áll.
Nam jim dresszingként is működik
Ez a szósz dresszingként is működik. Adj hozzá egy kis olajat, és csöpögtesd rá egy steakre vagy csirkesalátára. Egy buddhás tálon is. Grillezett húshoz vagy csirkéhez. Mint egy thai chimichurra. Csirkeszárnyakkal megöntözve. Tésztával elkeverve. És ez még azelőtt, hogy bármit is belemártanál. Ahogy mondtam – nagyszerű szinte mindenhez. Elég jó ahhoz, hogy kanállal együk.
Elég, ha mindent beledobunk egy konyhai robotgépbe, és pépesítjük. Azért ne pürésítsd. Mindenből kis darabkákat akarsz ebbe a szószba.
Ez a legegyszerűbb megoldás. Vagy, ha van egy jó késed és szereted használni, darálj fel mindent. Jó gyakorlás a késeddel, ha más nem is.
Nem igazán tudok mást mondani, mint hogy imádom ezt a szószt. Próbáld ki egyszer sült csirkéhez.
Print Pin
thai mártogatós szósz
Ingredients
- 1/4 csésze halszósz
- 1/4 csésze lime juice
Instrukciók
-
A hozzávalókat összekeverjük. Keverjük össze.
-
Egy órát vagy többet hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek.