- Megosztás
- Tweet
- Pin
Klasszikus orosz vinaigrette saláta (Винегрет) sült céklával, egyszerű extra szűz olívaolajjal öntve. Ez az élénk gyökérzöldség-saláta egészséges kényelmi étel, egész évben tökéletes!
Megint újra cékla! 🙂
A legutóbbi cékla receptemnél megtudtam, hogy nem én vagyok az egyetlen, aki imádja a céklát! (Néha tényleg így érzem!)
Mindenesetre, mivel sokan szeretjük ezt a gyönyörű rubinvörös gyökérzöldséget, gondoltam, megosztok egy másik kedvenc salátát a gyerekkoromból. Ez egy klasszikus orosz vinaigrette saláta, ami céklából, burgonyából, sárgarépából, savanyúságból és néha savanyú káposztából készül. Friss petrezselyemmel megrakva és extra szűz olívaolajjal öntözve ez a gyökérzöldség-saláta egészséges, finom és abszolút gyönyörű. Ez az orosz konyha egyik alapanyaga!
Ez a saláta elkészítése időigényes folyamatnak tűnhet, de minden erőfeszítés megéri. A saláta akár 5 napig is eltartható a hűtőben, és idővel egyre finomabb lesz.
A cékla sütése számomra a legkönnyebb és legfinomabb módja annak, hogy az édes ízeket kihozzuk belőle. Egyszerűen tekerjük az egész céklát fóliába, és süssük körülbelül negyven percig, amíg villásan megpuhul. Akkor is bedobhatod a sütőbe, ha épp egy ragut vagy valamit készítesz (ha alacsonyabb hőmérsékleten sütesz valamit, csak kicsit tovább tart, amíg a cékla átsül)
A burgonyasalátához hasonlóan én is szeretem a burgonyát és a sárgarépát főzés előtt felkockázni. Könnyű és nem macerás módszer. Ja itt egy gyors tipp: hogy a burgonyakockák ne essenek szét, tegyél egy pici ecetet a vízbe. A krumpli tökéletesen formás lesz, anélkül, hogy pépes lenne.
Tipikusan ehhez a salátához savanyú káposzta is tartozik, de én nem teszek az enyémbe. A savanyú uborka elég csípőset ad hozzá, ráadásul a ropogós savanyúság kellemes textúrát ad.
Remélem, kipróbálja ezt a receptet. Ha megteszed, örülnék a visszajelzéseidnek. Egészségedre!
Köszönöm, hogy benéztél. 🙂
Orosz vinaigrette saláta (Винегрет)
Összetevők
- ▢ 1 nagy cékla
- ▢ 3 közepes vörösrózsaszín burgonya
- ▢ 1 közepes sárgarépa
- ▢ 1 teáskanál fehér ecet
- ▢ 2 teáskanál só plusz több, ha szükséges
- ▢ 3- Minden receptemet mindkét méréssel tesztelem a legpontosabb és legpontosabb eredmény érdekében!
Sütési útmutató
-
A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra.
-
A céklát fóliába csomagoljuk, és körülbelül 45 percig sütjük, vagy amíg villával megpuhul. Ha megsült, csomagoljuk ki, hűtsük ki, amíg biztonságosan kezelhetővé válik, és hámozzuk meg. A sült céklát apró kockákra vágjuk.
-
A burgonyát és a sárgarépát egyenletes kis kockákra vágjuk. Egy nagy, vízzel teli lábasban tegyük bele a felkockázott burgonyát és sárgarépát. Adjuk hozzá az ecetet és a sót, majd közepesen magas hőfokon forraljuk fel. Csökkentsük a hőfokot, és óvatosan főzzük, amíg a burgonya átfő, körülbelül 15 percig. Szűrjük le, és hűtsük szobahőmérsékletűre.
-
A savanyúságot vágjuk apró kockákra. Aprítsuk fel a petrezselymet.
-
Egy nagy tálban keverjük össze a felkockázott céklát, burgonyát, sárgarépát, uborkát és petrezselymet. Csepegtessük meg extra szűz olívaolajjal, és keverjük össze, amíg jól összeáll. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Yummly