A férfiak és a nők különbözőek – ezt valószínűleg tudtad -, és ez igaz a bor és az egészség kérdésében is. Az alkohol másképp hat a nőkre, mint a férfiakra, az első kortyolástól az anyagcserén át a regenerálódásig. Ez azt jelenti, hogy a nők számára fontos, hogy megértsék, hogyan hat az alkohol a szervezetükre.
A Wine Spectator itt feltárja a borivó nők egyedi egészségügyi előnyeit és kockázatait, beleértve a legújabb kutatásokat és a terület szakértőinek véleményét.
Hölgyeim, ez az önöké.
A nők másképp dolgozzák fel az alkoholt
Azt hiszi, hogy italról italra mehet a bárpultnál ön mellett ülő férfival? Gondold újra. Az U.S.D.A. Dietary Guidelines nem véletlenül ajánl napi legfeljebb két italt a férfiaknak, és legfeljebb egyet a nőknek, és ez nem csak azért van, mert a férfiak általában nagyobbak, mint a nők (bár ez is segít).
A testösszetétel szempontjából a nők általában kevesebb testvízzel rendelkeznek, mint a férfiak, és mivel az alkohol nagymértékben vízben oldódik, ez az egyik oka annak, hogy a nők véralkoholszintje (BAC) még azonos mennyiség elfogyasztása után is magasabb, mint a férfiaké.
Az alkohol fogyasztásakor a gyomorban egy alkohol-dehidrogenáz (ADH) nevű enzim lebontja azt. Dr. Jennifer Wider női egészségügyi szakértő szerint a nőknek nincs akkora ADH-aktivitásuk, mint a férfiaknak, ezért nem képesek annyi alkoholt feldolgozni, mielőtt az a véráramba kerülne. Ez magasabb BAC-értéket is eredményez, mint a férfiaknál, ami azt jelenti, hogy a nők általában gyorsabban megrészegülnek.
Wider szerint az ösztrogén, az elsődleges női nemi hormon elnyomja azt a folyamatot, amely az ADH termeléséhez vezet. Amint a nők elérik a menopauzát, és az ösztrogéntermelés csökken, ez a szuppresszió megszűnni látszik. Tehát ahogy egy nő öregszik, az alkohol metabolizmusa egyre jobban hasonlít a férfiakéhoz.
Egészségügyi aggályok
Tény, hogy a nőknek más egészségügyi problémákkal kell szembenézniük, ha az alkoholról van szó. Sok nő számára az egyik legkiemelkedőbb aggodalomra okot adó terület a rák kialakulásának megnövekedett kockázata. 2009-ben a Journal of the National Cancer Institute című folyóiratban közzétett nagyszabású tanulmány az Egyesült Királyságban több mint 1,28 millió nő körében vizsgálta a rákos megbetegedések arányát, és összehasonlította ezeket az arányokat a heti ivási szokások szerint. Megállapították, hogy az alkoholfogyasztás bármely szintje összefügg bizonyos rákos megbetegedések – a garat, a nyelőcső, a gége, a végbél, a máj és a mell – magasabb kockázatával, és hogy a kockázat minden egyes napi italmennyiséggel nőtt.
Mégis több tudós szólt a tanulmány számos korlátjáról – többek között arról, hogy az adatgyűjtési módszerek nem voltak sokszínűek, és a kutatók nem vették figyelembe az ivási szokásokat, nem csak az elfogyasztott mennyiséget. Sokan a téma további tanulmányozására szólítottak fel.
A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint napjainkban az alkoholt fogyasztó nők esetében a leggyakoribb rákos megbetegedés a mellrák, amely az amerikai nők körében a leggyakoribb rákfajta. Bár még mindig sok a zűrzavar azzal kapcsolatban, hogy valójában hogyan is működik ez az összefüggés, a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a napi egynél több ital fogyasztása növeli ezt a kockázatot. A túlzott alkoholfogyasztás elkerülése mellett az Amerikai Rákellenes Társaság azt ajánlja a nőknek, hogy rendszeresen mozogjanak és tartsák meg egészséges testsúlyukat, hogy csökkentsék ezt a kockázatot.
A kolorektális rákot, a nők harmadik leggyakoribb rákos megbetegedését szintén összefüggésbe hozták az alkohollal – bár több tanulmány is kimutatta, hogy a mérsékelt borfogyasztás valóban segíthet a leküzdésében.
