Alai

Minőségi fogalomtár definíciója: Biztonság

• Munkahelyi biztonság
• Élelmiszer-biztonság és -minőség
• Veszélyelemzés és kritikus ellenőrzési pontok (HACCP)
• Biztonsági tanúsítványok
• Biztonsági erőforrások

A biztonságot úgy határozzák meg, mint az ártalomtól vagy veszélytől mentes állapotot. A biztonságirányítás számos erősen szabályozott iparágban alkalmazható, például az autóiparban, a repülésben, az olajiparban, az egészségügyben, a munkahelyeken és az élelmiszer-minőségben.

A biztonságirányítási rendszer (SMS) meghatározása szerint egy olyan, az egész szervezetre kiterjedő folyamat, amelynek célja a munkahelyi biztonsági kockázatok kezelése. A biztonságirányítási rendszer bármely vállalkozási típushoz és/vagy iparághoz illeszkedő módon létrehozható. Általában a hatékony SMS folyamatok és eljárások:

• meghatározzák, hogyan kezeli a szervezet a kockázatot
• meghatározzák a munkahelyi kockázatot és megfelelő ellenőrzéseket hajtanak végre
• meghatározzák az egész szervezetre kiterjedő kommunikációt
• folyamatokat tartalmaznak a nem megfelelőségek azonosítására és kijavítására
• tartalmazzák a folyamatos fejlesztési folyamatokat

Munkahelyi biztonság

Amikor a munkahelyi biztonságról van szó, két különböző irányzat létezik:

1. A hagyományos megközelítések a baleseteket a munkavállalókra hárítják. Herbert W. Heinrich 1930-as elmélete, miszerint a balesetek 85-95%-a az egyének nem biztonságos cselekedeteiből ered, évtizedekig diktálta a biztonsági gyakorlat nagy részét, beleértve a viselkedésalapú biztonsági (BBS) megközelítéseket is. A biztonság BBS-alapú javítása a biztonságos viselkedés jutalmazását és a nem biztonságos viselkedés visszaszorítását jelenti.
2. A minőségi megközelítések a baleseteket a szervezet rendszereiben és folyamataiban rejlő okokra vezetik vissza. A BBS-megközelítések legtöbb ellenzője szerint a tudományos közösség megcáfolta Heinrich elméletét és általában a behaviorizmus érvényességét.1 A BBS ellenzői azt javasolják, hogy a minőségellenőrzési módszereket alkalmazzák a munkahelyi biztonságra. Ők a rendszerek fejlesztését támogatják, hogy kiküszöböljék azokat a folyamatokat, amelyek miatt a munkavállalók sérülésekhez vezető hibákat követnek el.

A nem megfelelő biztonság éves közvetlen és közvetett költségei egy 200 főt foglalkoztató vállalatnál a becslések szerint körülbelül 360 000 dollárra rúgnak.2 A munkahelyi biztonság rendszer- és folyamatalapú megközelítéssel történő javítása érdekében fontolja meg az alább tárgyalt minőségügyi eszközök alkalmazását.

ÉLELMISZERBIZTONSÁG ÉS MINŐSÉG

AzISO 22000:2018 egy nemzetközileg elfogadott megközelítés az élelmiszer-biztonság kezelésére, amely leírja az élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer követelményeit. Az ISO 22000:2018 szabvány részletezi az élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerre (FSMS) vonatkozó követelményeket, és tanúsítható. Elmagyarázza azokat a lépéseket, amelyeket a szervezeteknek meg kell tenniük annak bizonyítására, hogy képesek az élelmiszerbiztonsági veszélyek ellenőrzésére, hogy segítsék az élelmiszerek biztonságának biztosítását. A szabvány az élelmiszerbiztonság élelmiszerlánc-alapú megközelítését alkalmazza. Olyan élelmiszerbiztonsági irányítási követelményeket határoz meg, amelyeket az élelmiszerláncban bármilyen méretű vagy pozíciójú szervezet alkalmazhat.

