Gyermekorvos vagyok, és elmondhatom, hogy ritkán, vagy soha nem használtam a vizelet ozmolalitását annak eldöntésére, hogy egy gyermek dehidratált-e. A vizelet ozmolalitását nem használom. Amikor megkérdeztem a kollégákat, egyikük sem gondolta, hogy 800 mOsm/kg az az érték, aminél aggódni kellene. A webes keresés során pedig a legtöbb forrás, amelyet találtam, úgy vélte, hogy az 1200 mOsm/kg-ig terjedő értékek még mindig a fiziológiailag normális tartományban vannak, és hogy a gyermekeknél nagyobb eltérések vannak, mint a felnőtteknél. Egyik sem jelentette ki, hogy 800 mOsm/kg lenne az az érték, ahol a gyermekeket dehidratáltnak kellene tekinteni.
Más szóval, nagyon kevés okunk van azt hinni, hogy a 800 mOsm/kg értékű vizeletet mérő gyermekeknek aggódniuk kellene. Valójában még 2002-ben a Journal of Pediatrics folyóiratban jelent meg egy tanulmány, amely inkább feltáró jellegű volt, mint a dehidratáltság keresése, és azt találta, hogy a németországi fiúk vizeletének átlagos ozmolalitása 844 mOsm/kg volt. A cikk utolsó előtti bekezdése rengeteg, a világ minden tájáról származó tanulmányt sorolt fel, amelyek a kenyai 392 mOsm/kg-tól a svédországi 964 mOsm/kg-ig terjedő átlagos vizelet mOsm/kg-ot találtak a gyermekeknél.
Ez nem akadályozta meg az újabb tanulmányokat abban, hogy továbbra is a 800 mOsm/kg-os szabványt használják arra, hogy a gyermekek hatalmas számát dehidratáltnak nyilvánítsák. Az Annals of Nutrition and Metabolism című szakfolyóiratban 2012-ben megjelent tanulmány ezt használta arra, hogy kijelentse, hogy a francia gyermekek csaknem kétharmada nem jut elég vízhez. Egy másik, a Public Health Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány ezt használta fel annak megállapítására, hogy a Los Angeles-i és New York-i gyermekek közel kétharmada nem jut elég vízhez. Az első tanulmányt a Nestlé Waters finanszírozta, a másodikat a Nestlé leányvállalata, a Nestec.
Ez lehetséges, hogy vannak olyan gyerekek, akiknek jobban kellene hidratálódniuk. De egy bizonyos ponton fennáll a veszélye annak, hogy egy átlagos egészséges állapotot betegségnek nevezünk. Amikor az egészséges gyermekek kétharmadánál évről évre olyan laboratóriumi értéket találunk, amelyet “kórosnak” címkézünk, akkor lehet, hogy a definícióval van baj, és nem az egészségükkel.”
Ezek egyike sem lassította le a több víz iránti áradatot. Ez még Michelle Obama “Drink Up” kampányának is része volt. 2013-ban Sam Kass, a Fehér Ház akkori táplálkozáspolitikai tanácsadója kijelentette: “Az amerikaiak 40 százaléka az ajánlott napi vízmennyiség kevesebb mint felét issza meg.”
Nincs hivatalos ajánlás az embereknek szükséges napi vízmennyiségre vonatkozóan. Ez a mennyiség nyilvánvalóan különbözik attól függően, hogy az emberek mit esznek, hol élnek, milyen nagyok és mit csinálnak. De mivel az emberek ebben az országban tovább élnek, mint valaha, és vitathatatlanul szabadabban hozzáférnek az italokhoz, mint szinte bármikor az emberiség történelmében, egyszerűen nem igaz, hogy mindannyian dehidratáltak vagyunk.