Alai

Ez a vegán vegyes bogyós smoothie mandulatejjel málnával, áfonyával és eperrel gazdagítja a napot. A fagyasztott banán segít édesíteni és krémes textúrát ad hozzá, a vegán vaníliás fehérjepor növeli a fehérjetartalmat, a kanálnyi mandulavaj pedig egészséges zsírokat ad hozzá. Élvezze ezt az ízletes, krémes turmixot egy egészséges, laktató, növényi alapú reggelihez.

A bogyók egészségügyi előnyei

A bogyók fogyasztásának számos jó oka van. Védelmet nyújtanak a rák ellen, erősítik az immunrendszert, és támogatják az egészséges májat és agyat.

A többi élénk színű ételhez hasonlóan ezeknek a ragyogóan szép bogyóknak a színe azt jelenti, hogy gazdagok öregedésgátló, rákellenes antioxidánsokban, így az egyik legjobb étel, amit a betegségek megelőzésére fogyaszthatsz. Valójában a bogyók csoportosan közel 10-szer több antioxidánst tartalmaznak, mint más gyümölcsök és zöldségek. Ezenkívül a bogyós gyümölcsök gazdagok élelmi rostokban, amelyekre szükségünk van az egészséges emésztőrendszer támogatásához, a koleszterinszint csökkentéséhez és a vércukorszint szabályozásához.

Mi a helyzet a fagyasztott bogyós gyümölcsökkel?

Az eperrel, málnával és cseresznyével kapcsolatos tanulmányok szerint a bogyós gyümölcsökben lévő tápanyagok nagy része megmarad, ha lefagyasztják őket, ezért ha teheti, töltse fel őket. A friss bogyós gyümölcsök szezonjától eltekintve itt BC-ben az év többi részében a fagyasztott bogyós gyümölcsöket választjuk. A fagyasztott bogyók tökéletesek turmixokhoz, banánfagylalthoz, chia lekvárhoz és zabpehelyhez.

Milyen bogyókat használjunk?

Én áfonya, málna és eper keverékét használtam, de nyugodtan keverhetünk bármilyen fagyasztott bogyót 1,5 csésze erejéig. A szeder vagy a cseresznye is finom lenne.

Miért adjunk hozzá mandulavajat?

A krémessége és az íze miatt szeretem a mandulavajat a turmixokban. Emellett a mandulavaj kalciumot, cinket, vasat, folsavat, niacint, foszfort és magnéziumot is tartalmaz. A mandulavaj alternatívájaként használhat egész mandulát vagy bármilyen más diófélét, kendermagot, chia magot, őrölt lenmagot vagy akár avokádót is.

Az egészséges zsírok hozzáadása a bogyókból és a banánból származó szénhidrátok mellé segíthet lassítani az emésztést, ami stabilabb vércukorszintet eredményez ennek a turmixnak a fogyasztása után. És végül, egy zsírforrás beiktatása a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek mellé segíthet javítani a zsírban oldódó tápanyagok biológiai hozzáférhetőségét.

A legjobb választásom ehhez a turmixhoz a mandulavaj alternatívájaként a kendermag lenne. A kendermag az egyik kedvenc táplálkozásfokozóm. Magas az esszenciális omega-3 zsírsavak, az E-vitamin, a vas, a magnézium és a cink tartalma, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és egy kis extra növényi alapú fehérjét adnak hozzá. Ha ki szeretnéd próbálni a kendermagot, azt javaslom, hogy 2 evőkanálnyit használj az 1 evőkanál mandulavaj helyett.

Triple Berry Smoothie

Ezért a bogyós smoothie elkészítéséhez szükséged lesz 1,5 csésze fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsre, valamint fagyasztott banánra, mandulatejre és mandulavajra. Turmixold össze az egészet, öntsd egy pohárba és élvezd! Ez a turmix elég nagy, majdnem megtölt egy 1 literes befőttesüveget, így jó választás, ha laktató reggelire van szükséged. Uzsonnára 2 személyt is felszolgálhatsz belőle.

Receptvariációk

A turmixoknak nem kell pontosnak lenniük. Tucatnyi módon elkészítheted ezt a turmixot. Próbáld ki az alábbi mókás helyettesítők valamelyikét a változatosság kedvéért:

• A mandulavaj helyett használj bármilyen dió- vagy magvajat. A kesudióvaj, a napraforgómagvaj vagy a mogyoróvaj is jól működhet.
• A mandulavaj helyett bármilyen diófélét vagy magot használhatsz. Az őrölt len-, kender- vagy chia magok is jól működnének. A mandulavaj helyett 2 evőkanál diófélét vagy magot javasolnék.
• A spenót helyett bármilyen zöldséget használjon. A kelkáposzta, a római káposzta vagy a rukkola jól működne.
• A mandula helyett használjon bármilyen nem tejes tejet, például kesudió-, zab-, kender- vagy rizstejet, bolti vagy házi készítésűt. A kókuszvíz is jól működik. Használhat könnyű kókusztejkonzervet is. Konzerv kókusztej használatához azt javaslom, hogy legfeljebb 3/4 csészényit használjon, a maradék folyadékot pedig vízzel pótolja.
• Visszacsökkentheti a felhasznált folyadék mennyiségét, és fagylaltként vagy turmix tálban élvezheti.
• A fagyasztott banánt helyettesítheti párolt, majd fagyasztott karfiollal, cukkinivel vagy fehérbabbal, azonban azt javaslom, hogy az általa hozzáadott édesség és krémesség miatt tartsa benne.

Recept táplálkozási adatai

Ha hozzáadjuk a fehérjét, ez a turmix 412 kalóriát biztosít 49 gramm szénhidrát, 14 gramm zsír és 26 gramm fehérje mellett. Tartalmaz továbbá 16 gramm élelmi rostot, a napi A-vitamin felét, a napi C-vitaminnál többet, a napi kalcium 90%-át és a napi vas 40%-át. Ezenkívül magnéziumban, folsavban, rézben, D-vitaminban, foszforban, K-vitaminban, niacinban és még rengeteg vitaminban és ásványi anyagban gazdag kisebb mennyiségben.

Ha a fehérjét elhagyjuk, akkor 312 kalória lesz, 44 gramm szénhidrát, 13 gramm zsír, 7 gramm fehérje és 13 gramm rost.

Még több alap turmix

Ha több mindennapi turmixra vágysz, próbáld ki a mangós-eper turmixomat, a mangós-ananászos turmixomat, a zöld szörny turmixomat vagy a kelkáposzta-spenót turmixomat.

Vegán turmixok e-könyv

Tudtad, hogy van egy vegán fehérjeturmix e-könyvem 66 recepttel és mindennel, amit az epikus turmixok elkészítéséről tudni kell? Nézd meg itt!

Nyomtatás