VESZÉLYEK ELEMZÉSE &KRITIKAI ELLENŐRZÉSI PONTOK (HACCP)

A HACCP olyan irányítási rendszer, amelyben az élelmiszerbiztonságot a biológiai, kémiai és fizikai veszélyek elemzésével és ellenőrzésével kezelik a nyersanyagok előállításától, beszerzésétől és kezelésétől a késztermék előállításáig, forgalmazásáig és fogyasztásáig. Az ISO 22000 szabványokhoz hasonlóan a HACCP-rendszer bármely vállalatra alkalmazható, függetlenül annak méretétől, illetve attól, hogy közvetlenül vagy közvetve részt vesz-e az élelmiszerláncban.

A rendszer lehetővé teszi az élelmiszer-előállítási folyamat során előforduló veszélyek azonosítását és ellenőrzését. Az élelmiszer-előállítási folyamat minden egyes kritikus ellenőrzési pontjának szigorú figyelemmel kísérése és ellenőrzése révén a lehetséges veszélyek megelőzésére összpontosít. Bár a rendszer eredetileg három alapelvből állt, az évek során átdolgozták, és számos változtatást hajtottak végre annak érdekében, hogy egyszerűsítsék és könnyebbé tegyék a végrehajtását. A HACCP eredeti koncepciója soha nem változott.

A HACCP-rendszer hét alapelve a következő:

1. Végezzen veszélyelemzést
2. Meghatározza a kritikus ellenőrzési pontokat (CCP)
3. Meghatározza az egyes CCP-k kritikus határértékeit
4. Meghatározza az egyes CCP-k ellenőrzési rendszerét
5. Meghatározza a korrekciós intézkedéseket
6. Meghatározza az ellenőrzési eljárásokat
7. Meghatározza a kritikus ellenőrzési pontokat
8. . dokumentáció és nyilvántartás

HACCP biztonsági irányítási ellenőrzési diagram példa

TANÚSÍTÁSOK BIZTONSÁGI SZAKEMBEREKNEK

Az ASQ tanúsítvány megszerzésével fejlesztheti szervezetét és karrierjét a biztonság területén.

TANúsítvány	Vizsgahónapok
HACCP (élelmiszer-biztonsági) auditor (CHA) A HACCP-alapú (vagy folyamat-biztonsági) rendszer auditálásának szabványainak és elveinek ismerete.	Tudjon meg többet a CHA-ról
Minőségellenőr (CQI) Értelmezi a hardverdokumentációt, laboratóriumi eljárásokat végez, ellenőrzi a termékeket, méri a folyamat teljesítményét, rögzíti az adatokat és hivatalos jelentéseket készít.	Tudjon meg többet a CQI-ről
minőségi auditor (CQA) Tudja az auditálás szabványait és elveit, valamint a minőségügyi rendszerek vizsgálatának, kikérdezésének, értékelésének és jelentésének auditálási technikáit.	Tudjon meg többet a CQA-ról
Minőségfejlesztési munkatárs (CQIA) Elsajátítja a minőségügyi eszközök és használatuk alapvető ismereteit, és részt vesz minőségfejlesztési projektekben, de nem feltétlenül hagyományos minőségügyi háttérrel rendelkezik.	Tudjon meg többet a CQIA-ról
Minőségi folyamatelemző (CQPA) Szakember, aki minőségügyi problémákat elemez és old meg, és részt vesz minőségjavítási projektekben.	Tudjon meg többet a CQPA-ról
Reliability Engineer (CRE) A termék- és rendszerbiztonság, megbízhatóság és karbantarthatóság javítása érdekében ismeri a teljesítményértékelés és előrejelzés elveit.	Tudjon meg többet a CRE-ről
ASQ-tagok exkluzív kedvezményeket kapnak a biztonsági tanúsítványokra – csatlakozzon még ma!

biztonsági források

A biztonsági forrásokhoz kapcsolódó cikkekben, esettanulmányokban és kiadványokban is kereshet.

