Itáliai éttermünk a Ravioli történetéről
A Ravioli egy autentikus olasz étel, amely egyedi formája és gazdag íze miatt népszerű. Valójában a klasszikus olasz ravioli finom receptjei világszerte igen népszerűvé váltak, különösen az USA-ban. A március 20-i Nemzeti Ravioli Nap tiszteletére megosztunk néhány édes (és sós) tényt a ravioli tésztáról.
A klasszikus ravioli recept
A ravioli egy olasz gombóc, amelyet általában ricottával, hússal, sajttal és zöldségekkel töltenek. A tölteléket ezután két vékony tojásos tésztaréteg közé zárják, és általában finom paradicsomos vagy tejszínes tésztaszósszal tálalják.
Bár ezt a finom olasz ételt széles körben főételnek tartják, előételként vagy köretként is tálalható. Manapság a mélyhűtött ravioli és a sült ravioli elkészítésének receptjei nagy figyelmet kaptak.
A ravioli rövid története
A híres olasz alapétel eredete a 14. századra nyúlik vissza. A hagyományos olasz ravioli receptje főleg vegyes zöldfűszereket, friss sajtot és felvert tojást tartalmaz, mindezt húslevesben főzve. A klasszikus olasz ravioli négyzet alakú, ahol minden oldal kb. 4 cm-es. Az ókori Itáliában ezeket az apró gombócokat minden pénteken és a nagyböjt ünnepélyes vallási szertartása idején is felszolgálták.
10 szórakoztató tény a ravioliról
1. A ravioli paradicsomos mártással való tálalása csak a 16. században kezdődött, amikor a paradicsomot az Újvilágból behozták Olaszországba.
2. A friss ravioli otthon is elkészíthető, ahol ezeket a gombócokat kedvenc töltelékeinkkel tölthetjük meg.
3. A ravioli elkészítésével járó gondok elkerülése érdekében az élelmiszerboltokban előre elkészített (fagyasztott vagy friss) raviolit is vásárolhat.
4. A Chef Boyardee úttörője és népszerűsítője volt a konzerv ravioli fogalmának az 1930-as években.
5. A ravioli készítésével járó gondok elkerülése érdekében az élelmiszerboltokban előre elkészített raviolit is vásárolhat. A “ravioli” szó egy régi olasz szóból származik, azaz riavvolgere, ami azt jelenti, hogy “becsomagolni”.
6. A “friss” csomagolt ravioli akár több hétig is eláll, míg a frissen készült ravioli csak néhány napig.
7. Olasz hagyomány, hogy vegetáriánus raviolival szolgálnak, különösen péntekenként. A húst köretként vagy az étkezés későbbi szakaszában szolgálják fel.
8. A zsidó konyhában létezik egy hasonló étel, a “Kreplach”, amely egy tojásos tésztával borított húsos vagy más töltelékkel teli zseb.
9. Az indiai konyhában a “Gujiya” nevű népszerű étel a ravioli koncepcióját utánozza, kivéve, hogy nem sós, hanem édes. Ezeket a tésztagombócokat cukorral, édes fűszerekkel és száraz gyümölcsökkel töltik meg, majd növényi olajban mélysütik.
10. A Nemzeti Ravioli Napot minden évben március 20-án ünneplik, és igen népszerű a tészta szerelmeseinek körében.
Látogasson el olasz éttermünkbe még ma a legjobb olasz ételekért Mountain View-ban
Meghívjuk Önt, hogy csatlakozzon hozzánk a Cucina Venti olasz étteremben Mountain View-ban a legjobb ravioliért és olasz konyháért a Silicon Valley-ben. Éttermünk meleg légkörrel, szabadtéri étkezéssel és bárszalonnal várja vendégeit. A Cucina Venti rengeteg olasz konyhát kínál, köztük a “Porcini gombás ravioli”-t, amely biztosan felkelti az ízlelőbimbóidat az ajkakat elkápráztató ízével. Szóval, mire vársz még? Látogasson el még ma a Cucina Venti étterembe, hogy a legjobb ételélményben legyen része! További információért hívjon minket a (650)-397-7786-os telefonszámon, vagy látogasson el hozzánk online itt.