Alai

Paleo banánkenyér recept, amihez csak egy maréknyi egyszerű összetevőre van szükség! Ezt a könnyű, egészséges banánkenyér receptet nagyon egyszerűen elkészítheted a turmixgépeddel, és pont olyan lesz, mint az igazi.

Mandulalisztből és tiszta juharszirupból készült ez a kényelmes banánkenyér, amely gabonamentes, olajmentes, tejmentes és finomított cukormentes.

Ha már egy ideje jársz az oldalamon, tudod, hogy rengeteg banánkenyér receptem van. Néhány klasszikus, mint például A LEGJOBB gluténmentes banánkenyér receptem, néhány különböző finomságokkal ízesítve, mint például a Paleo répatortás banánkenyér receptem.

Mondanom sem kell, hogy a banánkenyér iránti szeretetem mélyen gyökerezik.

Ez a paleo banánkenyér recept egy klasszikus! Ez egy bevált olvasói kedvenc 2014 októberéből, és már több száz, ha nem több ezer alkalommal elkészítették!

És nem véletlenül! Gabonamentes, tejmentes, olajmentes, AMAZIN textúrája van, annyira nedves és habos, mégis sűrű, tele van természetes édességgel és banánízzel.

Nincs semmi meghittebb, mint egy nagy darab frissen sült banánkenyér, és egészséges banánkenyér, aminek olyan az íze, mint az igazi? Még jobb!

A paleo banánkenyér hozzávalói:

Mandulaliszt & Tápiókaliszt: A mandulaliszt és a tápiókaliszt kombinációja olyan textúrát eredményez, amely nagyon hasonlít a hagyományos, teljes kiőrlésű liszthez. Jól tartja magát, és szép könnyű és habos! Ha nem tápiókalisztet használva sütünk, akkor 1/3 csésze további mandulaliszttel helyettesíthetjük.

Elérett banán: Az all-star itt! Az érett banán édességet és nedvességet kölcsönöz a banánkenyérnek anélkül, hogy olajra lenne szükség! Csodálatos munkát végeznek a gazdag, ízgazdag banánkenyér létrehozásában, és alig kell további édesítőszert adnunk hozzá.

Mérjük ki a banánpürét (kb. 1,5 csészényit keresünk), mert a banánok mérete változó. Azt is javaslom, hogy a legjobb eredmény érdekében inkább szobahőmérsékletű, normál érett banánt használjunk, mint korábban fagyasztott banánt felolvasztani.

Tojás: Az az elem, amely segít felhabosítani a banánkenyeret és összetartani mindent! Ha nem bírod a tojást, nézd meg a csokis chipes paleo vegán banánkenyeremet.

Tiszta juharszirup: Csak egy csipetnyi tiszta juharszirupot adunk hozzá, hogy még édesebbé és gazdagabbá tegyük, de nem kell sok! Ha teljesen édesítőszermentes, nyugodtan hagyd ki a tiszta juharszirupot!

Megjegyzés: Ha a tiszta juharszirupot mézzel helyettesíted, nagyon figyeld a kenyeret sütés közben, mert a méz alacsonyabb hőmérsékleten ég el, mint a tiszta juharszirup, és a kenyered kicsit túlsült lehet.

Sütőpor és tengeri só: A sütőpor segít kovászolni a kenyeret, a tengeri só pedig fokozza az ízeket és kihozza a természetes édességet. Vannak olyanok, akik nem szeretnek sütőporral sütni – ha te ilyen vagy, hagyd ki, és adj hozzá még egy evőkanál tápiókalisztet.

Választható adalékok: Tiszta vaníliakivonat, őrölt fahéj, őrölt szerecsendió. Bár ezek az összetevők nem kötelezőek, mindenképpen fokozzák az élményt!

Ez a recept szuper gyorsan és egyszerűen elkészíthető turmixgép segítségével. A kenyértésztát egy keverőtálban is megformázhatod, de én úgy találom, hogy a legegyszerűbb és minimális takarítással járó megoldás, ha csak bedobod a hozzávalókat a turmixgépbe és simára turmixolod.

Tipp a legjobb paleo banánkenyérhez:

A banán. Ők jelentik a különbséget, mivel nagyon sokat használunk belőlük, és a kenyér térfogatának nagy részét is ők teszik ki.

A sztár banánkenyér kulcsa, hogy olyan banánt használjunk, amely annyira barna, hogy gyakorlatilag erjedőben van. A túlérett banánok igazi nedvességgyártók.

Hogyan készítsünk paleo banánkenyeret:

A sütőt melegítsük elő 350 fokra, és egy 9″ x 5″-es tepsit béleljünk ki pergamenpapírral.

Pépesítsük a banánt egy mérőpohárban úgy, hogy körülbelül 1 1/2 csésze legyen, amikor pépesítjük. Szükség szerint igazítson rajta.

Adja az összes hozzávalót (beleértve a pépesített banánt is) egy turmixgépbe, és turmixolja simára.

Megjegyzés: A banánkenyér tésztáját egy keverőtálban is elkészítheti.

A banánkenyér tésztáját öntse a pergamenpapírral bélelt kenyérsütőformába, és előmelegített sütőben süsse 50-60 percig, vagy amíg a banánkenyér felül megszilárdul és átsül.

A szeletelés és tálalás előtt legalább 20 percig hagyja kihűlni a kenyeret.

Recept tippek/hibaelhárítás:

Amikor 2014-ben először közzétettem ezt a receptet, rendszeresen kaptam kommentet vagy e-mailt, amiben jelezték, hogy a banánkenyér a közepén alulsültnek bizonyult. Ez több okból is megtörténhet, ezért íme néhány tipp, hogy a kenyér szép és pihe-puha legyen (és teljesen átsüljön!)

1). Pépesítse a banánt, és mérje ki – Győződjön meg róla, hogy a banánt 1 1/2 csésze pépesre mérte.

2.) Használj finomra őrölt mandulalisztet – A Bob’s Red Mill a kedvencem, és ez az egyetlen liszt, amit a recept teszteléséhez használtam. Más márkák is használhatók, de más márkáknak más a nedvszívó képessége, így előfordulhat, hogy változtatni kell a folyadék mennyiségén, ha más márkát választunk.

3.). Bélelje ki a tepsit pergamenpapírral – úgy tapasztalom, hogy a gyorskenyereim (a recepttől függetlenül) laposra sülnek, ha nem bélelem ki a tepsimet pergamenpapírral.

4.) Süssük addig, amíg a kenyér közepe megemelkedik és szilárdnak érezzük, amikor óvatosan beleszúrunk. Attól függően, hogy milyen tengerszint feletti magasságon sütjük, szükség lehet a sütési idő módosítására.

5). Ne keverje túl a turmixgépben – Ha kényelmesebben érzi magát, ha keverőtálat használ a tészta elkészítéséhez, egyszerűen verje össze a nedves összetevőket (banán, tojás, tiszta juharszirup, vanília) egy keverőtálban, majd adja hozzá a többi száraz összetevőt, és keverje össze, amíg össze nem áll.

Még több finom gluténmentes banánkenyér recept:

• Tésztamentes csicseriborsós banánkenyér
• Tésztamentes zabpelyhes banánkenyér
• Paleo mákos-mandulás banánkenyér
• Tésztamentes csokoládés fekete babos banánkenyér
• Dupla csokoládés glutén-Free Banana Bread
• Paleo Double Chocolate Banana Bread

.