Alai

Meglepődhet, ha megtudja, hogy az egyik kedvenc hobbija – természetesen az édesség- és csokoládéevés – hatalmas pénzkereső vállalkozássá válhat.

A Speciális Élelmiszer-kereskedelem Nemzeti Szövetsége szerint a speciális élelmiszerek 50,3 milliárd dolláros forgalmat bonyolítanak a kiskereskedelmi üzletekben és 12,7 milliárd dolláros forgalmat az éttermekben. És ennek nagy része édesség.

Az átlagos amerikai évente majdnem 24 font édességet eszik, és évente 84 dollárt költ a szokása táplálására. A különleges édességek piaca nagy és növekszik. Tehát mit jelent ez az Ön számára? Talán elég kis befektetéssel elindíthat egy virágzó édességüzletet.

A verseny azonban éles, és ha bele akar ugrani ebbe a gyorsan növekvő iparágba, szüksége van egy tervre. Kövesse velünk, ahogy hét lépést tekintünk át, hogy hobbijából jövedelmező üzletet csináljon.

7 lépés egy édességgyártó vállalkozás elindításához

Tudja, mi van odakint

Ha édességgyártó vállalkozás indítása érdekli, valószínűleg a helyi piacon történő értékesítéssel kezdi. Meglepődhetsz, hogy máris mennyi versenytársad van. Mielőtt tehát túlságosan belevágna, kutassa fel, hogy kik árulnak speciális édességeket a környéken, és pontosan mit kínálnak. Nézzen szét az interneten, és beszéljen a helyi speciális élelmiszerüzletekkel, hogy megállapítsa, mit tartanak raktáron, és mi kerül le a polcaikról. Látogasson el a helyi édességboltokba, és végezzen saját felderítést – mindig kifizetődő, ha tudja, mire készülnek a versenytársai!

Miután összefoglalta a versenytársakat, gondolja át, milyen típusú édességet szeretne gyártani és értékesíteni. Ha a piacot elárasztja a csokoládé, de a keménycukorkák vagy karamellák terén alig vagy egyáltalán nincs konkurencia, akkor az lehet az Ön tökéletes helye. Másrészt, ha van egy olyan csokoládéreceptje, amely valóban egyedi, és ki tudja alakítani a saját rését, akkor talán képes lesz arra, hogy átvegye ennek a piacnak egy darabját.

Döntse el a történetét

Sok sikeres különleges élelmiszeripari termék mögött történet áll, és a történetek miatt az emberek jól érzik magukat a termékek megvásárlásakor. Ez az is, ami megkülönbözteti őket a konkurenciától. Képzelje el például, hogy két tábla csokoládéval áll szemben – az egyik egy közönséges csomagolásban, közönséges névvel, a másik pedig egy figyelemfelkeltő csomagolásban, amelynek története a kihalás széléről megmentett egzotikus (és finom) kakaóbabokról szól. Melyiket vennéd meg? Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem majdnem annyira tetszik az ötlet, hogy megmentsek egy küszködő kakaóbabot, mint amennyire megeszem!

De a történetnek nem feltétlenül kell egzotikusnak lennie. Talán a gyermeked segített megalkotni a receptet, vagy feltámasztottál egy receptet, amit a családod generációk óta használ. Bármi legyen is az, fontos, hogy a fogyasztóban ne csak az édességet lássa – a szívéhez kell szólnia. Miután tökéletesítette a történetét, hozzon létre egy emlékezetes nevet, amely reprezentálja az édességet, és a történetét is.

Tegye legálissá

Mint minden vállalkozás esetében, ahhoz, hogy legálissá tegye, iparengedélyt és eladói engedélyt kell szereznie. Valószínűleg tanúsított élelmiszerbiztonsági szakemberré kell válnia, ami azt jelenti, hogy részt kell vennie egy tanfolyamon, amely megtanítja, hogyan kell biztonságosan elkészíteni és tárolni az élelmiszereket. A létesítményednek rendszeresen át kell esnie egészségügyi ellenőrzéseken is – ugyanúgy, mint egy étteremnek.

Döntsd el a helyiséged

Mivel ehető ételeket fogsz árulni, a helyi egészségügyi hivatalodnak sok beleszólása lesz abba, hogy hol és hogyan működtetheted az üzletedet. Ha azt tervezi, hogy a saját konyhájában készít édességet, komoly korlátozásokkal szembesülhet, például nem főzhet ott más ételeket, vagy nem tarthat háziállatokat az otthonában.

Ha olyan államban él, ahol ilyen korlátozások vannak, érdemes lehet bérelni egy kereskedelmi konyhát. Szerencsére az interneten találhat olyan oldalakat, amelyek listákat tartalmaznak az Ön területén. Egyes édességgyártók éttermekben lévő konyhákat bérelnek ki azok szabadidejében vagy azokon a napokon, amikor zárva vannak. Mások helyet bérelnek, és saját kereskedelmi konyhát állítanak fel. Mindenképpen lépjen kapcsolatba a helyi egészségügyi hivatallal, hogy megtudja, mire van szükség.

Gondoljon a finanszírozásra

Az édességüzletben az a nagyszerű, hogy nagyon kicsiben kezdheti, majd bővítheti, ahogy az üzlete növekszik. Ez lehetővé teszi, hogy kezdetben minimálisra csökkentse a költségeket. Az indulási költségekre vonatkozó becslések 2000 és 50 000 dollár között mozognak – ami hatalmas tartomány. Az indulási költségeit az határozza meg, hogy kicsiben, a saját konyhájában kezdi-e, vagy nagyszabásúan, gyárral és kiszállító teherautókkal indul-e.

