Főzés oregánóval és majoránnával
Az oregánó és a majoránna pikáns és ízletes kiegészítője a húsoknak, halaknak, tojásoknak, sajtoknak, zöldségeknek és kenyérnek. Alapvetően a paradicsom plusz oregánó egyenlő egy mennyei párosítással. Frissen apróra vágva akár salátákhoz is adhatod, vagy házi salátaönteteket ízesíthetsz vele. Bár a friss fűszernövények a legjobbak, a szárított oregánó azon kevesek egyike, amelyek jól eltarthatók és megőrzik az ízüket. A Za’atar, az oregánóból, szárított szumákból, fűszerekből és szezámmagból álló közel-keleti fűszer, a világ legjobb dolga. Egy porszem belőle és egy csepp olívaolaj a csípős laposra csöpögtetve elgyengíti a térdet. A majoránna, az oregánó enyhébb modorú változata remekül illik grillezett halakhoz és csirkéhez. A majoránna is egyike a sok szárított fűszernövénynek, amely a francia alapanyagnak számító herbes de Provence-ba kerül.
A szárított oregánó sokkal ízgazdagabb. Főzés közben bármikor hozzáadhatja. Ha azonban friss oregánóval főz, az íze a hő hatására hajlamos eloszlani. Adja hozzá az ételhez a főzés vége felé.
Oregánó és majoránna tartósítása
A frissen szedett oregánót vagy majoránnát maga is száríthatja. A fűszernövény jégkockák is nagyszerűek a későbbi felhasználáshoz.
Oregano és majoránna Táplálkozás
Az oregánó és a majoránna nem éppen vitamindús. Alternatív gyógyászati körökben azonban dicsérik – konkrétan az oregánót – fertőtlenítő és antimikrobiális tulajdonságai miatt.