Sesame Ginger Tempeh Stir Fry Recept- ez a könnyű vegán stir fry egyszerűen elkészíthető és SO DELICIOUS! Még a húsimádó férjem is élvezi ezt az ételt!
Kóstoltad már a tempeh-t!? Nekem kissé újdonság, és talán egy kicsit megszállottja vagyok. Azután kezdtem el igazán belemerülni, hogy láttam Brittany-t az Eating Bird Food-tól SO sok DELICIOUS kinézetű tempeh receptet posztolni. Úgy találtam, hogy ez egy olyan dolog, amit mindig könnyű elkészíteni, és olyan szép last minute ételeket készíthetünk belőle!
Viszont óvatosnak kell lennem, hogy mennyi tempeh-t eszem. Megtanultam, hogy az az erjesztett szójabab az étrendemben egészen biztosan bekerül az anyatejbe és = EGY GASY BABA ????
Az elmúlt hónapban furcsa módon nagyon-nagyon megszállottja lettem a zöldbabnak is. Úgy érzem, biztos van valami tápanyag a zöldbabban, amiből jelenleg hiányt szenvedek. Vagy a zöldbab egyszerűen csak nagyon finom, és abba kéne hagynom az ízlelőbimbóim megkérdőjelezését 🙂
Amint az itt szokásos, ez a vacsora EGYSZERŰ és gyors. A vegán stir fry szószt egy turmixgépben turmixolom össze. A tempeh-t felkockázzuk. És ha már itt tartunk, a zöldbabot előre feldaraboljuk, a sárgarépa pedig egyszerű pálcika a zacskóból. Mert néha (nagyjából mindig) a vacsorának EGYSZERŰnek kell lennie (különben egy zacskó ramen lesz belőle).
Ó, és a rizs! A rizst az Instant Potban főzöm, mert komolyan szeretem a basmati rizst, és gyakorlatilag minden étkezéshez azt eszem. Továbbá – körülbelül egy éve ugrottam fel az Instant Pot szekérre, és azóta sem néztem vissza. Soha többé nem fogok rizst vagy más gabonaféléket főzni a tűzhelyen!
OH és ha már a vacsora minél gyorsabb és egyszerűbb elkészítésénél tartunk:
Mindig is sznob voltam, ha fűszerekről és egyéb ízesítőkről van szó. Rengeteg fokhagymát és gyömbért tartok mindig a házban, és nemrég még soha nem tettem fokhagymát az ételembe, ami nem volt teljesen friss. HOGYAN, most van egy kisbabám, ami azt jelenti, hogy valahogy sokkal rövidebbek lettek a napjaim, és egyszerűen nincs (mindig) időm a fokhagymát és a gyömbért felaprítani. Ráadásul ez az előre őrölt/aprított cucc tényleg nagyon jó!
Én mostanában csak a könnyedségért vagyok oda.
Nézd meg, hogyan készítsd el ezt a tempeh sültet itt:
Description
Sesame Ginger Tempeh Stir Fry- ez a vegán vacsora finom és meglepően könnyen összedobható!
Ingredients
- 8 uncia tempeh, harapható darabokra felkockázva
- 2 evőkanál gyömbérpaszta (helyettesíthető reszelt gyömbérrel)
- 2 evőkanál fokhagymapaszta (helyettesíthető 3 gerezd aprított fokhagymával)
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál rizs ecet
- 4 evőkanál szójaszósz vagy kókuszaminó
- 3 evőkanál juharszirup
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál dióvaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze zöldbab, végeit levágva
- 2 csésze sárgarépa, vékonyra szeletelve (vagy bébirépa)
Instrukciók
- Egy turmixgépben keverjük össze a szósz hozzávalóit: Gyömbért, fokhagymát, szezámolajat, rizsecetet, szójaszószt, juharszirupot, kukoricakeményítőt és dióvajat. A szószt egy tálban is össze lehet keverni, de én sokkal egyszerűbbnek találom a turmixgépet.
- Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a tempeh-t, és süssük körülbelül 8 percig, néhány percenként megfordítva, hogy minden oldala megbarnuljon. Dobjunk bele 2 evőkanál mártást, és főzzük tovább, amíg a tempeh teljesen bevonja a mártás, és egy kicsit elkezd karamellizálódni. Vegye ki egy tiszta tányérra, és tegye vissza a serpenyőt a tűzre.
- Adja hozzá a maradék evőkanál olívaolajat, és forgassa össze a zöldbabot és a sárgarépát a serpenyőben. Főzzük körülbelül 5 percig. Öntse bele a maradék szószt, valamint a tempeh-t. Dobjuk össze, hogy mindent bevonjon, és főzzük tovább, amíg a szósz besűrűsödik, és mindent szépen bevon a szósz. Főzzük még kb. 2-3 percig.
- Tálaljuk rizzsel vagy quinoával, és KEDVEZZÜNK!!! Önmagában is nagyszerű!
- Kategória: Vacsora
- Módszer: Tűzhelyen
- Konyha: Tűzhelyen
- Konyha: Tűzhelyen főzve:
Kulcsszavak: vegán vacsora, vegán stir fry, könnyű vegán vacsora