A bivalybogyót az USA nagy síkságairól származó bivalybogyót az amerikai őslakosok régóta használták élelemként és más termékek előállítására, de soha nem került kereskedelmi forgalomba. A növény rokona az Elaeagnusnak és a homoktövisnek, és a termések is hasonlítanak ezeknek az ismertebb ehető növényeknek a terméseire.
A név talán onnan ered, hogy a terméseket a bölényhús fűszerezésére használták és/vagy amikor a termések megérnek, akkor jön el a bölényvadászat ideje.
leírás
A növények nagy bokrok/kis fák, tüskés, világos tüskés ágakkal, 4-6 m (13-20 láb) magasra nőnek. A növények kétlakiak (hím és nőstény szaporítószervekkel rendelkeznek), apró fehéres-sárga hím és nőstény virágaikat külön növényeken hozzák. A termések 7-10 mm (0,3-0,4 hüvelyk) átmérőjűek, skarlátvörösek, ezüsttel tarkítottak, savanykásak, mint a pettyes piros ribizli.
A bivalybogyó az Elaeagnushoz és a homoktövishez hasonlóan nitrogénmegkötő, nagy mennyiségű nitrogént képes megkötni, és a közeli növényeknek is hasznára válik. Könnyen szívogat is.
A bivalybogyó nagyon télálló, szárazságtűrő, virágai pedig jól tűrik a fagyokat.
Hasznosítás
A nyár végén a gyümölcsök savanykásak, de a szezon későbbi szakaszában és a fagyok után édesebbek lesznek. Kiváló zselé készíthető belőlük, és frissen, főzve vagy szárítva is fogyasztható. Vegyük figyelembe, hogy a friss gyümölcsök magas szaponin-tartalma nagy mennyiségben fogyasztva emésztési irritációt okozhat.
A gyümölcsök magas C-vitamin-tartalmúak, és gazdagok karotinoid és fenolos antioxidáns vegyületekben, köztük likopinban.
Nagyon alkalmas sövénynek vagy szélfogó növénynek, mivel jól tűri a kitettséget.
Fajták/Fajták
Nevezett fajták még nincsenek, de az Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) a kereskedelmi termesztést célzó hím- és nőivarú fajtákat fejleszt, amelyek 2016-17 körül kerülnek forgalomba. Néhány nagyon édes fajtát fejlesztenek.
Termesztés
A bivalybogyó a jó vízelvezetésű, enyhén savas vagy lúgos pH-jú talajokat kedveli. A gyökerek hajlamosak sérülni, ha kiszáradnak, ezért ültetéskor nedvesen kell tartani; de ha a növények már megtelepedtek, szárazságtűrőek.
A terméshez mind a hím, mind a nőstény növényekre szükség van – egy hím egy több nőstényre kb. 15 méteren belül. A virágok 2-3 éves korban jelennek meg. A gyümölcsök a homoktövishez hasonlóan egyéves fán teremnek, és hasonlóan nagyon közel az ágakhoz, kis gyümölcsszárakkal, ami a betakarítást trükkössé és a kézi betakarítást lassúvá teszi. A gyümölcsök késő nyáron és kora ősszel érnek.
A növény jól alkalmazkodottnak tűnik a gépi betakarításhoz. A hagyományos betakarítási módszerek során az ágakat le kell ütni, és csak az érett gyümölcsök hullanak le. A homoktövishez hasonlóan a lehetséges egyéb innovatív betakarítási módszerek közé tartozik a termő ágak levágása és lefagyasztása (majd a gyümölcsök leütése) – ez kétéves termő stratégiát igényel; valamint vákuumos betakarítási rendszer használata.
A növény magról is termeszthető – a mag körülbelül három hónapos hideg rétegzést igényel. Az új palánták hajlamosak lehetnek a nedvkeringési betegségekre. A magoncok neme a virágzásig ismeretlen.
A növényeket nyár közepén puhafa dugványozással is lehet szaporítani.
Kártevők és betegségek
Úgy tűnik, nincsenek jelentősége.
Relátogatott fajok
Kanadai bivalybogyó vagy rozsdabarna bivalybogyó (S. canadensis) egy kisebb cserje, hasonló ehető gyümölcsökkel.
A bivalybogyó – Shepherdia argentea – lombhullató, nitrogn-fixáló, ehető termése van, és a 2./H7-es zónában terem.
Ez egy kivonat Martin Crawford Trees for Gardens, Orchards and Permaculture című könyvéből. Itt vásárolhatja meg: https://shop.permaculture.co.uk/trees-for-gardens-orchards-and-permaculture.html