Kóstoltál már makrélát? Abban az esetben, ha igen, mitől olyan az íze, és el tudnád képzelni, hogy újra megeszed? Nos, néhányan olajos ízűnek tartják, ha a makréláról van szó.
Mégis, milyen íze van a makrélának, vagy inkább, milyen íze van, ha olyan, mint újonnan? Egy tömör bemutatása a hal fog robbanni. Van egy hatalmas fajta makréla hal elérhető az életben, az atlanti, indiai a spanyol makrélák.
Japán szusi séfek élvezik az atlanti makréla miatt a személyiség. Ahhoz, hogy pikáns ízt kapjon ez a makréla, frissítően kell elkészíteni. Az olajos, sötét húsú halak levetik frissességüket, hogy szolid’halas’ ízt vegyenek fel.
Hogyan lehet tájékoztatni, hogy a makréla új? Árulkodó jelek, hogy a hal Nem friss:
- Fakó hám, azaz a csillogás a saját bőrén eltűnt.
- A hal kiszáradtnak és időnként barnának tűnik.
- A hús színe elmélyült, míg felfrissülve a hús színe törtfehér lesz.
- Ez valamivel sötétebb, mint a tilápia vagy a tőkehal húsának színe
Az íze erőteljes, az összes lazacéhoz hasonló. A hús kemény és zsírosabb, mint a tilápia vagy a tőkehalé. Sokféleképpen elkészíthetjük, nemcsak szusit készíthetünk belőle. Ahhoz, hogy más, sokoldalú ízt kapjon, egy csepp citrommáz vagy pikáns paradicsomszószok, pontosan elvégzi a trükköt.Hogyan ijedjen meg a makréla
El kell érnie, hogy halat vásároljon, hogy megszerezze a pikáns óceáni ízt . Abban az esetben, ha nem biztos a saját frissességében, akkor vásárolhat konzervet.
Azt javasoljuk, hogy hetente legalább 2 adag halat fogyasszon. Makréla emelkedett koncentrációban Omega 3, és ez lesz a koleszterinszint emelésére és a vérnyomás csökkentésére. Olajai a gyermekek egészséges fejlődése szempontjából is hasznosak.
Lásd még:
- Milyen a lazac íze?
- Mennyit nyom egy csirkemell?
Milyen a makréla íze?
A makréla egy igazán erős ízű, kivételesen zsíros hal. Ízében és érzetében a lazachoz hasonlít. Én már grilleztem makrélafilét, a bőrt meghagyva, amíg a hal meg nem főtt.
Nem, a makréla nem tonhal, de sötét.
Az atlanti makrélát mindig is igazi “halrajongó” sügérnek neveztem, mert sötét húsa van, rengeteg zsírral és ízzel, amitől sokan ódzkodnak. A makrélának méltatlanul rossz híre van, mint zsíros, erőteljes, “halízű” sügérnek, de számomra minden szempontból tökéletes hal.
Ízletes
A friss makrélának teljes íze van, de csodálatos édessége. Imádom az ízét és gazdagságát, amely szinte bármilyen merész és ízletes elkészítés körül megmarad. A makréla remekül illik a citrusféléket, paradicsomot vagy kapribogyót használó savas mártásokhoz. Ideális, hogy teriyakit kapjon a mogyoróhagyma felhasználásával. A curry és a makréla nagyszerű íz. Feketére sütve, grillezve zöld olívás salsa használatával, miso pácban, szusihoz pácolva (shime saba), svéd mustáros kapormártással vagy chipotle paprikaszósszal sütve? Nevezd meg, amit csak akarsz! Az íze miatt remek halat lehet sütni, sütni, párolni, serpenyőben sütni vagy tálalni csak egy kis olajjal, sóval és borssal.
Egészséges
A makréla másik nagyszerű tulajdonsága, hogy egyike a nagyon tiszta (kevés higanyt, PCB-t és egyéb szennyeződést tartalmazó) és egészséges tengeri halaknak. Összességében omega 3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni az artériák zsírtartalmát és a koleszterinszintet, javítják az agy növekedését, csökkentik a depresszió és az asztma veszélyét, hogy csak néhányat említsünk. Emellett tele van ásványi anyagokkal, B-12vitamin D-vitaminnal és vitaminnal. Tisztaság és jó megjelenés, az egészséges táplálék.
Fenntartható
Az észak-atlanti makrélaállományunk bőséges és fenntartható. A 19. század végén a makrélakonzervek iránti növekvő kereslet nagyon megterhelte a részvényeket. A természetvédelmi intézkedések és a 200 mérföldes körzet bevezetése hozzájárult ahhoz, hogy az állományok ismét egészséges szintre kerüljenek. Az észak-atlanti makrélára vonatkozó módszereink rendkívül környezetbarátok. Alacsony hatású eszközök, mint a vízközti vonóhálók, amelyek célja, hogy ezek a halak nem tesznek kárt a tengerfenéken.
Megfizethető
Az ember azt hinné, hogy egy hal, amelynek ennyi megy ez lehet egy kicsit drága, de mivel a makréla bőséges és nem olyan népszerű az Egyesült Államokban (azonban )ők az egyik legjobb áron elérhető értékek. Ízletes, sokoldalúan használható végtelen recept lehetőségek, fenntartható, szuper-egészséges és megfizethető – a makréla a legjobb hal.