Alai

A Horchata egy tejből készült hideg és krémes ital, vaníliából és fahéjból készül. Íze a tejberizshez hasonló, de frissítő, folyékony formában. A krémes és az édes tökéletes egyensúlya.

Függetlenül attól, hogy a tökéletes italt keresi a taco mellé, vagy egyszerűen csak egy hűsítő italra vágyik egy forró nyári napon, egy pohár horchata biztos és finom módja a szomjoltásnak.

Ha még sosem kóstolta ezt a fahéjas italt, olvasson tovább, mert egy frissítő élvezetben lesz része!

Mi az a Horchata?

A Horchata, más néven orxata, egy hideg, krémes, törtfehér színű ital, amely tejből, vaníliából és fahéjból készül.

A horchata többféle fajtája létezik, köztük olyanok is, amelyeket tigrismogyoróval készítenek, mint Spanyolországban a horchata de chufa, amelyet eredetileg így készítettek.

De ma a horchata mexikói változatát fogjuk elkészíteni, amelynek fő összetevője fehér rizs. Általában így készítik az amerikai taco üzletekben és mexikói éttermekben.

Amellett, hogy finom és frissítő, a horchata meglehetősen egészséges ital is! Mexikóban széles körben használják a láz csillapítására. Nem csak ez, hanem B-vitaminban is gazdag, ami extra energiát ad. Ki ne szeretne ebből többet.

Milyen íze van a horchatának?

A mexikói horchata vagy horchata de arroz főleg rizsből és tejből készül egy csipetnyi fahéjjal, és íze a rizspudinghoz hasonló, de frissítő, folyékony formában. Ha hozzáadjuk a diót, akkor egy kis földes ízvilágot is kap. Finomnak hangzik, igaz?

Jégkockával vagy zúzott jéggel tálalva, a krémes és édes ízek megfelelő egyensúlyával ez az élénkítő ital tökéletesen párosul bármely mexikói ételhez, különösen a fűszereshez!

Néhány kedvencem egy pohár hideg horchata mellé a tacos al pastor, a barbacoa burrito vagy a fűszeres sajtos quesadilla. Finom!

Hogyan készítsük el a horchatát

Ez a recept 4 adag horchatát készít, és mindössze 10 perc alatt elkészíthető.

Meddig tartható el a horchata?

A legjobb ízű horchata érdekében akár három naptól egy hétig is hűtve tarthatjuk a hűtőben. Arra ügyelj, hogy soha ne hagyd szobahőmérsékleten egy óránál tovább!

Tippek a legjobb horchata elkészítéséhez

Mint sok ilyen könnyen és egyszerűen elkészíthető receptben, a horchata egyik legjobb tulajdonsága, hogy kreatív lehetsz, és a saját ízlésedre szabhatod. Olyan édes vagy tejes (vagy akár piás!) lehet, amilyet csak akarsz.

Ha különleges diétát követsz, ne aggódj. Ezt az italt akkor is biztosan élvezheted, mivel számos alternatív hozzávalót használhatsz.

• A vegán vagy tejmentes horchata elkészítéséhez a teljes tejet kókusztejjel helyettesítheted. Használhatsz mandulatejet is az extra földes ízért!

• A diómentes horchatához csak vedd ki a mandulát, nem kell pótolni.

• A cukormentes horchatához használhatsz mesterséges édesítőszert, például steviát. Egy másik egészségesebb lehetőség, amit kipróbálhatsz, a méz. Természetesen az édesség mértékét ízlésedhez igazíthatod!

• A hosszú szemű fehér rizs alternatívájaként bármilyen más rizst használhatsz. Az extra rostok érdekében használhatsz barna vagy fekete rizst.

A jó horchata egyik legfontosabb tulajdonsága nemcsak a tejesség és a krémesség, hanem a sima textúra is. Nagyon fontos, hogy gondosan szűrjük le (dupla szűrés ajánlott!), hogy ne kerüljenek nem kívánt darabkák az italunkba. Ha teheted, használj előre felszeletelt mandulát a turmixoláshoz.

A horchata elkészítésének legjobb módja a turmixgép, de ha nincs hozzá hozzáférésed, ne bosszankodj, mert van egy másik módja is, hogy csak habverővel készítsd el.

Hosszú szemű fehér rizs helyett alternatívaként cukrozatlan rizstejet is használhatsz. A fahéjrudakat pedig helyettesítsd őrölt fahéjjal.

Ez a változathoz extra habverőerőre lesz szükséged, és szerintem az eredeti kevert horchata még mindig jobb ízű, de ez a rövidített recept így is megér egy próbát!

Ó, és még egy utolsó dolog. Ha azon gondolkodsz, hogy adhatsz-e egy kis tüskét a horchatádhoz, a válasz igen! Miután lehűtötted és leszűrted az italodat, miért ne adhatnál hozzá egy kis valamit, hogy koktél legyen belőle?

A rum valószínűleg a leggyakoribb likőr, amelyet a horchatához adnak. Én a fűszeres rumot ajánlom. Ha tejmentes változatot készítesz, egy kis fehér rum jól illik a kókusztejhez (gondolj a pina coladára).

Próbálkozhatsz bourbon hozzáadásával is, és valami hasonlót kapsz, mint a tojáslikőr, csak hígabb és édesebb.