Alai

Aki ismer, olvassa a blogomat, vagy legalább 3 másodpercig egy szobában volt velem, az tudja, hogy vágyom a csokis, gazdag, túl édes desszertekre (na jó, ez és az a tény, hogy kicsit furcsa vagyok, és valahogy “mindenféle”, de ez se ide, se oda); de mostanában valami másra vágyom. Sosem voltam nagy rajongója azoknak a desszerteknek, amelyek csak egy kicsit édesek (pl. font torta), de tegnap megjött a vágy, és úgy döntöttem, hogy feltétlenül sütnöm kell egy font tortát. Valamilyen oknál fogva vágytam arra az enyhén édes, sűrű, vajas ízre, ami csak egy font tortától származik. És a szerencse úgy hozta, hogy eszembe jutott néhány gyönyörű áfonya, amit még nyáron vettem és lefagyasztottam. Tökéletes. Paula Deen anyukája font tortájának receptjét választottam (ha P.D. anyukája készítette, akkor valószínűleg nagyon jó). Több mint kellemesen meglepődtem. Még melegen, a sütőből kivéve ettem egy darabot, egy kis (oké, sok) vajjal megkenve….hála Betsy-nek! A vágyam kielégült. Ez egy fantasztikus font torta volt! Az áfonya nem ad hozzá sok extra édességet – csak egy friss, finom áfonya ízt, ami tökéletesen illik a vajas, lágy süteményhez. Szerelmes vagyok, én mondom nektek!

Áfonyás font torta
-Paula Deen-től átvéve

1 rúd vaj, plusz több a tepsihez
1/4 csésze növényi zsiradék
1 1/2 csésze cukor
3 tojás
1 1/2 csésze általános liszt, plusz még több a tepsihez
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál sütőpor
1/2 csésze tej
1 teáskanál vaníliakivonat
1 halom csésze friss áfonya (ha fagyasztottat használ, ne olvassa fel előzetesen)

A sütőt melegítse elő 350 fokra.
Keverőgéppel keverjük össze a vajat és a zsiradékot. Apránként adjuk hozzá a cukrot. Adjuk hozzá a tojásokat, egyszerre 1-et, minden egyes hozzáadás után verjük fel. Keverjük össze a száraz hozzávalókat egy tálban, és adjuk a keverőgéphez a tejjel felváltva, a liszttel kezdve és a liszttel befejezve. Keverjük bele a vaníliát. Óvatosan forgassa bele az áfonyát. Öntsük egy kizsírozott és lisztezett 9×5-ös tortaformába, és süssük 60-70 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán nem jön ki.

*Az áfonyát keverjük meg egy kis liszttel, mielőtt a tésztába keverjük – ez megakadályozza, hogy sütés közben az aljára süllyedjen.

Nem tudom, hogy a képen látszik-e (én ezt reméltem), de ez a torta hihetetlenül nedves, és gyönyörű, puha morzsája van! SO finom!