Bárhogyan is kezdje, legalább édességkészítő berendezést kell vásárolnia. Cukorkahőmérők, különböző méretű és formájú formák, professzionális eszközök, sütőlemezek, edények és keverőtálak mind hasznos eszközök minden cukorkakészítő számára. Ezenkívül be kell fektetnie cukorkapakolásokba, speciális dobozokba a tároláshoz, viaszpapírokba, zacskókba, nyalókapálcikákba, nyomóüvegekbe és bármi másba, amire szüksége van a különleges minták elkészítéséhez.

El kell döntenie, hogyan csomagolja a finomságot, hogy kitűnjön. Ötletekért és árképzési irányelvekért vásárolja meg az Aranykönyvet, az édességkereskedők és -gyártók vásárlói útmutatóját. Ez teljes listát tartalmaz az elérhető termékekről és az azokat előállító vállalatokról.

Ha már próbálkozott, de nem kap hitelt az üzleti ötletéhez, használja a megtakarításait, és találja ki, hogyan kezdheti kicsiben. Használhatja az otthonában lévő saját tőkét is a Figure.com lakáscélú hitelkeretével vagy akár személyi kölcsönnel. A barátok és a család szintén nagyszerű forrása lehet a kisvállalkozói tőkének és az induló költségeknek. Egy másik ötlet, hogy minden hónapban fektessen be egy új eszközbe. Hamarosan rendelkezni fog azzal, amire szüksége van ahhoz, hogy az édességüzletét valósággá tegye.

Gondoljon az értékesítésre

Az iparágban nagyon nagy a verseny, ezért gondosan gondolja át, hogyan fogja hírét vinni a termékének. Ennek több módja is van, és mindegyik más megközelítést és összpontosítást igényel. Vessünk egy rövid pillantást mindegyikre.

• Adja el a kiskereskedelemben. Az első és leggyakoribb megközelítés az, hogy a cukorkáit a nagyközönségnek adja el. Ezt úgy érheted el, hogy a barátaiddal és a családoddal kezded, és megkéred őket, hogy terjesszék a hírt. Megcsapolhatod a szomszédságodat is, ha ingyenes mintákat adsz a rendelési kártyákkal együtt. Néhány cukorkakészítő kis kiskereskedelmi üzletekben rendezkedik be, és a helyi újságokban kuponos promóciókkal hirdetve, vagy az olyan online ajánlatokat kínáló oldalakat, mint a Groupon, felhasználva vonzza be a vásárlókat. A közösségi média marketing egy másik módja a követők létrehozásának. A Facebook és a Twitter felhasználásával folyamatosan tájékoztathatja a helyi ügyfeleket az újdonságokról, és tudatja velük, ha éppen most készült el egy friss adag édesség. További tippekért tekintse meg a legjobb ingyenes közösségi média marketingoldalak listáját a helyi kisvállalkozások számára. Ha úgy dönt, hogy elsősorban kiskereskedelmi értékesítés mellett dönt, a célja az lesz, hogy hűséges követőket építsen ki, és folyamatosan új és egyedi termékeket és ízeket kínálva tartsa őket izgalomban.
• Nagykereskedés. Más édességkészítők inkább nagykereskedelemben értékesítik áruikat. Ezt úgy teszik, hogy mintacsomagokat készítenek, amelyek tényleges mintákat tartalmaznak az édességeikből, valamint nagykereskedelmi árlistákat, majd ezeket szétosztják a speciális élelmiszerüzletek, éttermek és élelmiszerboltok között. Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja, tartsa szem előtt a lehetőségeit. Ha néhány olyan üzletnek adná el a termékcsaládját, amely olyan keresletet teremt, amelyet nem tudna kielégíteni, akkor többet ártana az üzletének, mint használna.
• Rendezvények értékesítése. Más édességgyártók a vendéglátás szempontjára koncentrálnak. Az esküvői fogadásokon, ballagási partikon és egyéb rendezvényeken felbukkan egy új trend, az úgynevezett édességbüfék. A cukorkakészítő felállít egy asztalt az eseményen, amelyen kreatívan megjelennek a különböző cukorkák, általában az esemény általános témájához igazodva. Ha ez úgy hangzik, mint egy olyan út, amelyet szeretne folytatni, akkor sok hálózatépítést kell végeznie az üzleti rendezvényeken, és kapcsolatot kell teremtenie esküvői tanácsadókkal, hagyományos vendéglátósokkal és vállalati rendezvényszervezőkkel.

A vállalkozásában mindhárom stratégiát követheti, feltéve, hogy nem vállal többet, mint amennyit kezelni tud. Egy egészséges vállalkozás általában többféle bevételi forrást próbál létrehozni.

Az olyan webhelyek, mint a Candy Industry, jó forrást jelenthetnek a piaci trendek és a legújabb iparági hírek nyomon követéséhez. Előfizethet ingyenes magazinjukra, akár digitálisan, akár hagyományos nyomtatott formában.

Védd a titkodat

Gondolkozott már azon, hogy Sanders ezredes miért őrizte olyan szigorúan a titkos receptjét? Sokan meglepődnek, amikor megtudják, hogy jogilag nem lehet szerzői jogot szerezni egy receptre. Ez azt jelenti, hogy őrizned kell a receptedet, nehogy valaki ellopja azt, ami az édességedet különlegessé teszi. Ha azonban az édességednek egyedi kinézete van, akkor lehetséges, hogy azt védjeggyel védd le. A folyamat elindításához beszélnie kell egy védjegyjogásszal.

Végszó

Ki gondolta volna, hogy valami, ami ennyire szórakoztató, egyben módja is lehet annak, hogy eltartsa magát és etesse a családját? Ha ültél egy családi recepten, amiért mindig könyörögnek az emberek, miért ne vennéd elő és tennéd jövedelmezővé?