Alai

Egy régi hagyomány, hogy panaszkodunk, milyen drága az avokádó, miközben egyidejűleg beleássuk magunkat a heti harmadik rend guacamole-ba, de most még a szokásosnál is drágábbak.

Az avokádó nagykereskedelmi ára csak július óta 75%-kal emelkedett – írja a Uproxx, és New Yorkban is jelek jelennek meg, hogy az avokádó drágulása miatt az avokádót tartalmazó termékek árát is emelni kell.

Itt van három ok, amiért mindenki kedvenc egészséges étele egyre többe kerül – és hogy várható-e, hogy az árak egyhamar visszatérnek a normális szintre.

1. A kereslet és kínálat alapvető törvénye.

“Az egyszerű ok az, hogy a kereslet nagy, a kínálat pedig nem tudott reagálni” – mondta John Bovay, a Connecticuti Egyetem mezőgazdasági közgazdásza a PEOPLE-nak. “Az avokádó rendkívül népszerű – az emberek guacamole-t készítenek belőle, és az avokádós pirítós most nagyon divatos – egyszerűen mindenhol ott van.”

“A kereslet nagy. És nem csak az Egyesült Államokban, hanem Kínában és Európában is” – folytatta. “Mivel az avokádó egy fán termő gyümölcs, három-négy évbe telik, amíg a fák elérik az érettséget és elkezdenek gyümölcsöt teremni. Így alapvetően a termelés nem tud lépést tartani a kereslettel, és amikor ez történik, az árak emelkednek.”

2. Az avokádófák nem teremnek minden évben ugyanannyi gyümölcsöt.

“A kaliforniai termés idén jelentősen csökkent” – mondta Bovay. “És ez nem az időjárás vagy bármi más, az idei évre jellemző dolog miatt van, hanem azért, mert az avokádó és sok más gyümölcsfa az egyik évben sokat terem, majd a következő évben kevesebbet, a harmadik évben sokat, a negyedik évben pedig kevesebbet. Ezt nevezik váltakozó termésnek.”

HÍRV:

3. Az avokádó tenyészideje Kaliforniában már véget ért az idei évben.

“Kalifornia termeli a legtöbb avokádót, az USA-ban termesztett avokádó mintegy 80%-át” – mondja Bovay. “És nyilvánvalóan a Hass avokádó az az avokádófajta, amely a legnépszerűbb, és leginkább Kaliforniában termesztik.”

“De a termesztési szezonjuk meglehetősen rövid, márciustól körülbelül júliusig vagy augusztusig tart” – folytatta. “Tehát ebben az évszakban, ha Hass avokádót akarunk, akkor importálnunk kell, és amikor Mexikóból importáljuk, akkor a világ összes többi emberével versenyzünk, aki mexikói Hass avokádót akar.”

VIDEÓ: Hogyan készítsünk töltött reggeli avokádót

Mikor várható tehát, hogy az árak ismét csökkenni fognak?

Sajnos, ezt nem lehet biztosan tudni. Arra a kérdésre, hogy meg lehet-e jósolni, mikor áll meg az árak emelkedése, Bovay így válaszolt: “Nem, nem lehet.”

“Az avokádó fogyasztása az Egyesült Államokban az elmúlt évtizedben megduplázódott, ami egy mezőgazdasági árucikk esetében elég gyors növekedésnek számít” – mondja. “Ha a kereslet tovább nő, a farmerek több avokádót ültethetnek, vagy továbbra is felhajtott áron adhatják el nekünk az avokádót.”

Ha ez a sok beszéd meghozta a kedvét a költekezéshez, íme a legjobb avokádós receptjeink.

The Best of People

Hívja a hírességek és a királyi család híreit, valamint a humán érdekességeket egyenesen a postaládájába

.