Alai

Rántott csirke és gofri – a déli sütésű, zsenge és ropogós csirkecombok könnyű és ropogós gofri tetején tálalva és meleg sriracha mézes mártással meglocsolva – a tökéletes kényelmi étel, amely tökéletes egy különleges vasárnapi villásreggelihez vagy vacsorához.

A csont nélküli csirkecombokból készült sült csirke kívül ropogós, belül szaftos, és tele van finom ízekkel. Kegyelem, ez egyszerűen jó étel!

Rántott csirke és gofri Sriracha mézzel

A legkisebb lányunk az egyetem után az észak-karolinai Greensboróban kapta el az első állását, és néhány évig ott élt. Mivel hozzám hasonlóan gasztronómia-rajongó, mindig felkereste a trendi éttermeket, amikor meglátogattuk.

A greensborói Dame’s Chicken and Waffles-ben tapasztaltam meg először a sült csirke és a gofri csodálatos ízkombinációját. Wow. Csak… Wow. Csodálatos volt!

A családom imádja a házi készítésű gofrit. Legtöbbször egyszerűnek tartom, és gyümölcsökkel és juharsziruppal tálalom a gofrit. Néha még ezeket az almás palacsintás gofrit is elkészítem, de múlt hétvégén úgy döntöttem, hogy itt az ideje, hogy elágazzak, és csirkét és gofrit készítsek otthon. Hadd mondjam el, hogy ezeket a rosszfiúkat újra elkészítjük, méghozzá hamarosan!

Ezzel a csirke és gofri recepttel kapcsolatban elmondhatom, hogy valóban igényel némi időt, de teljesen megéri a fáradságot. Nincs semmi különösebben nehéz a receptben, úgyhogy hadd bátorítsalak, hogy próbáld ki a gofri és csirke elkészítését a következő hétvégi villásreggelidre. Később megköszönheted nekem!

Honnan származik a csirke és gofri?

A közhiedelemmel ellentétben a gofri és csirke nem déli étel. Annak ellenére, hogy a sült csirke annyira népszerű délen, ez az ízletes kombináció valójában az 1930-as években a harlemi Wells Supper Clubból származik.

Milyen csirkét használsz a csirkés gofrihoz?

Személyesen én a bőr nélküli, csont nélküli csirkecombokat részesítem előnyben a csirkecombok helyett ehhez a csirkés gofri recepthez. A csirkecombnak sötétebb és szilárdabb a húsa, és különösen szépen panírozva és sütve. A csont nélküli combok sokkal gyorsabban megsülnek, mint a csontosak, de ha szeretné, használhat helyette csontos és bőrös csirkét is.

Hogyan készítsünk sült csirkét gofrihoz

1. Először is pácoljuk a csirkét legalább 2 órára (vagy akár 24 órára vagy egy éjszakára) írótejben. Az író segít lebontani a csirkében lévő fehérjét, így a csirke kevésbé lesz rágós, és sütés közben puha és szaftos marad.
2. A csirkét fűszerezett liszt (gyakori éléskamra fűszerek) és panko zsemlemorzsa keverékében panírozzuk. Miután a csirke bepácolódott, verjünk fel egy tojást a félretett íróba. Mártsa a csirkét a tojásos-tejfölös keverékbe, majd a lisztes keverékbe, és rázza le a felesleget. Fektesse a panírozott darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe menet közben.
3. Forrósítsa fel az olajat. A csirke sütéséhez én mogyoróolajat szeretek használni, mert annak magas a füstpontja. Én is öntöttvas serpenyőben szeretem sütni a csirkémet, de bármilyen nehéz, mély serpenyő megfelel. Az olaj akkor elég forró, ha egy csipetnyi lisztet a serpenyőbe dobva azonnal sisteregni kezd.
4. Süssük meg tételekben. Egyszerre néhányat sütünk a csirkéből, ügyelve arra, hogy ne legyen túlzsúfolt a serpenyő, majd sütőpapírral bélelt sütőlapra fektetjük őket, hogy a sütőben melegen tartsuk.

Mi illik a csirkéhez és a gofrihoz?

Ha csirkét és gofrit tálalsz villásreggelire, párosítsd friss gyümölcssalátával vagy ezekkel a Julia’s Simply Southern által készített csodálatos szedres grízzel. Ha a csirkés gofrit vacsorára tálalja, a köretek között ajánljuk a fanyar káposztasalátát, a klasszikus ékszersalátát vagy a sütőben sült vörösburgonyát,

Receptvariációk

A lenti receptkártya tartalmazza az édes és fűszeres szósz elkészítésének utasításait a csirke és gofri tetejére, de sok más ízletes lehetőséget is kipróbálhat, mint például:

• a juharszirupot vagy a sima mézet – az egyszerűen édeset nem lehet elrontani!
• meleg mézes dijoni öntet
• pörkölt mézes vaj
• a juharszirup és a kedvenc csípős szószod
• gyümölcsös salsa – például barackos habanero!

• Sriracha csirke rántott csirke kelbimbóval édes és fűszeres mézes sriracha mártásban. Előkészítéstől a kész ételig mindössze 30 perc alatt.
• A Bruschetta Waffle Panini egy megdicsőült grillezett sajt, amely gofrisütőben készül mozzarellával, paradicsommal és friss bazsalikommal!
• A Chicken Shawarma Wraps ízletes, fokhagymás fűszerekkel fűszerezett csirkecombokból készül, és öntöttvas serpenyőben sütjük meg.

A recept elkészítéséhez szüksége lehet…

Az alábbiak affiliate linkek. Részt veszünk az Amazon Services LLC Associates Programban, egy affiliate hirdetési programban, amelynek célja, hogy az Amazon.com-ra és a partneroldalakra való hivatkozással díjakat keressünk.

Az Oster tapadásmentes gofrisütőm azóta van meg, hogy John és én évszázadokkal ezelőtt összeházasodtunk, és még mindig erős – akárcsak mi! A gofri könnyen kioldódik és a tisztítás gyerekjáték!

Mi más újdonság van még? Nézd meg az Élet, szerelem és jó ételek boltomat az Amazonon! Köszönöm szépen, hogy a közösségünk része vagy!

Főzzünk!

Ezért a gofriért és sült csirkéért valóban szükséged van egy kis multifunkcióra, hogy mindent egyszerre melegen tálalj. Süsd meg a csirkét, majd tartsd melegen a sütőben, amíg felvered a forró sriracha mézet és elkészíted a gofris tésztát.

A gofrit is melegen akarja tartani, ezért főzze meg tételesen, majd tegye a gofrit egy rétegben egy külön sütőlapra, és tegye a sütőbe a csirkével együtt. Minden forró és kész lesz, amikor te is!

Kérlek, oszd meg!

A megosztásaidnak köszönhetően növekszik ez az oldal, és én minden egyes megosztást nagyra értékelek. Ismersz valakit, akinek tetszene ez a recept? Nagyon örülnék, ha megosztanád a Facebookon vagy a kedvenc Pinterest tábládon!