A nők számára az alkohollal kapcsolatban további aggodalomra ad okot, hogy az alkohol hogyan hathat a reproduktív egészségükre. Bár az alkoholról és a terhességről folyó vita hajlamos ellopni a reflektorfényt, vannak más szempontok is, amelyek szintén figyelmet érdemelnek.
Néhány tanulmány vizsgálta az alkohol termékenységre gyakorolt hatását, és azok közül is soknak az eredményei nem voltak meggyőzőek vagy ellentmondásosak. Az egyik legfrissebb, a BMJ-ben 2016-ban megjelent tanulmány megpróbálta tisztázni a zűrzavart, és megállapította, hogy a heti egy-hét ital fogyasztása nincs hatással a nők fogamzóképességére. A kutatók azonban azt találták, hogy 14 adag vagy annál több 18 százalékkal csökkentette a teherbeesés valószínűségét a nem alkoholfogyasztáshoz képest.
Természetesen vannak fenntartások. Először is, fontos megvizsgálni az apa alkoholfogyasztási szokásait is – elvégre egy babához általában ketten kellenek. Míg az erős alkoholfogyasztás negatívan befolyásolhatja a férfi fogamzóképességét, a mérsékelt borfogyasztás valójában erősítheti a spermiumokat.
Még valamit érdemes észben tartani: A magzati alkoholszindróma kockázatának mérséklése érdekében sok orvos azt javasolja, hogy a fogamzással próbálkozó nők teljesen kerüljék az alkoholt, mert a nők hetekig terhesek lehetnek, mielőtt észrevennék.
A másik nemspecifikus egészségügyi kockázat a nők esetében a májgyulladás kialakulásának nagyobb valószínűsége. “Nem tudjuk 100 százalékosan, hogy miért” – mondta Wider, megjegyezve, hogy bár a kutatásokban rögzítik a férfiak és nők közötti különbségeket, ezeket nem gyakran vizsgálják mélyrehatóan. “Lehet, hogy azért, mert a vér alkoholszintje magasabb, mivel a májon keresztül halad át”. Tekintettel arra a számos tanulmányra, amely a mérsékelt borfogyasztást a máj jobb egészségével hozza összefüggésbe, a témával kapcsolatos nemspecifikus vizsgálatok hasznosak lennének.
Wider szerint ezek közül egyik kérdésnek sem kellene arra késztetnie a borkedvelő nőket, hogy végleg félretegyék a poharukat, inkább arra kellene késztetniük a nőket, hogy elgondolkodjanak a bornak az általános egészségükben betöltött szerepéről. “A tanulság az, hogy nemként óvatosabbnak kell lennünk, mint a férfiaknak az azonos mennyiségű alkoholfogyasztás tekintetében” – mondta. “A mértékletesség a kulcs, amikor mindezekről van szó.”
Egészségügyi előnyök
Ezzel szemben számos tanulmány kimutatta, hogy a bor a nők számára is különleges előnyökkel jár. Például a csontritkulás, egy olyan állapot, amelyben a csontok gyengévé és törékennyé válnak, gyakoribb a nőknél, különösen a menopauza utáni nőknél, mint a férfiaknál. Szerencsére több tanulmány is kimutatta, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás növeli a nők csontsűrűségét. Dr. Sherry Ross, a nők egészségével foglalkozó szakértő és a népszerű She-ology című könyv szerzője szerint ez azért lehet, mert az alkohol növelheti az ösztrogénszintet, ami kulcsfontosságú a csontvesztés elleni védelem szempontjából.
A gyulladásos betegségekben, például ízületi gyulladásban szenvedő nők számára a mérsékelt alkoholfogyasztás bizonyítottan enyhülést hoz. 2012-ben egy svéd tanulmány arról számolt be, hogy azoknál a nőknél, akik hetente több mint három pohár alkoholt fogyasztottak, 37 százalékkal kisebb valószínűséggel alakult ki reumatoid artritisz, mint azoknál, akik nem isznak, míg a heti egy-két pohár alkoholt fogyasztó nőknél 14 százalékkal alacsonyabb volt a kockázat. Egy másik, 2010-ben az angliai Sheffieldi Egyetem által közzétett tanulmány szerint a nem ivóknál négyszer nagyobb valószínűséggel alakult ki artritisz, mint azoknál, akik rendszeresen fogyasztottak alkoholt; azoknál a betegségben szenvedőknél, akik ittak, a gyulladás szintje alacsonyabb volt.