Könyvek

The Certified HACCP Auditor Handbook

Quality Risk Management In The FDA-Regulated Industry

Mastering and Managing the FDA Maze

Articles

Quality Vs. Safety (Quality Progress) Ez a cikk a minőségirányítás és a biztonságirányítás közötti kapcsolatot és kölcsönös függőséget mutatja be, az olaj- és gázipari eszközök tervezési projektjeiben használt példákat és eszközöket idézve. Az eszközök közé tartoznak az üzemek; gyárak; olaj- és gázfinomítók; szárazföldi, tengeri és tenger alatti platformok; termelési vonalak és csővezetékek; valamint az összes kapcsolódó berendezés.

Integrrating Quality, Safety And Risk To Improve Performance (World Conference on Quality and Improvement) A minőségügyi vezetők kihasználhatják a légi közlekedésben és az egészségügyben megjelenő fejleményeket a szervezet minőségének javítása érdekében. A légi közlekedés rendszerbiztonságának legújabb fejlesztései nemcsak az orvosi hibák csökkentésére kínálhatnak további módszereket, hanem új eszközökkel szolgálhatnak a minőség értékének növelésére más iparágakban is.

Organizational Culture, Knowledge Management, And Patient Safety In U.S. Hospitals (Quality Management Journal) A szervezeti kultúra, a tudásmenedzsment és a betegbiztonság teljesítménye közötti összefüggéseket vizsgálják az egészségügyi ágazatban. A betegbiztonsági teljesítmény tesztmodelljét a meglévő szakirodalom adatai és több mint 200 kórház felmérése alapján dolgozzák ki.

A megfelelő összetevők (Quality Progress) A minőség- és élelmiszerbiztonsági irányítási rendszer megvalósításához az egész szervezetre kiterjedő biztonsági gondolkodásmódra van szükség. Minden élelmiszerbiztonsági szabvány a veszélyelemzés és a kritikus ellenőrzési pontok (HACCP) elvein alapul, ami azt jelenti, hogy a folyamat összes lehetséges veszélyét fel kell mérni, és biztosítani kell, hogy mindegyik veszélyt valamelyik fázisban ellenőrizni kell.

Almát narancsnak? (Quality Progress) Az ISO 22000-et úgy fejlesztették ki, hogy kompatibilis legyen az ISO 9001-cel. A szabványíróknak soha nem állt szándékukban, hogy az ISO 22000 az ISO 9001 helyébe lépjen. Így ha egy élelmiszeripari szervezet olyan irányítási rendszert kíván kialakítani, amely az élelmiszerbiztonságra és a minőségre egyaránt kiterjed, akkor a szervezetnek olyan irányítási rendszert kell kialakítania, amely mindkét szabványt integrálja. Ez a cikk tartalmaz egy táblázatot a két szabvány részletes összehasonlításával.

Webcasts

Betegbiztonság – Az ártalmak rendszerszintű megszüntetése Ismerje meg, hogy a Henry Ford Healthcare System (HFHS) hogyan érte el a káros események 26%-os csökkenését és a halálozás 12%-os csökkenését három év alatt a No-Harm kampány révén. A No-Harm kampány minden üzleti egységet és a munkaerő minden tagját bevonja, és beépül a szervezet stratégiájába, kultúrájába és napi működésébe, valamint oktatási küldetésébe. Az előadók megvitatják és illusztrálják a HFHS betegbiztonsággal kapcsolatos megközelítésének szempontjait.

Minőségi eszközök

A biztonság rendszer- és folyamatalapú megközelítéssel történő javítása érdekében fontolja meg az alábbi minőségügyi eszközök és sablonok használatát:

• Pareto-diagramok a leggyakoribb biztonsági problémák meghatározásához
• Ok-okozati diagramok a biztonsági problémák lehetséges okainak feltárásához
• Hibamód- és hatáselemzések (FMEA) a biztonsági problémák alapvető okainak súlyosság és gyakoriság szerinti rangsorolásához

.