Noha egyik tanulmány sem volt alkohol-specifikus, úgy vélik, hogy a bor – különösen a vörösbor – kínálhatja a legtöbb gyulladáscsökkentő előnyt, nagyrészt a resveratrolnak és más antioxidánsoknak köszönhetően.
A resveratrol kifejezetten a policisztás ovárium szindrómában (PCOS) szenvedő nők számára nyújtott segítséget, amely a nőknél a hormonok, például a tesztoszteron emelkedett szintjét okozza, ami meddőséghez, súlygyarapodáshoz és menstruációs rendellenességekhez vezethet. Egy 2016-os tanulmány a resveratrol-kiegészítők hatását vizsgálta PCOS-ben szenvedő nőkön, és megállapította, hogy a kiegészítőket szedő nőknél alacsonyabb volt a tesztoszteronszint, mint azoknál, akik placebót kaptak.
A szív egészsége egy másik terület, ahol a bor ragyog, és most talán jobban, mint valaha, a nőknek tisztában kell lenniük az előnyökkel: Az egykor “férfibetegségnek” tartott szívbetegség a CDC szerint a nők vezető halálozási oka az Egyesült Államokban. 2015-ben több intézmény, köztük az Indiana Egyetem és a Harvard School of Public Health tanulmánya megállapította, hogy azoknál a nőknél, akik hat egészséges szokást követnek, amelyek közül az egyik a mértékletes alkoholfogyasztás, jelentősen kisebb valószínűséggel alakul ki szív- és érrendszeri betegség.
Egy másik 2015-ös tanulmány szerint az absztinensekhez képest a mértékletesen ivó nőknél csökkent a szívelégtelenség kockázata, egy olyan krónikus állapot, amelyben a szív nem tud annyi vért pumpálni, amennyire a szervezetnek szüksége van. Továbbá egy 2010-es, a Heart Rhythm című orvosi folyóiratban közzétett tanulmány kimutatta, hogy a mérsékelten ivó nőknél kisebb a hirtelen szívhalál kockázata.
A borivó nők a cukorbetegséggel szemben is nagyobb védelmet élvezhetnek. A Francia Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet 2014-ben végzett tanulmánya szerint azoknál a nőknél, akik fiatalon kezdtek bort inni, kisebb volt az esélye a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának. Az is kiderült, hogy a túlsúlyos nőknél a borfogyasztás segített megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget.
Számos nemspecifikus vizsgálat is pozitív összefüggést mutatott ki a mérsékelt alkoholfogyasztás és a nők agyi egészsége között. Az American Journal of Epidemiology című folyóiratban közzétett 2008-as tanulmány 1458 svédországi nőt követett nyomon, és megállapította, hogy azoknál, akik rendszeresen fogyasztottak bort, csökkent a demencia kialakulásának kockázata. 2005-ben két különálló, idős nők kognitív képességeit vizsgáló tanulmány megállapította, hogy a könnyű vagy mérsékelt alkoholfogyasztás segíthet a kognitív képességek megőrzésében és csökkentheti az agy romlásának kockázatát.
Még számos olyan női egészségügyi kérdés van, amelyben a bor jótékony szerepet játszhat, beleértve a petefészekrákot, a szexuális funkciókat és a mentális egészséget, de további nemspecifikus vizsgálatokra van szükség.
Egyelőre az olyan egészségügyi szakértők, mint Wider és Ross arra biztatják a borivó nőket, hogy legyenek tisztában a borfogyasztás kockázataival és előnyeivel egyaránt, és mértékletességet gyakoroljanak, amikor isznak. “Úgy gondolom, fontos, hogy életmódunkkal megelőzzünk bizonyos rákos megbetegedéseket és más egészségügyi állapotokat” – mondta Ross. “Ez tényleg az önképzés … és annak tudatosítása, hogy az enyhe ivás nem csak társadalmilag élvezetes, hanem egészségügyi előnyei is lehetnek, amelyek javíthatják a hosszú élettartamot.”
Még többet szeretne megtudni arról, hogy a bor hogyan lehet az egészséges életmód része? Iratkozzon fel a Wine Spectator ingyenes Wine & Healthy Living e-mail hírlevelére, és minden második héten megkapja a legfrissebb egészségügyi híreket, jó közérzetet keltő recepteket, wellness tippeket és egyebeket egyenesen a postaládájába!